一种小米醇溶蛋白的改性方法技术

本发明专利技术提供了一种小米醇溶蛋白的改性方法，将小米醇溶蛋白与溶剂混合均匀，得到小米醇溶蛋白溶液；将阳离子表面活性剂与小米醇溶蛋白溶液混合均匀，得到纺丝液；将纺丝液进行静电纺丝，得到小米醇溶蛋白纳米纤维产品。本发明专利技术在小米醇溶蛋白溶液中加入阳离子表面活性剂进行改性，成功制得小米醇溶蛋白纳米纤维产品，极大提高了纳米纤维产品的机械强度和水稳定性，有助于拓宽小米醇溶蛋白在食品领域的应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用蛋白加工，尤其是涉及一种小米醇溶蛋白的改性方法。

技术介绍

1、小米含有丰富的蛋白质，是一种良好的植物蛋白来源。小米醇溶蛋白含有较高比例的疏水性氨基酸(如缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸等)，因此疏水性强，在静电纺丝领域引起了广泛的兴趣。然而，不同于合成聚合物具有长期保持高稳定性的特点，直接使用小米醇溶蛋白作为基质制得的静电纺丝纤维材料存在机械性能和水稳定性差的限制。

2、由于蛋白质在生物可降解性、生物相容性、体内安全性和良好的功能特性方面比其他材料更具有优势，蛋白基纳米纤维产品在食品工业领域受到了广泛关注。静电纺丝技术广泛使用各种合成、天然聚合物及其混合物生产纳米纤维材料，采用多糖、蛋白质等天然生物基聚合物作为基质，有望开发出具有可生物降解性和生物相容性的纳米纤维材料。

3、因此，如何对小米蛋白改性以制备改善纤维材料性能对于拓宽生物基聚合物静电纺丝纤维材料在食品中的应用具有重要的意义。

技术实现思路

1、有鉴于此，本专利技术旨在提出一种小米醇溶蛋白的改性方法，利用小米醇溶蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种小米醇溶蛋白的改性方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述溶剂为有机酸。

3.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：小米醇溶蛋白溶液中小米醇溶蛋白的质量浓度为25％～30％。

4.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述小米醇溶蛋白的提取方法包括以下步骤：

5.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述阳离子表面活性剂为TEBAC。

6.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述阳离子表面活性剂的添加量为小米醇溶蛋白质量的1％～20％。p>

7.根据权...

【技术特征摘要】

1.一种小米醇溶蛋白的改性方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述溶剂为有机酸。

3.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：小米醇溶蛋白溶液中小米醇溶蛋白的质量浓度为25％～30％。

4.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述小米醇溶蛋白的提取方法包括以下步骤：

5.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述阳离子表面活性剂为tebac。

6.根据权利要求1所述的改性方法，其特征在于：所述阳离子表面活性剂的添加量为小米醇溶蛋白质...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈冲，王淑敏，陈娟，陈翰，王鹏杰，张伟博，任发政，胡瑶，朱银华，刘思源，王然，刘蓉，方冰，王晓玉，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：