【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种大豆蛋白食品的加工设备,特别是一种高水分组织蛋白膨化机。
技术介绍
豆制品是中国人日常喜爱的食品,除了传统工艺加工制作的豆腐、豆腐皮、豆腐干 之外,膨化的豆制品也较受人们的欢迎,其中组织蛋白因具有大豆营养及肉类的口感而较 具代表性。组织蛋白俗称人造肉,它是由大豆经过低温处理,把油脂提出来,经过挤压、加热 从成型口挤出而形成的豆制品。现有的组织蛋白加工设备一般采用单螺杆结构形式。其结 构主体为套筒和挤压螺杆,挤压螺杆位于套筒内部,套筒一端设计有加料口,另一端为食品 挤出端。这种设备螺杆较短,对物料的剪切力较小,产品膨化度不够;由于电器控制部分较 为落后,其形成产品的规格也较为单一,不能满足消费者对产品多样化的需求。另外,现有 设备的进料装置也比较落后,只能依靠自重一种速度下料,不能积极配合螺杆的不同转速 形成不同规格的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种组织蛋白的膨化设备,该设备制成的产品可以根据消费 者需要形成不同产品,且产品纤维度高,口感筋道。 为实现上述目的,本专利技术的技术方案如下 —种组织蛋白膨化机,它包括架体、动力部分、供料部分、工作部分,动力部分、供 料部分、工作部分安装于架体上;供料部分包括料斗、料筒,料筒安装于料斗底部,工作部分 包括电机、加热机构、螺杆及螺杆套,电机通过变速机构带动螺杆转动,其特征在于工作部 分螺杆套内为平行的双螺杆结构,两螺杆水平放置且两者间部分啮合,工作部分的电机由 变频器调整控制,电机通过变速机构同时与两螺杆连接;螺杆套为水套式结构,其上分别设 计有水套水的进口和出口。上述的组织蛋白膨 ...
【技术保护点】
一种组织蛋白膨化机,它包括架体(10)、动力部分、供料部分、工作部分,动力部分、供料部分、工作部分安装于架体(10)上;供料部分包括料斗(8)、料筒(6),料筒(6)安装于料斗(8)底部,工作部分包括电机、加热机构、螺杆及螺杆套(3),电机通过变速机构带动螺杆转动,其特征在于:工作部分螺杆套(3)内为平行的双螺杆结构,两螺杆水平放置且两者间部分啮合,工作部分的电机由变频器调整控制,电机通过变速机构同时与两螺杆连接;螺杆套为水套式结构,其上分别设计有水套水的进口和出口。
【技术特征摘要】
一种组织蛋白膨化机,它包括架体(10)、动力部分、供料部分、工作部分,动力部分、供料部分、工作部分安装于架体(10)上;供料部分包括料斗(8)、料筒(6),料筒(6)安装于料斗(8)底部,工作部分包括电机、加热机构、螺杆及螺杆套(3),电机通过变速机构带动螺杆转动,其特征在于工作部分螺杆套(3)内为平行的双螺杆结构,两螺杆水平放置且两者间部分啮合,工作部分的电机由变频器调整控制,电机通过变速机构同时与两螺杆连接;螺杆套为水套式结构,其上分别设计有水套水的进口和出口。2. 根据权利要求l所述的组织蛋白膨化机,其特征在于在螺杆套(3)的右端开有进 料口,进料口上连接有进料小斗(7);供料部分位于工作部分右部上方,它有一独立的供料...
【专利技术属性】
技术研发人员:任振国,
申请(专利权)人:山东誉亚大豆机械制造有限公司,
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]
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