无水保活淡水鱼的方法技术

本发明专利技术公开了无水保活淡水鱼的方法，该方法由以下步骤组成：首先，捕捞的或市售的健康活跃的鲫鱼，置于清水中暂养２４小时以上，保持水的循环与清洁；然后，将活鱼转入白酒稀释液１０～４０分钟诱导休眠，白酒稀释液为白酒在水中的稀释液，白酒稀释的体积倍数为５～１０００；最后，将已进入休眠状态的活鱼从白酒稀释液中取出，置于无水湿润环境或特制容器中长距离运输，无水环境温度在０～１４℃。本发明专利技术的方法让鱼在休眠状态下实现无水保活运输，方法简单，运输成本低，无副作用。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及活鱼保鲜运输方法，具体涉及无水保活淡水 鱼的方法。
技术介绍
我国水产养殖有悠久的历史，远在3000多年前的殷末 周初就有养鱼的记录。鱼类除具有观赏价值外，鱼肉肉质鲜 美，风味独特，具有低脂肪、高蛋白的特点，是合理膳食结 构中不可缺少的重要组成部分，已成为人们摄取动物性蛋白 质的重要来源。随着经济的发展和人们生活水平的提高，今 天人们对鱼类的需求越来越大，尤其是人们对鱼类的保鲜质 量和营养价值方面的要求越来越高，鱼类活体保鲜就显得越 来越重要。然而，水产品的产地与消费地之间往往有一段距 离，活鱼运输已成为必然趋势。活鱼运输时，鱼体常因惊恐 或缺氧而排放出较多的氨与粘液污染水质，加上鱼和鱼、鱼 和器壁间的碰撞又会损伤鱼体，致使到达目的地后会有大量 鱼体死亡，造成经济损失。因此，鱼体的保活运输越来越引 起人们的重视。传统的活鱼保鲜方式就是简单地把活鱼放在水中，让鱼 不脱离与原来生活相似的水环境。目前，有关水产品的保活 运输方法主要有增氧法、麻醉法和低温法。封闭式增氧运输 法是将鱼和水置于封闭充氧的容器中或氧气袋中运输，开放 式增氧运输是将鱼和水置于敞口容器中如塑料水箱、铁皮 箱本文档来自技高网...

【技术保护点】
无水保活淡水鱼的方法，其特征在于该方法由以下步骤组成：首先，捕捞的或市售的健康活跃的鲫鱼，置于清水中暂养２４小时以上，保持水的循环与清洁；然后，将活鱼转入白酒稀释液１０～４０分钟诱导休眠，白酒稀释液为白酒在水中的稀释液，白酒稀释的体积倍数为５～１０００；最后，将已进入休眠状态的活鱼从白酒稀释液中取出，置于无水湿润环境或特制容器中长距离运输，无水环境温度在０～１４℃。

【技术特征摘要】
1.无水保活淡水鱼的方法，其特征在于该方法由以下步骤组成首先，捕捞的或市售的健康活跃的鲫鱼，置于清水中暂养24小时以上，保持水的循环与清洁；然后，将活鱼转入白酒稀释液10～40分钟诱导休眠，白酒稀释液为白酒在水中的稀释液，白酒稀释的体积倍数为5～1000；最后，将已进入休眠...

【专利技术属性】
技术研发人员：张恒，许兆棠，马济青，汪玉祥，
申请(专利权)人：淮阴工学院，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]