【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及发酵，尤其是涉及一种可发酵合成维生素b2的合生元组合及其发酵方法与应用。
技术介绍
1、维生素b2，又名核黄素，是一种水溶性维生素，在蛋类、乳制品、绿色蔬菜、肉类、蘑菇和坚果等食物中含量较多，世界卫生组织who/联合国粮农组织fao建议成人每天摄入1.0～1.3mg维生素b2。维生素b2主要活性形式为黄素单核苷酸(fmn)和黄素腺嘌呤二核苷酸(fad)，二者通常作为辅酶参与生物体氧化还原反应。由于人类和动物缺乏内源性维生素b2的生物合成途径，必须从饮食中获得维生素b2。维生素b2缺乏会影响线粒体功能障碍，氧化应激水平升高，机体代谢出现紊乱。此外，维生素b2可以抑制中性粒细胞的迁移、浸润和外围活化粒细胞的积累，从而减少炎症反应，因此，缺乏维生素b2会导致免疫功能出现异常。维生素b2的缺乏通常会引起多种疾病，如皮肤病、口角炎、偏头痛、贫血和抑郁等。
2、相关研究表明，部分乳酸菌具备合成维生素b2的能力，但是其发酵产维生素b2的速度较慢，且发酵过程中需要添加多种益生元组分和其他营养成分，大大增加了发酵成本。因此，亟需寻求一种新的可发酵合成维生素b2的合生元组合。
技术实现思路
1、本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种可发酵合成维生素b2的合生元组合，能够在短时间(24h)内提高发酵上清液中维生素b2的含量，并且有助于提高菌株的表面疏水性和自聚集能力，进而提高其抗菌和抗氧化作用，增强对宿主免疫系统的调节作用，可以应用于制备各
2、本专利技术还提出了一种具有上述合生元组合的发酵用培养基。
3、本专利技术还提出了一种发酵方法。
4、本专利技术还提出了一种上述合生元组合、发酵用培养基或发酵方法在制备含维生素b2产品中的应用。
5、本专利技术的第一方面，提供了可发酵合成维生素b2的合生元组合，所述合生元组合包括：
6、a1)、双歧杆菌和/或乳杆菌，以及，
7、a2)、葡萄糖或益生元；
8、其中，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、2'-岩藻糖基乳糖中的至少一种；所述双歧杆菌或乳杆菌以种子液的形式接种于发酵底物中，所述双歧杆菌或乳杆菌的接种量为1％～5％、接种浓度为1×107cfu/ml～1×1011cfu/ml；所述益生元的终浓度为10g/l～50g/l。
9、根据本专利技术实施例的合生元组合，至少具有如下有益效果：采用本专利技术的可发酵合成维生素b2的合生元组合能够在短时间(24h)内提高发酵上清液中维生素b2的含量，并且有助于提高菌株的表面疏水性和自聚集能力，进而提高其抗菌和抗氧化作用，增强对宿主免疫系统的调节作用，可以应用于制备各种乳制品、保健食品和生物制品等领域，如乳酸菌饮料、乳酸菌益生菌等。
10、在本专利技术的一些实施方式中，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、两歧双歧杆菌中的至少一种。
11、在本专利技术的一些实施方式中，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株bb-12、动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04、动物双歧杆菌乳亚种菌株b420、动物双歧杆菌乳亚种菌株hn019、动物双歧杆菌乳亚种y6、动物双歧杆菌乳亚种cect8145、长双歧杆菌长亚种w68、两歧双歧杆菌y22中的至少一种。
12、在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种bb-12、动物双歧杆菌乳亚种hn019和长双歧杆菌长亚种w68中的至少一种。
13、在本专利技术的一些实施方式中，所述乳杆菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的至少一种。
14、在本专利技术的一些实施方式中，所述乳杆菌选自植物乳杆菌feed8、植物乳杆菌lp45、植物乳杆菌cn2018、嗜酸乳杆菌k43、嗜酸乳杆菌ncfm、嗜酸乳杆菌la-5、鼠李糖乳杆菌ygg、鼠李糖乳杆菌hn001、副干酪乳杆菌k9、副干酪乳杆菌lpc-37、干酪乳杆菌k35、格氏乳杆菌bdup、罗伊氏乳杆菌k07中的至少一种。
15、在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述乳杆菌选自植物乳杆菌cn2018、嗜酸乳杆菌la-5、鼠李糖乳杆菌ygg中的至少一种。
16、在本专利技术的一些实施方式中，当以葡萄糖为碳源时，所述双歧杆菌为动物双歧杆菌乳亚种hn019。
17、当添加葡萄糖作为碳源成分时，双歧杆菌乳为动物双歧杆菌乳亚种hn019时，发酵上清液的vb2的含量最高，在发酵24h内就能够达到了15.81μg/l。
18、在本专利技术的一些实施方式中，当以葡萄糖为碳源时，所述乳杆菌为植物乳杆菌cn2018。其相对于植物乳杆菌feed8发酵上清液的vb2的含量提高了4953.33％。
19、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚果糖，所述双歧杆菌乳为动物双歧杆菌乳亚种bb-12或动物双歧杆菌乳亚种cect8145。当双歧杆菌乳为动物双歧杆菌乳亚种bb-12时，发酵上清液的vb2的含量最高，在发酵24h内就能够达到了32.90μg/l，动物双歧杆菌乳亚种cect8145次之，但也达到了23.64μg/l。
20、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚果糖，所述乳杆菌为植物乳杆菌cn2018。其相对于植物乳杆菌feed8发酵上清液的vb2的含量提高了1768.89％。
21、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚半乳糖，所述双歧杆菌乳为动物双歧杆菌乳亚种hn019。其发酵上清液的vb2的含量最高，在发酵24h内就能够达到了20.22μg/l。
22、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚半乳糖，所述乳杆菌为植物乳杆菌菌株la3。其在发酵24h内上清液中vb2的含量达到16.82μg/l。
23、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚异麦芽糖，所述双歧杆菌乳为长双歧杆菌长亚种w68。采用低聚异麦芽糖和长双歧杆菌长亚种w68组合的合生元发酵，发酵上清液的vb2的含量最高，在发酵24h内就能够达到了11.06μg/l。
24、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚异麦芽糖，所述乳杆菌为嗜酸乳杆菌k43时。采用该组合发酵，在发酵24h内上清液的vb2的含量达到了12.97μg/l。
25、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为2'-岩藻糖基乳糖，所述乳杆菌为鼠李糖乳杆菌ygg。当采用2'-岩藻糖基乳糖和鼠李糖乳杆菌ygg作为合生元进行发酵，其发酵上清液的vb2的含量最高，在发酵24h内能能够达到19.63％。
26、本专利技术的第二方面，提供了一种发酵用培养基，制备原料包括上述第一方面所述的可发酵合成维生素b2的合生元组合，以及基础培养基。
27、在本专利技术的一些实施方式中，所述基础培养基包括但不限于mrsc培养基。...
【技术保护点】
1.一种可发酵合成维生素B2的合生元组合，其特征在于，所述合生元组合包括：
2.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、两歧双歧杆菌中的至少一种；
3.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述乳杆菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的至少一种；
4.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种BB-12、动物双歧杆菌乳亚种HN019和长双歧杆菌长亚种W68中的至少一种；
5.一种发酵用培养基，其特征在于，制备原料包括权利要求1至4任一项所述的可发酵合成维生素B2的合生元组合，以及基础培养基。
6.根据权利要求5所述的发酵用培养基，其特征在于，所述基础培养基包括但不限于MRSc培养基；
7.一种发酵方法，其特征在于，包括将权利要求1至4任一项所述的可发酵合成维生素B2的合生元组合添加至发酵液中进行发酵。
8.根据权利要求7所述的发酵方法，其特
9.根据权利要求7所述的发酵方法，其特征在于，所述发酵的温度为37±2℃，和/或，所述发酵的时间为1～3天。
10.如B1)～B3)中任一项在制备含维生素B2产品中的应用，
...【技术特征摘要】
1.一种可发酵合成维生素b2的合生元组合，其特征在于，所述合生元组合包括：
2.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、两歧双歧杆菌中的至少一种；
3.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述乳杆菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的至少一种；
4.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种bb-12、动物双歧杆菌乳亚种hn019和长双歧杆菌长亚种w68中的至少一种；
5.一种发酵用培养基，其特征在于，制备原料包括权利要求1至4任一项所述的可发酵合成维生素b2的合生元组合，以及基础培养...
【专利技术属性】
技术研发人员：银佳，冯立科，彭小霞，杨爱君，何瑛，纪坤发，林木娣，戴晓慧，黄娟，樊文博，
申请(专利权)人：广东燕塘乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。