【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于人参深加工，具体涉及一种人参糖肽及其制备方法与应用。
技术介绍
1、人参是五加科多年生草本植物。人参一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下，喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；人参喜阴，尤其是凉爽而湿润的气候对其生长有利，且耐低温，忌强光直射、喜散射较弱的光照。
2、现代医学认为，人参对神经系统、心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用。人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎、叶、花、果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。
3、目前，人们对人参化学成分的研究主要集中于人参中皂甙及挥发性成分，而对人参蛋白及其多肽、多糖的研究则相对较少。而且，人参多肽的提取工艺同时也存在一些问题，例如，传统的提取方法多采用煎煮、有机溶剂浸出、醇提等操作，不仅提取温度高、提取率低，且成本高、安全隐患较大；另一方面，采用酶解法制备...
【技术保护点】
1.一种人参糖肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述复合菌剂包括酵母菌和鼠李糖乳杆菌得到混合物；
3.根据权利要求1或2所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述发酵步骤的发酵温度为39-41℃，搅拌器转速为18-20r/min，发酵时间为18-20h；
4.根据权利要求1-3任一项所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，还包括将所述人参与水的混合浆料进行蒸煮处理的步骤；
5.根据权利要求1-4任一项所述人参糖肽...
【技术特征摘要】
1.一种人参糖肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述复合菌剂包括酵母菌和鼠李糖乳杆菌得到混合物；
3.根据权利要求1或2所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述发酵步骤的发酵温度为39-41℃，搅拌器转速为18-20r/min，发酵时间为18-20h；
4.根据权利要求1-3任一项所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，还包括将所述人参与水的混合浆料进行蒸煮处理的步骤；
5.根据权利要求1-4任一项所述人参糖肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述复合酶制剂包括淀粉酶和中性蛋白酶...
【专利技术属性】
技术研发人员：张晓东，姬永杰，梁建龙，
申请(专利权)人：北京伍冠肽斗生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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