【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工，特别涉及一种银耳控糖营养米粉、制备方法及应用。
技术介绍
1、
2、目前糖尿病的治疗手段主要包括药物治疗、监督监测、饮食疗法等。药物治疗主要是根据患者具体的发病机制选择对应药物来控制血糖水平，但是长期服用降血糖药物会引发胃肠不适、低血糖、皮肤过敏等不良反应。饮食结构的改变是糖尿病发病率不断攀升的诱因之一，通过改善饮食结构能有效预防糖尿病，美国糖尿病协会也指出，饮食治疗是糖尿病的基础性治疗手段。低gi食品通常富含膳食纤维，抗性淀粉等不易被机体消化吸收的成分，例如燕麦、荞麦，还有一些低gi食品富含蛋白质，如黄豆黑豆。低gi食用后不会引起太大的血糖波动，有利于维持餐后血糖稳定，膳食纤维和抗性淀粉会增加机体饱腹感，降低机体对食物的需求量，同时由于低gi食品通常不易消化，在肠道停留时间较长，可供肠道微生物进行糖代谢，发酵，并产生短链脂肪酸，从而改善肠道环境。
3、清优308低gi大米是福建省农科院水稻所利用高异交率、高抗性淀粉含量的不育系‘清达a’，与恢复系‘广恢308’，杂交选育的加工专用型水稻新品种...
【技术保护点】
1.一种银耳控糖营养米粉，其特征在于：包括核心主料和辅料；所述核心主料为按重量份为50-65份低GI大米、7-10份的银耳以及5-7份的绣球菌；所述辅料为按重量为3-5份的黄豆、3-5份的黑豆、3-5份的红豆、3-5份的绿豆、3-5份的茯苓、3-5份的小米、3-5份的燕麦、5-7份的糙米、5-7份的高粱米、5-7份的红米、5-7份的黑米、5-7份的苦荞米、5-7份菊粉、5-7份的白芸豆份、3-5份的低聚果糖、3-5份低聚半乳糖、3-5份的山药、3-5份的葛根、3-5份的枸杞、3-5份的紫薯、3-5份的黄瓜、3-5份的苦瓜、1-2份的单双甘油脂肪酸酯以及1-2份的魔芋粉
【技术特征摘要】
1.一种银耳控糖营养米粉，其特征在于：包括核心主料和辅料；所述核心主料为按重量份为50-65份低gi大米、7-10份的银耳以及5-7份的绣球菌；所述辅料为按重量为3-5份的黄豆、3-5份的黑豆、3-5份的红豆、3-5份的绿豆、3-5份的茯苓、3-5份的小米、3-5份的燕麦、5-7份的糙米、5-7份的高粱米、5-7份的红米、5-7份的黑米、5-7份的苦荞米、5-7份菊粉、5-7份的白芸豆份、3-5份的低聚果糖、3-5份低聚半乳糖、3-5份的山药、3-5份的葛根、3-5份的枸杞、3-5份的紫薯、3-5份的黄瓜、3-5份的苦瓜、1-2份的单双甘油脂肪酸酯以及1-2份的魔芋粉中的至少一种。
2.根据权利要求1所述的一种银耳控糖营养米粉，其特征在于：所述低gi大米为gi≦55的大米。
3.一种用于制备如权利要求1-2任一项所述的银耳控糖营养米粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种银耳控糖营养米粉的制备方法，其特征在于：在步骤2中，低温真空干燥处理的温度为60-70℃，真空度为10-15pa。
5.根据权利要求1所述的一种银耳控糖营养米粉的制备方法，其特征在于：所述超微粉碎机包括粉碎机体(1)和插接在所述粉碎机体(1)内的粉碎拍打器(2)，所述粉碎机体(1)上端开口并设置有呈半球状的粉碎腔(13)，所述粉碎拍打器(2)的上端设置有前后转动连接的横向转接部(21)和左右转动连接的纵向转接部(22)；所述粉碎拍打器(2)的底部设置有用于粉碎干燥胚料的粉碎件，并在所述粉碎拍打器(2)的两端设置有用于驱动所述粉碎拍打器(2)摆动和拍打干燥胚料的拍打件。
6.根据权利要求5所述的一种银耳控糖营养米粉，其特征在于：所述粉碎件包括上端垂直插接在所述粉碎拍打器(2)底部内的粉碎转柱(25)以及位于所述粉碎转轴下端的粉碎转刀(251)；所述拍打件包括两个对称分布在所述粉碎拍打器(2)两端的拍打转板(24)和连接两个所述拍打转板(24)的同轴柱(241)；所述同轴柱(241)设置有啮合蜗杆(242)，并在所述粉碎拍打器(2)内设置有驱动电机(26)，所述驱动电机(26)的输出端设置有与所述啮合蜗杆(242)啮合的啮合涡轮(261)以及用于与所述粉碎转柱(25)传动连接的传动齿轮(262)。
7.根据权利要求6所述的一种银耳控糖营养米粉，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘斌，黄梓峰，
申请(专利权)人：厦门一三九生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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