辣椒素的提取新方法技术

本发明专利技术公开了一种辣椒素的提取新方法。本发明专利技术由如下技术步骤组成：（１）原料选取；（２）原料前处理；（３）超临界ＣＯ２流体萃取；（４）后处理；（５）成品。本发明专利技术所采用的超临界流体萃取是一种新型的化工分离技术，采用超临界ＣＯ２流体萃取设备进行辣椒素提取，所得产品具有极高的纯度，残留溶剂符合国家标准要求，且能最大限度地保持提取物的生物活性，具有较好的市场竞争力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，更具体是涉及一种利用超临界co2流体从辣椒中提取辣椒素的新方法。
技术介绍
辣椒素(Capsaicin)是辣椒中引起辛辣的成分，在辣椒中的含量为0. 1%_1%。辣 椒素含量因品种、气候条件、椒果成熟程度、土壤性质等的不同而有所差异，一般随着椒果 成熟程度的增加而积累。天然辣椒素是含酚羟基的生物碱，主要由五种香草兰物质组成，其 中辣椒碱(C18H27N03)约69%、二氧辣椒碱(C18H29N03)约22%、降二氧辣椒碱(C17H27N03)约 7%、高二氢辣椒碱、高辣椒碱分别约为1%。辣椒素晶体产品为白色(或淡黄色、微红色) 针状微晶体，熔点范围为57-66t:，沸点范围为210-220°C。易溶于甲醇、乙醇、丙酮、三氯 甲烷、二氯甲烷、乙酸乙醋及碱性水溶液中，难溶于冷水。低浓度的辣椒素常与色素体、配糖 体、磷脂质形成紫色油溶物。无毒性，但剌激性很强。 辣椒素以不同纯度的产品形式适用于许多领域，如低纯度的产品辣椒精，已作为 添加剂广泛应用于食品工业。而进一步纯化后的辣椒素，发现具有许多生理活性，对某些 含有P-物质的感觉神经系统、心血管、肺功能、体温调节、胃肠机能有显著影响，具有镇痛 消炎、促进脂肪代谢、催泪催嚏的作用；做成软膏，对慢性风湿性关节炎、带状疙疹后神经 痛、糖尿病性神经痛、三叉神经痛有显著疗效，对牛皮癣、秃发均有很好的治疗作用；与吗啡 合用，能减轻吗啡类药物的戒断综合症，减少成瘾性；同时辣椒素还能抑制人体内的自由基 (自由基能导致心脏病等多种疾病的发生)，阻止有毒物质侵害人体细胞的DNA，从而减少 细胞癌变的可能。而高纯度的晶体在军事上，是制造催泪弹、催泪枪和防卫武器的主要原 料，国际市场非常紧俏。 另外，由于辣椒素可作为防止生物附着的活性物质，因此在农业上可作为生化农 药，用于驱避害虫及鼠、兔等；在船舶上用于无毒防污涂料添加剂；在电缆、光缆上用于防 鼠涂层添加剂；在木质建筑上用于防白蚁涂料等。由此可见，辣椒素具有十分重要的用途， 具有非常广阔的应用前景。 辣椒素常规生产方法主要为有机溶剂萃取法。应用有机溶剂萃取法往往使产品中 残留的有机溶剂如丙酮、二氯甲烷、正乙烷等超标，縮小了产品的适用范围。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种。 为达到上述目的，本专利技术采取了如下的技术方案 ，由如下技术步骤组成 1.原料选取； 2.原料前处理； 3.超临界C(V流体萃取； 4.后处理; 5.成品。上述技术方案中 步骤(1)中的原材料选取，可以选择包括黄樱椒在内的各种辣椒进行提取。 步骤(2)中的原料前处理，包括原料的清洗、干燥及粉碎。 提取辣椒碱等物质前，辣椒应经过适当的冷冻干燥处理。贮藏时辣椒干的水分控 制在20%以下、温度控制在l(TC以下，避光保存较为适宜。 本技术方案中，辣椒在用超临界C02流体进行萃取前，可将辣椒原料粉碎至25目 左右较为合适。 步骤(3)中的超临界C02流体萃取中，萃取压力25MPa、萃取温度50°C、 C02流量 25L/h、萃取时间为3h。 萃取过程中，可在C02流体中添加一定量的95 %重量浓度乙醇作为夹带剂，也可不 加夹带剂。 萃取步骤后得到的产品经后处理步骤后，即得成品。本技术方案中所采用的后处理步骤为本
普通技术人员所掌握。 与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果 本专利技术所采用的超临界流体萃取是一种新型的化工分离技术，该技术的关键是了 解超临界流体的溶解能力及随诸多因素影响的变化规律。超临界C(V流体萃取(SCFE-C02) 就是使用高于临界温度、临界压力的C(V流体作为流媒的萃取过程，处于临界附近的流体 不仅对物质具有极高的溶解能力，而且物质的溶解能度会随体系的压力或温度的变化而变 化，从而通过调节体系的压力或温度就可以方便地进行选择性萃取，溶剂无毒，易回收，属 绿色环保技术。采用超临界C02流体萃取设备进行辣椒素提取，所得产品具有极高的纯度， 残留溶剂符合国家标准要求，且能最大限度地保持提取物的生物活性，具有较好的市场竞 争力。具体实施例方式以下结合具体实施例来对本专利技术作进一步描述。 实施例1 ，由如下技术步骤组成 1.原料选取； 2.原料前处理； 3.超临界C02流体萃取； 4.后处理； 5.成品。 上述技术方案中 步骤(1)中的原材料选取，可以选择浙江中味酿造有限公司最新培育的辣椒新品 种——黄樱椒。这种辣椒具有辣度高、产量高、Vc含量高等特点，非常适合辣椒的工业化深 加工。 步骤(2)中的原料前处理，包括原料的清洗、干燥及粉碎。 提取辣椒碱等物质前，辣椒应经过适当的冷冻干燥处理。贮藏时辣椒干的水分控 制在20%以下、温度控制在10°C以下，避光保存较为适宜。 本技术方案中，辣椒在用超临界C02流体进行萃取前，可将辣椒原料粉碎至25目 左右较为合适。 步骤(3)中的超临界C02流体萃取中，萃取压力25MPa、萃取温度50°C、 C02流量 25L/h。 萃取过程中，在C(V流体中不加夹带剂。 萃取步骤后得到的产品经后处理步骤后，即得成品。本技术方案中所采用的后处 理步骤为本
普通技术人员所掌握。 将本实施例所得的成品采用HPLC法检测辣椒素中的有效成分壬酸香草酰胺的含量，得如下的产品技术指标 (1)壬酸香草酰胺含量》6% (2)残留溶剂(以正已烷计)《0. 005% (3)砷(以As计)《0. 0003% (4)铅(以Pb计)极限值2mg/kg (5)甲醇中的澄清度澄清。权利要求，其特征在于由如下技术步骤组成(1)原料选取；(2)原料前处理；(3)超临界CO2流体萃取；(4)后处理；(5)成品。2. 根据权利要求1所述的，其特征在于步骤(1)中的原材料选 取，可选用包括黄樱椒在内的各种辣椒进行提取。3. 根据权利要求l所述的，其特征在于步骤(2)中的原料前处 理，包括原料的清洗、干燥及粉碎。4. 根据权利要求3所述的，其特征在于提取辣椒碱等物质前，辣椒应经过冷冻干燥处理，贮藏时辣椒干的水分控制在20%以下、温度控制在l(TC以下，避光保存较为适宜。5. 根据权利要求3所述的，其特征在于辣椒在用超临界C(V流体 进行萃取前，将辣椒原料粉碎至25目较为合适。6. 根据权利要求l所述的，其特征在于步骤(3)中的超临界(A流体萃取中，萃取压力25MPa。7. 根据权利要求l所述的，其特征在于步骤(3)中的超临界(A 流体萃取中，萃取温度为50°C。8. 根据权利要求l所述的，其特征在于步骤(3)中的超临界(A 流体萃取中，C02的流量为25L/h。9. 根据权利要求l所述的，其特征在于步骤(3)中的超临界(A 流体萃取中，萃取时间为3小时。10. 根据权利要求l所述的，其特征在于步骤(3)中的超临界0)2 流体萃取中，可在C02流体中添加95%重量浓度的乙醇作为夹带剂，也可不加夹带剂。全文摘要本专利技术公开了一种。本专利技术由如下技术步骤组成(1)原料选取；(2)原料前处理；(3)超临界CO2流体萃取；(4)后处理；(5)成品。本专利技术所采用的超临界流体萃取是一种新型的化工分离技术，采用超临界CO2流体萃取设备进行辣椒素提取，所得产品具有极高的纯度，残留溶剂符合国家标准要求，且能最大限度地保本文档来自技高网...

【技术保护点】
辣椒素的提取新方法，其特征在于：由如下技术步骤组成：　　（１）原料选取；　　（２）原料前处理；　　（３）超临界ＣＯ↓［２］流体萃取；　　（４）后处理；　　（５）成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈卫忠，
申请(专利权)人：浙江中味酿造有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]