本发明专利技术涉及一种从豆类淀粉生产中提取浓缩蛋白的方法，属于豆类淀粉生产加工技术领域。一种从豆类淀粉生产中提取浓缩蛋白的方法，其特殊之处在于包括以下加工步骤：ａ、磨粉；ｂ、分级；Ｃ、风送；ｄ、杀菌；ｅ、包装。本发明专利技术一种从豆类淀粉生产中提取浓缩蛋白的方法，将原料豆经过粗磨机破碎为约１２０目左右的粗粉，粗粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度，根据粗淀粉和蛋白质粉的粒度不同，通过分级机进行分类＝级，分为粗蛋白和粗淀粉，粗淀粉收集利用，粗蛋白用风送机送至杀菌处，得到浓缩蛋白粉，实现了机械化分离豆粉中蛋白质粉和淀粉，提高了生产效率，除了粉尘没有其他污染产生。本方法提取的浓缩蛋白中含５０％－６０％的蛋白质。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种提取浓缩蛋白的方法，尤其是从豆类淀粉生产中提取浓缩蛋白的 方法，属于豆类淀粉生产加工
技术介绍
绿豆、豌豆是以淀粉、蛋白及纤维为主的豆科植物，在我国很多地方广泛种植。目 前在国内对绿豆、豌豆中的淀粉资源能充分利用，但对其蛋白及纤维的利用仅限于饲料。招 远市是全国龙口粉丝的发源地和主产区，拥有大小规模的粉丝企业120多家，年产龙口粉 丝20万吨以上，做为生产龙口粉丝的主要原料，绿豆、豌豆及其淀粉制品的使用量逐年增 加，年消耗绿(豌)豆近四十万吨。但是在生产绿(豌)豆淀粉的同时，绿(豌)豆中最具 营养与经济价值的蛋白质、纤维资源被浪费，目前虽已有厂家从浆水中回收蛋白质，但受工 艺、设备的限制，回收率低、质量差，主要是用作饲料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有用水少、无污水污染、工艺稳定、适合机械化生产、 成本低特点，从豆类淀粉生产中提取浓缩蛋白的方法。本专利技术，其特殊之处在于包括以下加 工步骤a、磨粉将豆类原料清洗并除杂质后，脱壳、磨粉得豆粉，经过粗磨机破碎为 100-140目的粗豆粉，粗豆粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度为300-600目；b、分级根据粗淀粉和蛋白质粉的比重不同，将磨好的粗豆粉采用分级机分级，将 粗豆粉分离为粗淀粉和粗蛋白粉，粗淀粉中淀粉含量为70% -80%，粗蛋白粉中蛋白含量 为40% -55%，粗淀粉收集利用；C、风送粗蛋白粉经管道利用风送机风力输送到微波杀菌处，实现了机械化分离 豆粉中蛋白质粉和淀粉的目的；d、杀菌采用微波杀菌器杀菌，除去豆粉中的腥味、苦味，即成为浓缩蛋白；e、包装杀菌后的浓缩蛋白经自动包装机进行包装。所述豆类为含淀粉不含油脂的豆类，为绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、红豆中的任 意一种或几种；所述磨粉是将原料破碎为300目-600目的细粉。本专利技术，与已有技术相比具有以下显 著特点和积极效果本专利技术采用料仓、粗磨机、超微粉碎机、分级机和风送器、杀菌器依次连 接，这样将原料豆经过粗磨机破碎为约120目左右的粗粉，粗粉被超微粉碎机进一步细磨， 控制磨粉细度，根据粗淀粉和蛋白质粉的粒度不同，通过分级机进行分类，分为粗蛋白和粗 淀粉，粗淀粉收集利用，粗蛋白用风送机送至杀菌处，得到浓缩蛋白粉，实现了机械化分离 豆粉中蛋白质粉和淀粉的目的，提高了生产效率，除了粉尘没有其他污染产生，本方法提取的浓缩蛋白中含50% -60%的蛋白质。 具体实施例方式以下给出本专利技术的具体实施方式，用来对本专利技术的构成做进一步的说明。实施例1，包括以下加工步骤a、磨粉将豆类原料清洗并除杂质后脱壳、磨粉得豆粉，经过粗磨机破碎为 100-140目的粗豆粉；粗豆粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度为300-600目；b、分级根据粗淀粉和蛋白质粉的比重不同，将磨好的粗豆粉采用分级机分级，将 粗豆粉分离为粗淀粉和粗蛋白粉，粗淀粉中淀粉含量为70% -80%，粗蛋白粉中蛋白含量 为40% -55%，粗淀粉收集利用；C、风送粗蛋白粉经管道利用风送机风力输送到微波杀菌处，实现了机械化分离 豆粉中蛋白质粉和淀粉的目的；d、杀菌采用微波杀菌器杀菌，除去豆粉中的腥味、苦味，即成为浓缩蛋白；e、包装杀菌后的浓缩蛋白经自动包装机进行包装。以上豆类为含淀粉不含油脂的豆类，为绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、红豆中的任 意一种或几种。以上实施例，将原料豆经过粗磨机 破碎为约120目左右的粗粉，粗粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度，根据粗淀粉 和蛋白质粉的粒度不同，通过分级机进行分类=级，分为粗蛋白和粗淀粉，粗淀粉收集利 用，粗蛋白用风送机送至杀菌处，得到浓缩蛋白粉，实现了机械化分离豆粉中蛋白质粉和 淀粉的目的，提高了生产效率，除了粉尘没有其他污染产生。本方法提取的浓缩蛋白中含 50% -60%的蛋白质。权利要求，其特征在于包括以下加工步骤a、磨粉将豆类原料清洗并除杂质后脱壳、磨粉得豆粉，经过粗磨机破碎为100 140目的粗豆粉；粗豆粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度为300 600目；b、分级根据粗淀粉和蛋白质粉的比重不同，将磨好的粗豆粉采用分级机分级，将粗豆粉分离为粗淀粉和粗蛋白粉，粗淀粉中淀粉含量为70％ 80％，粗蛋白粉中蛋白含量为40％ 55％，粗淀粉收集利用；C、风送粗蛋白粉经管道利用风送机风力输送到微波杀菌处，实现了机械化分离豆粉中蛋白质粉和淀粉的目的；d、杀菌采用微波杀菌器杀菌，除去豆粉中的腥味、苦味，即成为浓缩蛋白；e、包装杀菌后的浓缩蛋白经自动包装机进行包装。2.按照权利要求1所述，其特征在于 豆类为含淀粉不含油脂的豆类，为绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、红豆中的任意一种或几种。全文摘要本专利技术涉及，属于豆类淀粉生产加工
，其特殊之处在于包括以下加工步骤a、磨粉；b、分级；C、风送；d、杀菌；e、包装。本专利技术，将原料豆经过粗磨机破碎为约120目左右的粗粉，粗粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度，根据粗淀粉和蛋白质粉的粒度不同，通过分级机进行分类＝级，分为粗蛋白和粗淀粉，粗淀粉收集利用，粗蛋白用风送机送至杀菌处，得到浓缩蛋白粉，实现了机械化分离豆粉中蛋白质粉和淀粉，提高了生产效率，除了粉尘没有其他污染产生。本方法提取的浓缩蛋白中含50％-60％的蛋白质。文档编号A23J1/14GK101904407SQ201010224119公开日2010年12月8日 申请日期2010年7月2日 优先权日2010年7月2日专利技术者赵立亭 申请人:烟台东方蛋白科技有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种从豆类淀粉生产中提取浓缩蛋白的方法，其特征在于包括以下加工步骤：ａ、磨粉：将豆类原料清洗并除杂质后脱壳、磨粉得豆粉，经过粗磨机破碎为１００－１４０目的粗豆粉；粗豆粉被超微粉碎机进一步细磨，控制磨粉细度为３００－６００目；ｂ、分级：根据粗淀粉和蛋白质粉的比重不同，将磨好的粗豆粉采用分级机分级，将粗豆粉分离为粗淀粉和粗蛋白粉，粗淀粉中淀粉含量为７０％－８０％，粗蛋白粉中蛋白含量为４０％－５５％，粗淀粉收集利用；Ｃ、风送：粗蛋白粉经管道利用风送机风力输送到微波杀菌处，实现了机械化分离豆粉中蛋白质粉和淀粉的目的；ｄ、杀菌：采用微波杀菌器杀菌，除去豆粉中的腥味、苦味，即成为浓缩蛋白；ｅ、包装：杀菌后的浓缩蛋白经自动包装机进行包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵立亭，
申请(专利权)人：烟台东方蛋白科技有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]
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