一种用大气压固体探头质谱仪测试植物油中脂肪酸比例的方法技术

本发明专利技术提供了一种用大气压固体探头质谱仪测试植物油中脂肪酸比例的方法，属于物质含量测试技术领域，本发明专利技术提供了一种先通过溶剂稀释、调节pH值等步骤对植物油类样品进行前处理，再以ASAP‑MS作为检测设备，通过优化去溶剂化温度、锥孔电压和电晕电流的方式，对样品中分析物进行快速直接电离及质量分析的质谱方法，本发明专利技术提供的该方法前处理步骤简单，在负离子模式下测试得到其质谱图，且能够实现快速鉴别不同批次间的成分一致性的效果，具有分析速度快、适用产品类型广的优点，满足了食品、润滑油或其他油性产品中脂肪酸的种类与比例的检测要求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及物质含量测试，特别涉及一种用大气压固体探头质谱仪测试植物油中脂肪酸比例的方法。

技术介绍

1、随着人们生活水平的日益提高，食用高不饱和脂肪酸的植物油逐渐被重视，不饱和脂肪酸在抗心血管病、促进生长发育、抗炎、抗癌等方面发挥着重要作用。市场上比较热门的诸如橄榄油、火麻油、蓖麻子油、茶叶籽油等，因具有药食同源的特性，逐渐受到人们的重视。

2、调和油是以常见植物油作为基油，加入一种或多种单品种食用油调配而成的，从营养角度来看，它具有不同的脂肪酸含量，能够平衡植物油的脂肪酸，具有均衡人体营养的作用，在调和油配方中，葵花籽油、菜籽油、大豆油和橄榄油是主要油种，30％～40％的调和油中都添加了这4种油脂，但是由于不同植物油的价格差异较大，企业调配的随意性很大，受利益驱使部分商家向其中添加成本较低的普通植物油以牟取暴利，严重侵害了消费者的利益。

3、同时，植物油中主要成分是甘油三酯，且其脂肪酸包括饱和脂肪酸(sfa)、单不饱和脂肪酸(mufa)及多不饱和脂肪酸(pufa)，食用油脂中不饱和脂肪酸组成与饱和脂肪酸组成的比例，是影响与人类本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用大气压固体探头质谱仪测试植物油中脂肪酸比例的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤1)中稀释所用稀释剂包括甲醇、乙醇、异丙醇、乙腈、N,N-二甲基甲酰胺、二甲基亚砜、水、乙酸乙酯和四氢呋喃中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤1)中待测样品的质量为10-100mg；所述待测样品的浓度为50mg/L-2000mg/L。

4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤1)中所用酸化剂包括甲酸、乙酸、磷酸、盐酸、硫酸和硝酸中至少一种。

5.根据权利要求1所述方法，...

【技术特征摘要】

1.一种用大气压固体探头质谱仪测试植物油中脂肪酸比例的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤1)中稀释所用稀释剂包括甲醇、乙醇、异丙醇、乙腈、n,n-二甲基甲酰胺、二甲基亚砜、水、乙酸乙酯和四氢呋喃中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤1)中待测样品的质量为10-100mg；所述待测样品的浓度为50mg/l-2000mg/l。

4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤1)中所用酸化剂包括甲酸、乙酸、磷酸、盐酸、硫酸和硝酸中至少一种。

5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述步骤2)检测过程中质谱去溶剂化温度为250～650℃。

【专利技术属性】
技术研发人员：景欣欣，刘建昌，顾蒙云，刘安平，
申请(专利权)人：苏州禾川化学技术服务有限公司，
类型：发明
国别省市：