一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法技术

本发明专利技术公开了一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法，属于黄精成分生物酶法研究领域。本发明专利技术黄精酶解方法包括：将黄精粉碎过筛，称取黄精粉末和由木瓜蛋白酶、β‑葡聚糖酶和木聚糖酶组成的复合酶加入到水中，并调节pH值，在恒温水浴锅中先激活，然后再进行酶解反应，酶解完成后立即取出，灭活，获得酶解物；然后将酶解物于烧瓶中，加入乙醇，沸水浴提取，趁热过滤，获得提取液，旋蒸浓缩，得醇提取物，将沉淀置于烧瓶中，加入纯水，沸水浴提取，趁热过滤，获得提取液，得水提取物，即可；该方法获得黄精提取中酚性组分出现明显的变化，有多种新物质出现，且表现出较好的抗氧化能力，为黄精深加工技术领域提供一定的科学依据。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法，属于黄精成分生物酶法研究领域。

技术介绍

1、黄精(polygonati rhizoma)属于黄精属草本植物。黄精药食同源历史悠久，古有《名医别录》正名黄精“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥”，《食疗本草》记载“饵黄精，能老不饥”；今有《中国药典》规定“黄精，补气养阴，健脾，润肺，益肾”。现代药理研究表明，黄精属植物主要包括甾体皂苷类、多糖类、酚类等功能成分。

2、目前对黄精成分的有效利用除了对黄精进行炮制以实现全成分摄入外，还会在保健食品制作中加入黄精提取物以实现产品多样化发展。其中，黄精成分提取通常采用2020版《中国药典》中所提及的方法：先通过醇提取总酚、总皂苷等小分子物质，再利用水提取多糖、蛋白质等大分子物质。但由于黄精细胞壁的破除不完全及活性成分在植物细胞内的存在形态，导致传统的醇提-水提流程并不能对黄精中的有效成分进行充分提取。

3、生物酶法目前在食品领域应用较广，是一种相对低成本的方法，可以降解细胞壁，既能够消除物理屏障，打开细胞，又可以破坏活性成分和细本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述木瓜蛋白酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶的质量比为3∶2∶1。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述复合酶的加入量为黄精粉末底物的3～6wt％。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述黄精粉末和水的质量体积比为1∶15～20，g/mL。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述pH值的范围为5～6。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)...

【技术特征摘要】

1.一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述木瓜蛋白酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶的质量比为3∶2∶1。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述复合酶的加入量为黄精粉末底物的3～6wt％。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述黄精粉末和水的质量体积比为1∶15～20，g/ml。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述ph值的范围为5～6。

6.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：张新凤，黄芳燕，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：