【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物培养和检测，具体涉及一种复苏vbnc状态细菌的培养型胶囊及方法。
技术介绍
1、细菌的特殊休眠状态通常是指细菌在不利于自身生存环境条件下失去可培养性的一种休眠状态，即细菌活的不可培养(viable but nonculturable state，vbnc)状态。现已有大量的实质性证据表明，大多数细菌在处于生长繁殖不利的环境条件下，都能够进入特殊休眠状态休眠或是降低细胞活性，以逃避不良环境条件的影响。而特殊休眠状态细菌复苏是一个复杂的过程，并不只是通过简单除去环境胁迫因素来实现，有时还需要添加营养物质、化学物质或依靠食品基质来实现。
2、中国专利技术专利申请cn 115537365a(申请日2022.12.01，公开日2022.12.30)公开了一种检测食品中vbnc状态醋酸菌的复苏培养基及方法，使用的复苏培养基需要首先配置as培养基，然后在as培养基中加入emem培养液和/或椰子汁，使得emem培养液体积分数为25％～50％、椰子汁体积分数为25％～50％，或者他们的总和的体积分数额25％～50％。取食品样品加入复苏培养基中振荡培养，食品中vbnc状态醋酸菌即可复苏并恢复生长能力。可见，目前很多“唤醒”特殊休眠状态的培养基的成分复杂，制作流程繁琐。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种复苏vbnc状态细菌的培养型胶囊及方法，直接利用营养物质或储存营养物质的水溶性胶囊复苏vbnc状态细菌，回复可培养状态，不仅能耗低而且方便快捷，可直接使用，无
2、本专利技术提供了营养物质在制备复苏vbnc状态细菌的唤醒剂中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
3、本专利技术提供了一种复苏vbnc状态细菌的培养型胶囊，包括营养物质和包裹所述营养物质的水溶性胶囊壳，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
4、优选的，所述水溶性胶囊壳的材质包括：羟丙基甲基纤维素和明胶的混合物，或糯米淀粉和骨胶的混合物。
5、优选的，每个所述培养型胶囊中含有0.05～0.06g蛋黄卵磷脂和/或0.10～0.11g胆固醇。
6、本专利技术还提供了营养物质或上述培养型胶囊在室温促进vbnc状态细菌复苏中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
7、本专利技术还提供了一种复苏vbnc状态细菌的方法，包括以下步骤：将营养物质或上述培养型胶囊与含有vbnc状态细菌的菌液混合后，室温条件下静置培养；
8、所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
9、优选的，当添加所述营养物质时，每20ml所述菌液中，所述营养物质的添加量为：蛋黄卵磷脂＞3g和/或胆固醇＞0.22g。
10、优选的，当添加所述培养型胶囊时，每20ml所述菌液中加入1粒所述培养型胶囊。
11、优选的，所述菌液中菌的浓度不低于3log cfu/ml。
12、优选的，所述静置培养的温度为25±1℃，所述静置培养的时间为16～24h。
13、有益效果：本专利技术提供了营养物质在制备复苏vbnc状态细菌的唤醒剂中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇，实施例中通过实验证实单独添加所述营养物质，或利用水溶性胶囊壳包裹所述营养物质，都能够有效、快速且简单地促进特殊休眠状态细菌的复苏。
14、在本专利技术中，单独添加营养物质复苏vbnc状态细菌的成本较胶囊形式成本高，利用水溶性胶囊壳包埋所述营养物质，可显著减少营养物质的用量，用料简单、操作便捷、价格实惠，完美避开了传统培养基需要灭菌的短板，只需要加入胶囊即可完成操作；且操作时无需额外的专业设备，如微生物培养箱和恒温摇床，无需考虑样品运输回检测实验室的时效问题，有利于克服偏远地区缺少专业检测设备及人员等的缺点，实现高效“唤醒”样品中的休眠微生物。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.营养物质在制备复苏VBNC状态细菌的唤醒剂中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
2.一种复苏VBNC状态细菌的培养型胶囊，其特征在于，包括营养物质和包裹所述营养物质的水溶性胶囊壳，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
3.根据权利要求2所述培养型胶囊，其特征在于，所述水溶性胶囊壳的材质包括：羟丙基甲基纤维素和明胶的混合物，或糯米淀粉和骨胶的混合物。
4.根据权利要求2所述培养型胶囊，其特征在于，每个所述培养型胶囊中含有0.05～0.06g蛋黄卵磷脂和/或0.10～0.11g胆固醇。
5.营养物质或权利要求2～4任一项所述培养型胶囊在室温促进VBNC状态细菌复苏中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
6.一种复苏VBNC状态细菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：将营养物质或权利要求2～4任一项所述培养型胶囊与含有VBNC状态细菌的菌液混合后，室温条件下静置培养；
7.根据权利要求6所述方法，其特征在于，单独添加所述营养物质时，每20mL所述菌液中，所述营养物质的添加量为：蛋黄卵
8.根据权利要求6所述方法，其特征在于，添加所述培养型胶囊时，每20mL所述菌液中加入1粒所述培养型胶囊。
9.根据权利要求7或8所述方法，其特征在于，所述菌液中菌的浓度不低于3log CFU/mL。
10.根据权利要求6所述方法，其特征在于，所述静置培养的温度为25±1℃；所述静置培养的时间为16～24h。
...【技术特征摘要】
1.营养物质在制备复苏vbnc状态细菌的唤醒剂中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
2.一种复苏vbnc状态细菌的培养型胶囊，其特征在于，包括营养物质和包裹所述营养物质的水溶性胶囊壳，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
3.根据权利要求2所述培养型胶囊，其特征在于，所述水溶性胶囊壳的材质包括：羟丙基甲基纤维素和明胶的混合物，或糯米淀粉和骨胶的混合物。
4.根据权利要求2所述培养型胶囊，其特征在于，每个所述培养型胶囊中含有0.05～0.06g蛋黄卵磷脂和/或0.10～0.11g胆固醇。
5.营养物质或权利要求2～4任一项所述培养型胶囊在室温促进vbnc状态细菌复苏中的应用，所述营养物质包括蛋黄卵磷脂和/或胆固醇。
【专利技术属性】
技术研发人员：廖新浴，赵宇，丁甜，
申请(专利权)人：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心，
类型：发明
国别省市：
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