【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品，具体涉及一种含薄荷醇的皮克林乳液及其制备方法。
技术介绍
1、薄荷醇(c10h20o，(1r,2s,5r)-2-异丙基-5-甲基环己醇)是一种天然存在的手性挥发性环状萜烯醇，主要从薄荷植物mentha x piperita(拉米亚科)中提取，具有代表性的薄荷气味。但薄荷醇性质不稳定，对光、热和氧气敏感，易因降解和挥发而损失，且具有一定的刺激性，因此其许多潜在的应用受到严重限制。
2、为了提高薄荷醇的稳定性，减缓其降解及挥发的损失，现有研究往往采用微纳米载体包埋技术对其进行保护与利用，如zhu等人以羟丙环糊精为主体，以薄荷醇为客体，成功制备了包合物，但是包合物的释放率受温度限制，在279.1℃时才具有较高的释放率；另外，专利cn112705131a中公开了一种低共熔溶剂/羟丙基-β-环糊精薄荷醇微囊，通过在其中添加十六烷基三甲基氯化铵以提高微囊的稳定性。此外，其他研究中，在不同直链淀粉含量的淀粉和薄荷醇之间制备包合物，即使吸附时间超过一天，包合物中最高的薄荷醇质量分数也仅为5.5％。
3、皮克林...
【技术保护点】
1.一种含薄荷醇的皮克林乳液，其特征在于，所述的皮克林乳液是以薄荷醇与环糊精复合颗粒为固体颗粒乳化剂，以大豆油为油相制备获得的，所述薄荷醇与环糊精的质量比为1：2~5。
2.如权利要求1所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液，其特征在于，所述的环糊精选自α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精中的任一种。
3.如权利要求1所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液，其特征在于，所述的环糊精为β-环糊精。
4.如权利要求1所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，包括以下的步骤：
5.如权利要求4所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液的制备方法...
【技术特征摘要】
1.一种含薄荷醇的皮克林乳液，其特征在于，所述的皮克林乳液是以薄荷醇与环糊精复合颗粒为固体颗粒乳化剂，以大豆油为油相制备获得的，所述薄荷醇与环糊精的质量比为1：2~5。
2.如权利要求1所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液，其特征在于，所述的环糊精选自α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精中的任一种。
3.如权利要求1所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液，其特征在于，所述的环糊精为β-环糊精。
4.如权利要求1所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，包括以下的步骤：
5.如权利要求4所述的一种含薄荷醇的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，s1中环糊...
【专利技术属性】
技术研发人员：何金兴，杨明和，
申请(专利权)人：齐鲁工业大学山东省科学院，
类型：发明
国别省市：
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