【技术实现步骤摘要】
本公开涉及发酵装置优化控制，具体涉及一种啤酒发酵装置优化控制方法及系统。
技术介绍
1、随着精酿啤酒行业的兴起，对酿造高质量啤酒的要求越来越高。其中，啤酒质量主要通过发酵过程控制。目前，现有的啤酒发酵方法大多周期较长，随着时间推移，啤酒发酵的控制的适配度越来越低，导致存在啤酒发酵质量降低，啤酒的味道变差的情况。因此，需要一种方法解决上述问题。
2、综上所述，现有技术中存在啤酒发酵的控制精准性不足，导致啤酒发酵效果不佳的技术问题。
技术实现思路
1、本公开提供了一种啤酒发酵装置优化控制方法及系统，用以解决现有技术中存在啤酒发酵的控制精准性不足，导致啤酒发酵效果不佳的技术问题。
2、根据本公开的第一方面，提供了一种啤酒发酵装置优化控制方法，包括：获取啤酒的产品设计指标，其中所述产品设计指标包括酒精度、麦芽汁浓度、色度；根据所述产品设计指标确定酵母品种和预期发酵时长，并根据预设时间节点对所述预期发酵时长进行发酵阶段划分，生成n个发酵阶段，其中n为大于3的整数；基于所述产品设计指标对所述n个发酵阶段进行预期产品溯源，生成预期指标序列，所述预期指标序列包括n个预期指标，其中预期指标包括预期酒精度、预期麦芽汁浓度和预期色度；获取啤酒发酵装置的发酵控制参数，并确定参数调整阈值，其中所述发酵控制参数包括温度、ph值、酵母数量；根据所述预期指标序列，在所述参数调整阈值中依次对所述发酵控制参数进行寻优，生成最优发酵控制参数序列；基于所述酵母品种和所述最优发酵控制参数序列控制所述
3、根据本公开的第二方面，提供了一种啤酒发酵装置优化控制系统，包括：产品设计指标获得模块，所述产品设计指标获得模块用于获取啤酒的产品设计指标，其中所述产品设计指标包括酒精度、麦芽汁浓度、色度；n个发酵阶段获得模块，所述n个发酵阶段获得模块用于根据所述产品设计指标确定酵母品种和预期发酵时长，并根据预设时间节点对所述预期发酵时长进行发酵阶段划分，生成n个发酵阶段，其中n为大于3的整数；预期指标序列获得模块，所述预期指标序列获得模块用于基于所述产品设计指标对所述n个发酵阶段进行预期产品溯源，生成预期指标序列，所述预期指标序列包括n个预期指标，其中预期指标包括预期酒精度、预期麦芽汁浓度和预期色度；发酵控制参数获得模块，所述发酵控制参数获得模块用于获取啤酒发酵装置的发酵控制参数，并确定参数调整阈值，其中所述发酵控制参数包括温度、ph值、酵母数量；最优发酵控制参数序列获得模块，所述最优发酵控制参数序列获得模块用于根据所述预期指标序列，在所述参数调整阈值中依次对所述发酵控制参数进行寻优，生成最优发酵控制参数序列；实时阶段指标数据集合获得模块，所述实时阶段指标数据集合获得模块用于基于所述酵母品种和所述最优发酵控制参数序列控制所述啤酒发酵装置进行啤酒发酵，并按照预设监测节点对麦汁溶液进行指标数据采集，得到实时阶段指标数据集合，其中所述实时阶段指标数据包括实时酒精度、实时麦芽汁浓度和实时色度；阶段补偿数据获得模块，所述阶段补偿数据获得模块用于基于所述预期指标序列和所述实时阶段指标数据集合生成阶段指标偏差值，并根据所述阶段指标偏差值得到阶段补偿数据；啤酒发酵控制模块，所述啤酒发酵控制模块用于根据所述阶段补偿数据对所述最优发酵控制参数序列进行补偿优化，并根据所述最优补偿发酵控制参数序列进行啤酒发酵控制。
4、本公开中提供的一个或多个技术方案，至少具有如下技术效果或优点：根据本公开采用的通过获取啤酒的产品设计指标，其中所述产品设计指标包括酒精度、麦芽汁浓度、色度；根据所述产品设计指标确定酵母品种和预期发酵时长，并根据预设时间节点对所述预期发酵时长进行发酵阶段划分，生成n个发酵阶段，其中n为大于3的整数；基于所述产品设计指标对所述n个发酵阶段进行预期产品溯源，生成预期指标序列，所述预期指标序列包括n个预期指标，其中预期指标包括预期酒精度、预期麦芽汁浓度和预期色度；获取啤酒发酵装置的发酵控制参数，并确定参数调整阈值，其中所述发酵控制参数包括温度、ph值、酵母数量；根据所述预期指标序列，在所述参数调整阈值中依次对所述发酵控制参数进行寻优，生成最优发酵控制参数序列；基于所述酵母品种和所述最优发酵控制参数序列控制所述啤酒发酵装置进行啤酒发酵，并按照预设监测节点对麦汁溶液进行指标数据采集，得到实时阶段指标数据集合，其中所述实时阶段指标数据包括实时酒精度、实时麦芽汁浓度和实时色度；基于所述预期指标序列和所述实时阶段指标数据集合生成阶段指标偏差值，并根据所述阶段指标偏差值得到阶段补偿数据；根据所述阶段补偿数据对所述最优发酵控制参数序列进行补偿优化，并根据所述最优补偿发酵控制参数序列进行啤酒发酵控制，解决了现有技术中存在啤酒发酵的控制精准性不足，导致啤酒发酵效果不佳的技术问题，达到提高啤酒发酵控制的精准性、适配度，提高啤酒发酵质量的技术效果。
5、应当理解，本部分所描述的内容并非旨在标示本公开的实施例的关键或重要特征，也不用于限制本公开的范围。本公开的其他特征将通过以下的说明书而变得容易理解。
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1.一种啤酒发酵装置优化控制方法，其特征在于，所述方法还包括：
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述产品设计指标对所述N个发酵阶段进行预期产品溯源，生成预期指标序列，还包括：
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述预期指标序列，在所述参数调整阈值中依次对所述发酵控制参数进行寻优，生成最优发酵控制参数序列，还包括：
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述并根据所述第一发酵指标构建第一啤酒质量评价函数，还包括：
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述并按照预设监测节点对麦汁溶液进行指标数据采集，得到实时阶段指标数据集合，还包括：
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述预期指标序列和所述实时阶段指标数据集合生成阶段指标偏差值，并根据所述阶段指标偏差值得到阶段补偿数据，还包括：
7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述根据所述第一指标偏差值进行阶段数据补偿，得到所述阶段补偿数据，还包括：
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述阶段补
9.一种啤酒发酵装置优化控制系统，其特征在于，用于实施权利要求1-8中任意一项所述的一种啤酒发酵装置优化控制方法，所述系统包括：
...【技术特征摘要】
1.一种啤酒发酵装置优化控制方法，其特征在于，所述方法还包括：
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述产品设计指标对所述n个发酵阶段进行预期产品溯源，生成预期指标序列，还包括：
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述预期指标序列，在所述参数调整阈值中依次对所述发酵控制参数进行寻优，生成最优发酵控制参数序列，还包括：
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述并根据所述第一发酵指标构建第一啤酒质量评价函数，还包括：
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述并按照预设监测节点对麦汁溶液进行指标数据采集，得到实时阶...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵萍，王秀翠，李纪元，赵文娟，
申请(专利权)人：济南科润生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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