一种具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品及其制备方法，属于功能性食品领域，它以阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉为主要原料，配以蜂蜜、低聚糖（双歧因子）、葡萄糖酸亚铁营养强化剂及辅料，经科学配方、精心加工制成颗粒剂或片剂，将阿胶、鱼皮胶、花粉等丰富的营养成分以及铁、双歧因子营养强化因子有机的融合在一起，充分发挥阿胶、鱼皮胶、花粉的营养保健作用，产品口感甜美，携带方便，解决了长期来阿胶、鱼皮胶、花粉食用繁琐的难题。长期食用双胶花粉食品能达到补血、养颜、美容的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品工程技术功能性食品领域，特别是具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品及其制备方法。
技术介绍
阿胶是著名的传统中药，具有补血止血，滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、 眩晕、心悸、虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血症的治疗。 现代药理研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内 钙的平衡，促进钙的吸收；可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床还发现， 阿胶有益智健脑、缓延衰老、强筋健骨、美容养颜等功能，特别是阿胶的补血作用，通常把阿 胶叫做补血圣药，阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健，长期服用使脸色红润，肌肤 细嫩，有光泽，阿胶是滋养皮肤，美容养颜之佳品。 深海鱼皮胶选用了来自深海的鱼皮为原料，通过精制而得，因为生长在深海之中 的鱼类，没有受到环境因素的影响，它纯净无污染。深海鱼皮胶原蛋白的效果比猪，牛来源 的胶原蛋白要好的多。在一些含胶质的食物中，例如猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、 鱼皮及软骨等，都含有胶原蛋白，但这么多种类中，属深海鱼类组成结构与人体最接近，是 最易为身体组织所吸收的胶原蛋白，鱼胶原蛋白经过高科技提取应用到食品中，可以给予 含有胶原蛋白的皮肤层所必需的养分，使皮肤中的胶原蛋白活性加强，保持角质层水分以 及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，达到滋润皮肤 延缓老化、美容、丰胸、消皱、养发等目的。 蜂花粉以营养全面著称，被称为全天然营养食品、浓縮营养库。其主要成分 是蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。 其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FA0)推荐的氨基酸模式，这在天然食品 中极其少见。蜂花粉富含的蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋和牛奶，在营养学上被称为浓 縮营养库。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸，花粉也是一种天 然维生素的浓縮物，含量很高，B族维生素丰富，中国科学院院士、著名医药学家叶桔泉教授 认为花粉是一种营养最全面的食疗佳品，具有强体力、增精神、迅速消除疲劳、美容和抗衰 老等作用。美国最著名的营养学家、世界保健学的权威帕夫埃罗拉博士对花粉的作用作了 完整的概括，他说花粉是自然界最完美、营养成份最丰富的食物。花粉是一种奇妙的食 品，神奇的药品和青春的源泉。 蜂花粉有广泛的保健作用，目前认为人体内超氧化物歧化酶(S0D)、过氧化脂质 (LPO)和脂褐质含量与机体衰老有关。SOD活性的提高、LPO及脂褐质含量的降低，有助于 延缓机体的衰老。蜂花粉由于其所含的营养成分有助于提高SOD的活性，并降低LP0和脂 褐质的含量，从而有增强体质和延缓衰老的作用；花粉有利于骨髓造血功能的改善，花粉中 的一种生长素还可促进生长发育，并且可使患贫血的人血红蛋白迅速增长。蜂花粉含丰富3的微量元素，如铁、钴、磷，因而具有促进造血功能的显著功效。这一功能已被大量动物实验 和临床观察所证实。他还发现花粉中有促进生长的因子，能帮助钙的吸收，增加维生素D 的摄取，防止软骨病；花粉对神经系统有积极的调节作用，能促进脑细胞的发育，增强中枢 神经系统的功能。花粉还能提高脑细胞的兴奋性，使疲劳的脑细胞更快地恢复，因此，花粉 被誉为脑力疲劳的最好恢复剂。花粉被誉为能内服的美容剂，是女性最佳的天然美容保 健品，由于花粉中含有丰富的营养护肤的成分，如SOD、花粉磷脂、维生素E、维生素C等，对 皮肤的黑色素有漂白作用，VE有抗氧化作用，可延缓皮肤氧化作用，减少雀斑的形成，花粉 磷脂能调节细胞膜，提高皮肤细胞的渗透性、增强皮肤新陈代谢作用，恢复皮肤的弹性，因 而花粉对真皮细胞能起到很好的营养作用，对去皱防皱，尤其对黄褐斑、雀斑具有独特的疗 效。 阿胶、鱼胶、花粉有如此丰富的营养成分和广泛的保健功能，并且他们的营养、保 健作用已被越来越多的消费者所认识，食用阿胶、鱼胶、花粉的人群日益增多，但目前阿胶、 鱼胶、花粉的食用方法十分繁琐，阿胶、鱼胶要经几天的烊化融解才能食用，花粉只好拌在 蜂蜜中食用，这样既不卫生又影响到它的吸收利用，在目前市场上尚未见到阿胶、鱼胶、花 粉组合复配的功能性食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是选用阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜜源花粉作为主要原料，汇集动物、 植物两大类营养成分，通过科学配方，添加葡聚糖(双歧因子)、葡萄糖酸亚铁等营养强化 因子将各种营养要素融汇一体，使产品口感甜美，携带方便，打开即食，使阿胶、鱼胶、花粉 的保健功能得到充分的发挥。解决长期以来阿胶、鱼皮胶、花粉食用不方便的难题，长期食 用双胶花粉食品能达到补血、养颜、美容的效果。 本专利技术以阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉为主要原料，配以蜂蜜、低聚糖(双歧因子)、葡萄糖酸亚铁营养强化剂及辅料，经科学配方、精心加工制成颗粒剂或片剂。 本专利技术的双胶花粉食品具有补血、养颜、美容功能，它由阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉、葡萄糖酸亚铁、蜂蜜为主要原料配方组成；重量配比为阿胶粉5 20%、鱼胶原蛋白粉5 20%、松花粉(蜂花粉)40 80%、低聚果糖10 20%、蜂蜜3 10%、葡萄糖酸亚铁1. 35%，经生物酶解、过滤、浓縮、喷雾、混合、制粒、烘干、压片等工艺制成。 双胶花粉食品的制备方法步骤为 1)阿胶、深海鱼皮按照生产工艺预先处理，制备阿胶、鱼皮胶原蛋白粉备用。 2)花粉按照生产工艺要求进行发酵、干燥、破壁处理备用。 3)混合根据配方比例配料混合，先将葡萄糖酸亚铁研磨成细粉与阿胶粉、鱼胶 蛋白粉、低聚果糖充分混合均匀，再与花粉充分混合均匀。 4)制粒配料混合均匀后，加入蜂蜜和少量水再继续搅拌混合直至成粒，通过摇 摆机制粒。5)烘干沸腾干燥或微波干燥，控制水分在5%以下。 6)整粒将烘干的粒子通过整粒机进行整粒过筛，去除粉末和较粗的粒子，若颗 粒剂产品可进行包装。7)压片根据所需形状选择合适冲模进行压片。4 8)包装若产品为片剂则烘干后增加压片工序，再进行包装。 9)检验 10)入库 本专利技术选用阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉为主要原料，添加双歧因子、蜂蜜、铁、 等营养强化因子，经烊化、酶解、喷雾、发酵、破壁、配方、造粒、压片等工艺制成颗粒剂或片 剂。可供咀嚼或温水冲服食用，长期食用可起到补血、养颜、美容、健体的功效。 本专利技术选用的阿胶原料来自山东东阿，为传统的地道阿胶，阿胶中含有丰富的胶 原蛋白，其氨基酸组分中含有大量的甘氨酸、羟脯氨酸，这些氨基酸是皮肤构成的主要成 分，也是皮肤细胞新陈代谢修复的主要材料。为了提高阿胶的生物利用率，先将阿胶进行粉 碎，采用复合动物蛋白酶进行(降)酶解，将阿胶蛋白大分子(降)酶解成易吸收的小分子， 经浓縮成粘稠膏状，或经喷雾干燥制成粉末状。 阿胶是胶原蛋白大分子，阿胶的降解采用复合蛋白酶，由植物蛋白酶和动物蛋白 酶按比例组成，其用量为0. 1 0. 5%，底物浓度15 25%，酶解温度45 6(TC，酶解时 间2 15小时，酶解结束后升温至85t:灭酶，然后浓縮至固形物含量约20%左右进行喷雾 干燥，制得可溶性粉末状阿胶。经酶解处理的阿胶、鱼皮胶酶解液，经过滤、分离、浓縮、喷 雾干燥等工艺制得阿胶蛋白粉、鱼皮胶原蛋白粉，阿胶蛋白粉、鱼皮胶原蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品，其特征在于它由阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉、葡萄糖酸亚铁、蜂蜜为主要原料配方组成；重量配比为阿胶粉５～２０％、鱼胶原蛋白粉５～２０％、松花粉或蜂花粉４０～８０％、低聚果糖１０～２０％、葡萄糖酸亚铁１．３５％，蜂蜜３～１０％。

【技术特征摘要】
一种具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品，其特征在于它由阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉、葡萄糖酸亚铁、蜂蜜为主要原料配方组成；重量配比为阿胶粉5～20％、鱼胶原蛋白粉5～20％、松花粉或蜂花粉40～80％、低聚果糖10～20％、葡萄糖酸亚铁1.35％，蜂蜜3～10％。2. 根据权利要求书l所述的双胶花粉食品，其特征在于阿胶、鱼皮胶经生物酶解、过 滤、浓縮、喷雾干燥等工艺处理。3. 根据权利要求书l所述的双胶花粉食品的制备方法，其特征在于，该方法步骤为1) 阿胶、深海鱼皮按照生产工艺预先处理，制备阿胶、鱼皮胶原蛋白粉备用。2) 花粉按照生产工艺要求进行发酵、干燥、破壁处理备用。3) 混合根据配方比例配料混合，先将葡萄糖酸亚铁研磨成细粉与阿胶粉、鱼胶蛋白 粉、低聚果糖充分混合均匀，再与花粉充分混合均匀。4) 制粒配料混合均匀后，加入蜂蜜和少量水再继续搅拌混合直至成粒，通过摇摆机 制粒。5) 烘干沸腾干燥或微波干燥，控制水分在5%以下。6) 整粒将烘干的粒子通过整粒机进行整粒过筛，去除粉末和较粗的粒子，若颗粒剂产品可进行包装。7) 压片根据所需形状...

【专利技术属性】
技术研发人员：周彦钢，郑高利，贾建萍，鲁健章，
申请(专利权)人：浙江省医学科学院，
类型：发明
国别省市：86[]