【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制备，具体为一种高营养价值的丹麦杏仁酥条制备装置及方法。
技术介绍
1、高营养价值的丹麦杏仁酥条是由酥皮、鸡蛋、白砂糖和杏仁碎等原料，通过特定的制备方法制作出的具有高营养价值的美味食品。
2、现有的丹麦杏仁酥条制备工序中，大部分工序仍然采用人工的制作方法，还没有工业化的制备方法及制备设备及工艺，一方面，生产效率较低下，另一方面，在产品的色泽、形态、口感等指标的均一性方面难以得到保证，尤其是针对丹麦杏仁酥条要求较高的酥脆口感，难以保持稳定。
3、因此，提出一种高营养价值的丹麦杏仁酥条制备装置及方法，对于满足消费者需求变化以及应对传统食品行业走向世界的大趋势，具有积极的重要意义。
技术实现思路
1、本专利技术提供了一种高营养价值的丹麦杏仁酥条制备装置及方法，解决了上述
技术介绍
所提出的问题。
2、本专利技术提供如下技术方案：一种高营养价值的丹麦杏仁酥条制备装置，包括传输组件，所述传输组件的顶部分别放置有两组加注组件，所述传输组件的顶部固定装配有两组磨具组件，两组所述磨具组件之间设置有一组顶部加热组件，所述传输组件远离磨具组件的一侧的顶部放置有一组裁切组件，所述传输组件靠近裁切组件的一端两侧皆放置有护栏，两组所述护栏之间放置有第一机械手，所述第一机械手的两侧放置有包装组件，两组所述包装组件远离第一机械手的一侧中间放置有第二机械手，所述第二机械手远离包装组件的一侧放置有放置板。
3、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述传输组
4、所述支撑轴位于加热带的内壁处，且支撑轴的外沿和加热带的内壁相贴合。
5、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述加注组件包括有储存仓，所述储存仓的顶部开设有投掷口，所述储存仓的外壁固定装配有传输管，所述传输管远离储存仓的一端固定装配有排出仓，所述排出仓的底部固定装配有排出口，所述排出仓的两侧外壁皆固定装配有支撑立架；
6、所述加注组件的数量为两组，两组加注组件和传输组件同向设置。
7、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述磨具组件包括支撑框架，所述支撑框架的两端底部固定装配有滑杆，所述滑杆的外沿滑动套接有支撑块，所述支撑框架的底部固定装配有升缩气缸一，所述支撑框架的两侧外壁固定装配有第一升缩气缸和第二升缩气缸，所述第一升缩气缸的“l”形升缩端固定装配有加热隔板，所述第二升缩气缸的升缩端固定装配有连接板架，所述连接板架的底部固定装配有磨具板一，所述磨具板一位于加热隔板的顶部；
8、所述磨具组件的数量为两组，两组磨具组件分别位于两组加注组件的底部，所述磨具组件通过升缩气缸一和支撑块和侧板的外壁固定装配。
9、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述裁切组件包括有支撑架三，所述支撑架三的顶部内壁固定装配有上下滑轴，所述上下滑轴的外沿滑动套接有底部面板和顶部面板，所述底部面板的底部固定装配有升缩气缸二，所述底部面板的两侧外壁固定装配有升缩气缸三，所述升缩气缸三的升缩端固定装配有磨具板二，所述顶部面板的顶部固定装配有升缩气缸四，所述顶部面板的底部固定装配有切刀，所述切刀的两侧设置有压轴，且压轴和顶部面板的底部固定装配。
10、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述顶部加热组件包括有支撑架二，所述支撑架二的顶部内壁固定装配有加热控制器，所述支撑架二的顶部固定装配有加热主体。
11、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述包装组件包括有传输带，所述传输带的顶部放置有收纳盒，所述传输带的外沿套接有高温除菌器，所述传输带靠近高温除菌器的一端还套接有空气循环器。
12、一种高营养价值的丹麦杏仁酥条制备方法，包括以下步骤：
13、s1：将混合了加糖蛋液、酥皮的面糊和杏仁碎分别放置于两组储存仓中，通过传输管分别对酥皮和杏仁碎进行传输，使酥皮和杏仁碎通过排出口进行排出；
14、s2：两组加热隔板和磨具板一在合并状态下，其两组磨具板一之间形成丹麦杏仁酥条的模型槽，此时第一组加注组件可在加热隔板的顶部进行底层部分的面饼的材料挤出制作，在制备过程中，其加热隔板保持对底层部分面饼的加热，在预设的一定时间“s”后，第一升缩气缸带动加热隔板移动，第二升缩气缸通过连接板架带动磨具板一移动，底层部分面饼掉落至加热带的顶部，通过加热带进行传输，且通过加热箱加热，在该底层部分的面饼移动至第二组加注组件处时，第二组磨具组件对面饼进行夹取，并通过第二组加注组件进行丹麦杏仁的涂覆；
15、s3：通过驱动电机和传输轴驱动连接，使驱动电机通过传输轴带动加热带实现转动，通过加热带和导槽的内壁滑动套接，使加热带的移动路径通过导槽进行限定，而通过将导槽中某一段设计为向上凸出的弧形设计，使导槽带动加热带实现弧形形变，从而使位于加热带顶部传输的丹麦杏仁酥条和加热带之间可实现分离，同时可通过丹麦杏仁酥条和加热带之间的黏粘力，加热带在带动丹麦杏仁酥条进行弧形形变时，实现测试丹麦杏仁酥条的酥脆度的作用；
16、s4：通过升缩气缸二带动底部面板，使底部面板通过升缩气缸三带动磨具板二实现上下升降，从而实现磨具板二对丹麦杏仁酥条的固定，再通过升缩气缸四带动顶部面板使切刀对丹麦杏仁酥条进行裁切；
17、s5：通过第一机械手将制备好的丹麦杏仁酥条放置于收纳盒中，通过传输带带动收纳盒，使若干丹麦杏仁酥条通过高温除菌器和空气循环器实现除菌作业，再通过第二机械手将收纳盒放置于传输组件的顶部。
18、作为本专利技术的一种优选技术方案，步骤s2中，其加热隔板保持对底层部分面饼的加热，加热时间为5—10秒，加热温度为150度。
19、本专利技术具备以下有益效果：
20、第一、本专利技术实现了丹麦杏仁酥条的工业化批量生产，通过驱动电机和传输轴驱动连接，使驱动电机通过传输轴带动加热带实现转动，通过加热带和导槽的内壁滑动套接，使加热带的移动路径通过导槽进行限定，而通过将导槽中某一段设计为向上凸出的弧形设计，使导槽带动加热带实现弧形形变，从而使位于加热带顶部传输的丹麦杏仁酥条和加热带之间可实现分离；由于丹麦杏仁酥条和加热带之间的粘黏力，加热带在带动丹麦杏仁酥条进行弧形形变时，同时实现了测试丹麦杏仁酥条的酥脆度的作用。
21、第二、本专利技术采用两组加热隔板和磨具板一在合并状态下，其两组磨具板一之间形成丹麦杏仁酥条的模型槽，此时第一组加注组件可在加热隔板的顶部进行底层部分的面饼的材料挤出制作，在制备过程中，其加热隔板保持对底层部分面饼的加热，在预设的一定时间“s”后，第一升缩气缸带动加热隔板移动，第二升缩气缸通过连接板架带动磨本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于，其包括：
2.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述传输组件(1)包括有支撑架一(106)，所述支撑架一(106)的顶部固定装配有侧板(101)，所述侧板(101)的两侧内壁皆转动连接有传输轴(104)，所述传输轴(104)的外沿啮合有加热带(102)，所述加热带(102)的顶部外壁开设有透气槽(103)，所述侧板(101)的外壁固定装配有驱动电机(105)，且驱动电机(105)和传输轴(104)驱动连接，两组所述侧板(101)之间固定装配有加热箱(107)，两组所述侧板(101)相邻面的外壁皆开设有导槽(108)，所述加热带(102)和导槽(108)的内壁滑动套接，两组所述侧板(101)之间转动连接有支撑轴(109)；
3.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述加注组件(2)包括有储存仓(201)，所述储存仓(201)的顶部开设有投掷口(203)，所述储存仓(201)的外壁固定装配有传输管(202)，所述传输管(202)远离
4.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述磨具组件(3)包括支撑框架(301)，所述支撑框架(301)的两端底部固定装配有滑杆(302)，所述滑杆(302)的外沿滑动套接有支撑块(303)，所述支撑框架(301)的底部固定装配有升缩气缸一(304)，所述支撑框架(301)的两侧外壁固定装配有第一升缩气缸(305)和第二升缩气缸(307)，所述第一升缩气缸(305)的“L”形升缩端固定装配有加热隔板(306)，所述第二升缩气缸(307)的升缩端固定装配有连接板架(308)，所述连接板架(308)的底部固定装配有磨具板一(309)，所述磨具板一(309)位于加热隔板(306)的顶部；
5.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述裁切组件(5)包括有支撑架三(501)，所述支撑架三(501)的顶部内壁固定装配有上下滑轴(502)，所述上下滑轴(502)的外沿滑动套接有底部面板(504)和顶部面板(507)，所述底部面板(504)的底部固定装配有升缩气缸二(503)，所述底部面板(504)的两侧外壁固定装配有升缩气缸三(505)，所述升缩气缸三(505)的升缩端固定装配有磨具板二(506)，所述顶部面板(507)的顶部固定装配有升缩气缸四(508)，所述顶部面板(507)的底部固定装配有切刀(509)，所述切刀(509)的两侧设置有压轴(510)，且压轴(510)和顶部面板(507)的底部固定装配。
6.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述顶部加热组件(4)包括有支撑架二(401)，所述支撑架二(401)的顶部内壁固定装配有加热控制器(402)，所述支撑架二(401)的顶部固定装配有加热主体(403)。
7.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述包装组件(7)包括有传输带(701)，所述传输带(701)的顶部放置有收纳盒(702)，所述传输带(701)的外沿套接有高温除菌器(703)，所述传输带(701)靠近高温除菌器(703)的一端还套接有空气循环器(704)。
8.根据权利要求1-7任一项所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
9.根据权利要求8所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备方法，其特征在于：步骤S2中，其加热隔板(306)保持对底层部分面饼的加热，加热时间为5—10秒，加热温度为150度。
...【技术特征摘要】
1.一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于，其包括：
2.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述传输组件(1)包括有支撑架一(106)，所述支撑架一(106)的顶部固定装配有侧板(101)，所述侧板(101)的两侧内壁皆转动连接有传输轴(104)，所述传输轴(104)的外沿啮合有加热带(102)，所述加热带(102)的顶部外壁开设有透气槽(103)，所述侧板(101)的外壁固定装配有驱动电机(105)，且驱动电机(105)和传输轴(104)驱动连接，两组所述侧板(101)之间固定装配有加热箱(107)，两组所述侧板(101)相邻面的外壁皆开设有导槽(108)，所述加热带(102)和导槽(108)的内壁滑动套接，两组所述侧板(101)之间转动连接有支撑轴(109)；
3.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述加注组件(2)包括有储存仓(201)，所述储存仓(201)的顶部开设有投掷口(203)，所述储存仓(201)的外壁固定装配有传输管(202)，所述传输管(202)远离储存仓(201)的一端固定装配有排出仓(204)，所述排出仓(204)的底部固定装配有排出口(206)，所述排出仓(204)的两侧外壁皆固定装配有支撑立架(205)；
4.根据权利要求1所述的一种高营养价值的丹麦杏仁酥条的制备装置，其特征在于：所述磨具组件(3)包括支撑框架(301)，所述支撑框架(301)的两端底部固定装配有滑杆(302)，所述滑杆(302)的外沿滑动套接有支撑块(303)，所述支撑框架(301)的底部固定装配有升缩气缸一(304)，所述支撑框架(301)的两侧外壁固定装配有第一升缩气缸(305)和第二升缩气缸(307)，所述第一升缩气缸(305)的“l”形升缩端固定装配有加热隔板(306)，所述第二升缩气缸(307)的升缩端固定装配有连接板架...
【专利技术属性】
技术研发人员：任义军，
申请(专利权)人：青岛丹香投资管理有限公司，
类型：发明
国别省市：
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