【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物，具体涉及一种从动物胰脏中提取胰酶的方法。
技术介绍
1、胰酶是一种消化酶，由动物的胰脏分泌，经胆管进入小肠后，将食物消化成容易被小肠吸收的营养物质，这是蛋白质能被人体吸收的必要过程。胰酶是动物胰脏中提取的多种酶的混和物，包含胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶，还有胰凝乳蛋白酶、糜蛋白酶等20多种生化制剂。胰酶与其他植物提取、微生物发酵提取中的酶相比，具有作用条件温和、耐低温等特点，是一种绿色酶制剂，在食品加工、饲料、医药行业都能看到它的身影。
2、胰酶具有重大的工业价值，目前胰酶的生产主要是从猪的胰脏中提取，主要采用原料绞碎处理、激活、低浓度有机溶剂提取、沉淀、脱脂、干燥、粉碎等步骤进行生产。由于提取物的来源来自动物，其原料存在病毒性污染的可能，此外，现有技术在处理过程中，由于提取方法的影响，会导致胰酶失活，从而影响胰酶的最终收率和活性。因此，需开发一种提高胰酶收率和活性的提取方法。
技术实现思路
1、针对现有技术中的上述不足，本专利技术提供一种从动物胰脏中提取胰酶的方法，可有效解决现有技术从动物胰脏中提取胰酶时胰酶收率和活性均不足的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
3、一种从动物胰脏中提取胰酶的方法，包括以下步骤：
4、(1)原料处理：将猪胰脏分割，然后置于碳酸氢钠和有机酸盐混合溶液中，于常温下浸泡5～10h，取出后磨浆；
5、(2)激活：向胰浆中加入激活剂，于10～
6、(3)提取：向激活后的胰浆中加入保护剂，搅拌均匀后静置30～50min，再加入提取剂进行搅拌提取5～10h；
7、(4)沉淀离心：对提取液进行离心分离，然后静置沉淀，分离获得胰酶沉淀；
8、(5)干燥：对胰酶沉淀进行干燥，粉碎后获得胰酶粉。
9、进一步地，碳酸氢钠和有机酸盐的摩尔比为0.5～1:0.5～1.5。
10、进一步地，有机酸盐包括柠檬酸盐、苯甲酸盐、鸟苷酸盐、琥珀酸盐和山梨酸盐中的至少一种。
11、进一步地，有机酸盐包括重量比为1:1的柠檬酸盐和鸟苷酸盐。
12、进一步地，柠檬酸盐为柠檬酸二钠；鸟苷酸盐为鸟苷酸二钠。
13、进一步地，激活剂为氯化钙。
14、进一步地，保护剂的添加量为胰浆体积的0.5～5％，其包括二硫苏糖醇、山梨醇、淀粉、甘油和海藻糖中的至少一种。
15、进一步地，保护剂包括重量比为1～2:0.1～0.5:0.1～0.5的二硫苏糖醇、甘油和海藻糖。
16、进一步地，二硫苏糖醇、甘油和海藻糖的重量比为1:0.2:0.3。
17、进一步地，提取剂包括体积比为2～3:1～1.5的异丙醇和乙醚。
18、进一步地，异丙醇和乙醚3:1。
19、本专利技术的有益效果：
20、1、在进行提取之前，采用碳酸氢钠和有机酸盐混合物猪胰脏进行处理，使用的碳酸氢钠和有机酸盐均属于食品级成分，对后续胰酶的活性不会产生影响，而且，碳酸氢钠和有机酸盐混合后能够有效的对胰脏中所可能存在的病毒进行灭活处理。
21、2、本专利技术使用氯化钙钙盐作为激活剂，能够有效的提升后续胰酶的收率，此外，为避免胰酶在提取过程中活性大量损失，添加了以二硫苏糖醇、甘油和海藻糖复配形成的保护剂，能够有效的稳定胰酶的结构，避免其在提取过程中大量失活，同时，通过三种组分的复配，其对于胰酶活性的保护作用得到了显著的增强，大大提升了胰酶最终的收率和活性。
22、3、经申请人研究发现，采用异丙醇-乙醚复配的溶剂对胰酶进行提取时，提取后胰酶的活性大大优于丙酮、异丙醇等单一有机溶剂萃取的胰酶活性。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种从动物胰脏中提取胰酶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，碳酸氢钠和有机酸盐的摩尔比为0.5～1:0.5～1.5。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，有机酸盐包括柠檬酸盐、苯甲酸盐、鸟苷酸盐、琥珀酸盐和山梨酸盐中的至少一种。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，有机酸盐包括重量比为1:1的柠檬酸盐和鸟苷酸盐。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述柠檬酸盐为柠檬酸二钠；鸟苷酸盐为鸟苷酸二钠。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，激活剂为氯化钙。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，保护剂的添加量为胰浆体积的0.5～5％，其包括二硫苏糖醇、山梨醇、淀粉、甘油和海藻糖中的至少一种。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，保护剂包括重量比为1～2:0.1～0.5:0.1～0.5的二硫苏糖醇、甘油和海藻糖。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，二硫苏糖醇、甘油和海藻糖的重量比为1:0.2:0.3。<...
【技术特征摘要】
1.一种从动物胰脏中提取胰酶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，碳酸氢钠和有机酸盐的摩尔比为0.5～1:0.5～1.5。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，有机酸盐包括柠檬酸盐、苯甲酸盐、鸟苷酸盐、琥珀酸盐和山梨酸盐中的至少一种。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，有机酸盐包括重量比为1:1的柠檬酸盐和鸟苷酸盐。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述柠檬酸盐为柠檬酸二钠；鸟苷酸盐为鸟苷酸二钠。
6.根据权利要求1所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶长蓉，龚征强，
申请(专利权)人：四川菲德力制药有限公司，
类型：发明
国别省市：
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