【技术实现步骤摘要】
一种煎饼及其制备方法
本专利技术涉及一种食品，具体是指一种煎饼及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，食品的需求量越来越大，对快餐食品的要求也越来越高，现有的快餐食品品种繁多，但各自存在着含有人造色素，甜味剂、香料、防腐剂等，对人体的健康有影响。同时，煎饼早已成为广大消费者的早餐食品，但大多采用传统的原料和制作方法，味道和口感都很一般。满足不了广大消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了克服现有技术的不足，采用小米、小麦粉、黄豆等和多种佐料制成的一种煎饼。该煎饼采用的原料和佐料是纯绿色食品，且成品煎饼味道好，口感极佳，营养价值高，极大的满足了消费者的需求。本专利技术的一个目的是提供一种味道好，口感极佳，营养价值高的煎饼。本专利技术的另一个目的是提供所述煎饼的制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的。一种煎饼，它由以下重量份数的原料按以下步骤制备而成：小米48-90 黄豆3-12 小麦3-8 绿豆0-30薏仁0-25 高粱0-28 玉米0-50 豌豆0-26荞麦...
【技术保护点】
一种煎饼，它由以下重量份数的原料按以下步骤制备而成：小米４８－９０黄豆３－１２ 小麦３－８绿豆０－３０薏仁０－２５高粱０－２８玉米０－５０豌豆０－２６ 荞麦０－４０松仁０－２０花生０－１５小茴香０．２－０．４大料０．０４－０．０７花椒０．０３－０．０６香菜籽０．１－０．２精盐０．３－０．４香叶０．０５－０．３５肉扣０－０．２陈皮０－０．１５肉桂０－０．１５丁香０－０．００６草果０－０．１６胡椒０－０．２山奈０－０．１２白果０－０．１５良姜０－０．２沙姜０－０．１５草扣０－０．１８山姜０－０．１４鸡粉０－０．１５ 味精０－０．１干草０－０．１比卜０－０．０７孜然０－０．１５香...
【技术特征摘要】
1、一种煎饼，它由以下重量份数的原料按以下步骤制备而成：小米48-90 黄豆3-12 小麦3-8 绿豆0-30薏仁0-25 高粱0-28 玉米0-50 豌豆0-26荞麦0-40 松仁0-20 花生0-15 小茴香0.2-0.4大料0.04-0.07 花椒0.03-0.06 香菜籽0.1-0.2 精盐0.3-0.4香叶0.05-0.35 肉扣0-0.2 陈皮0-0.15 肉桂0-0.15丁香0-0.006 草果0-0.16 胡椒0-0.2 山奈0-0.12白果0-0.15 良姜0-0.2 沙姜0-0.15 草扣0-0.18山姜0-0.14 鸡粉0-0.15 味精0-0.1 干草0-0.1比卜0-0.07 孜然0-0.15 香桔干0-0.16 香草0-0.15水200-280(1)按配方量称取各原料，将小米、黄豆、小麦、绿豆、薏仁、高粱、玉米、豌豆、荞麦在室温下用清水经清洗后浸泡4-6小时，使之膨胀易碎，捞出放入容器中备用；将花生、松仁用食用油炸至微黄捞出后备用；(2)将小茴香、大料、花椒置入锅中干炒至微黄后磨碎成细料粉备用，将香菜籽、草果、肉扣磨粉后用100-200℃食用油炸1-3分钟，冷却后过滤，收集滤渣备用；将香叶、肉桂、良姜用水泡制1-1.5小时后，置入100-150℃的食用油中炸1-2分钟，捞出冷却后磨成细粉料备用，将陈皮、丁香、山姜、胡椒、山奈、白果、沙姜、香桔干、草扣、比卜、干草、孜然、香草磨成细粉备用，精盐、鸡粉、味精备用；(3)将步骤1制得的原料和配方量的水加入磨浆机内磨成料浆，再将步骤2所制得的料粉加入料浆中搅拌混合均匀后，置入铁制材料的饼铛中，加热摊成煎饼，即可。-->2、根据权利要求1所述的一种煎饼，其原料及配比为：小米88kg 黄豆11kg 小麦4kg 小茴香0.2kg大料0.04kg 花椒0.05kg 香菜籽0.2kg 香叶0.05kg精盐0.3kg 水205kg3、根据权利要求1所述的一种煎饼，其原料及配比为：小米88kg 黄豆4kg 小麦3kg 绿豆14kg小茴香0.3kg 大料0.06kg 花椒0.04 香菜籽0.2kg香叶0.3kg 胡椒0.1kg 丁香0.004 陈皮0.13kg精盐0.35kg 水260kg4、根据权利要求1所述的一种煎饼，其原料及配比为：小米61kg 黄豆7kg 小麦6kg 薏仁25kg小茴香0.2kg 大料0.04kg 花椒0.03kg 香菜籽0...
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