【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工设备的，尤其是涉及一种蔬菜脱水机。
技术介绍
1、中央厨房又称食材加工中心，是餐品配送链中的一环，负责对食材清洗、切配、烹饪、包装，然后再用冷藏车运输到各个店里使用。而在完成清洗环节后，食材尤其是蔬菜表面会残留水分，多余的水分会对标准化的烹饪带入变量，影响餐品的口感和味道，故而需要对残留在蔬菜上的多余水分进行脱水。
2、现有工艺环节中，蔬菜经清洗后需要从洗菜机转运到脱水机中进行脱水，转运过程中，内篮和带水蔬菜的重量较大，工作人员取出内篮的劳动强度大，且由于重量较大不便于控制，使得装入内筒时对准的耗时较长，降低了脱水效率。
技术实现思路
1、为了避免清洗后的转运，减轻工作人员的劳动强度，提高了脱水的效率，本申请提供一种蔬菜脱水机。
2、本申请提供的一种蔬菜脱水机，采用如下的技术方案：
3、一种蔬菜脱水机包括：
4、机架；
5、外筒，设置于所述机架上，所述外筒设置有进水口和出水口；
6、内筒，活动设置于所述外筒内，用于盛放食材，所述内筒的筒壁开设有透水孔；
7、第一驱动机构，设置于所述机架上，用于驱动所述内筒转动；
8、盖板，转动设置于所述外筒，用于盖合所述外筒；
9、清洗棒，设置于所述盖板，用于伸入到所述内筒内清洗食材。
10、通过采取上述的技术方案，实现了蔬菜清洗和脱水的一站化处理，避免了两道工序的转运，减轻工作人员的劳动强度，提高了脱水的效率，
11、优选的，所述盖板设置有第一伸缩机构，所述清洗棒设置于所述第一伸缩机构的伸缩端。
12、通过采取上述的技术方案，控制清洗棒的作用时机和作用位置。具体地说，当蔬菜脱水机执行食材清洗工序，第一伸缩机构伸长，使清洗棒深入到内筒内部，对清水和食材进行搅动，并且通过控制伸缩机构的伸缩量调整清洗棒在内筒的作用位置，使内筒内各高度位置的食材都能得到充分的清洗，增强清洗棒的清洗能力，当蔬菜脱水机执行食材脱水工序时，第一伸缩机构缩回，使清洗棒从内筒中退出，从而避免清洗棒在脱水过程中直接击打蔬菜，对蔬菜造成伤害，影响餐品观感的情况。
13、优选的，所述第一伸缩机构包括固定节和伸缩节，所述固定节固定设置于所述盖板，所述伸缩节位于所述固定节内并且一一活动嵌套，所述固定节和所述伸缩节均设置有齿条，所述伸缩节设置有齿轮，所述齿轮穿过其所在的所述伸缩节的内侧和外侧并啮合于相邻所述伸缩节和/或所述固定节的所述齿条，相邻所述固定节的所述伸缩节设置有第二驱动机构。
14、通过采取上述的技术方案，完成第一伸缩机构的伸缩动作。为方便说明第一伸缩机构的具体原理，现依据伸缩节与固定节的距离远近对伸缩节进行编号，距离最近的伸缩节为i级伸缩节，次之为ii级伸缩节，依此类推。第二驱动机构驱动与i级伸缩节运动，i级伸缩节相对于固定节滑动，并使i级伸缩节的齿轮相对于固定节的齿条从动地滚动，i级伸缩节的齿轮同时相对地作为驱动轮带动ii级伸缩节的齿条滑动，ii级伸缩节实现与i级伸缩节联动式的伸缩，而其后的iii级伸缩节、iv级伸缩节等各级伸缩节均以相同的原理伸缩。
15、优选的，所述第一驱动机构包括转盘和第一驱动件，所述第一驱动件驱动所述转盘转动，所述转盘设置有限位槽件，所述内筒设置有滑动部，所述滑动部于所述限位槽件内滑动，所述限位槽件的槽段呈倾斜设置。
16、通过采取上述的技术方案，实现了对活动设置的内筒的有效传动。具体地说，当活动设置的内筒安装到转盘时，内桶底部的滑动部落入到限位槽件的限位槽中，当第一驱动件启动时，驱动转盘转动，内筒刚开始由于惯性作用与地面参考系保持相对静止的状态，而转盘相对内筒转动，限位槽件的槽端壁转动至与滑动部相抵，限位槽件带动内筒转动，实现对内筒的有效传动。而当第一驱动件反向转动时，滑动部受惯性作用相对于限位槽件滑向另一端槽壁，而滑动部在限位槽件中滑动的过程贴合槽段，由于槽段呈倾斜设置，内筒的高度位置会发生变化，通过第一驱动件的正转反转状态的往复切换，可实现内筒的上下抖动，在清洗过程中，上下抖动的内筒配合清洁棒可以实现更好的清洗效果；在脱水过程中可以使食材与内筒的筒壁相对移动，避免食材遮挡透水孔，多余的水分无法被甩出内筒的情况。
17、优选的，所述内筒形成有旋升筒段和平直筒段，所述提升筒段位于所述平直管段的下方，并且所述提升筒段的筒壁向下收窄。
18、通过采取上述的技术方案，提高内筒的脱水效率。具体地说，食材在内筒转动初期位于旋升筒段的底部，随着内筒的转动，食材贴着筒壁转动，由于旋升筒段的筒壁倾斜，不能为食材提供足够的向心力，食材不能维持圆周运动而贴合旋升筒段做向上的螺线运动，直至运动到平直筒段，平直筒段为竖直的筒壁，能为食材提供足够的向心力，食材做圆周运动。食材在两段筒段对应两段脱水步骤，食材在平直筒段时，则是持续脱水的阶段，食材之间相互堆叠，水分需要穿过食材方能到达透水孔，效率相对较低，但；食材在旋升筒段时都有机会贴合着筒壁相对移动，缩短了水分到透水孔的距离，食材与食材之间相互碰撞，快速抖落水分，效率较高。
19、优选的，所述内筒的筒口转动设置有防偏环，所述防偏环与所述内筒同轴设置，所述外筒设置有限位部，所述防偏环设置有与所述限位部配合的锁定部。
20、通过采取上述的技术方案，减少内筒发生偏心转动的影响。具体地说，内筒在安装时通过限位部和锁定部将偏心环固定在外筒上。外筒通过防偏环为内筒的上部提供支撑反力，避免食材在转动时受到离心作用对堆积在内筒的一侧，产生偏心转动，使转盘连接的转轴受到较大的弯矩而发生断裂的情况，延长转轴的使用寿命，也降低尽量偏心转动引起的振动的振幅，降低振动噪音。
21、优选的，所述外筒设置有伸缩件，所述伸缩件沿所述外筒周向间隔设置，所述伸缩件的伸缩端设置有滚轮。
22、通过采用上述的技术方案，降低操作人员的劳动强度。具体地说，当脱水完成后，伸缩件伸长，滚轮抵合旋升筒段的外筒壁，伸缩件继续伸长，滚轮对旋升筒段的外筒壁的力的水平分量相互抵消，而竖直分量使得内筒上升，减少工作人员提拉内筒时所本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种蔬菜脱水机，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述盖板(7)设置有第一伸缩机构(23)，所述清洗棒(8)设置于所述第一伸缩机构(23)的伸缩端。
3.根据权利要求2所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述第一伸缩机构(23)包括固定节(24)和伸缩节(25)，所述固定节(24)固定设置于所述盖板(7)，所述伸缩节(25)位于所述固定节(24)内并且一一活动嵌套，所述固定节(24)和所述伸缩节(25)均设置有齿条(26)，所述伸缩节(25)设置有齿轮，所述齿轮穿过其所在的所述伸缩节(25)的内侧和外侧并啮合于相邻所述伸缩节(25)和/或所述固定节(24)的所述齿条(26)，相邻所述固定节(24)的所述伸缩节(25)设置有第二驱动机构。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述第一驱动机构(6)包括转盘(11)和第一驱动件(14)，所述第一驱动件(14)驱动所述转盘(11)转动，所述转盘(11)设置有限位槽件，所述内筒(5)设置有滑动部，所述滑动部于所述限位槽件内滑动，所述限位槽件的槽段呈
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述内筒(5)形成有旋升筒段(15)和平直筒段(16)，所述提升筒段位于所述平直管段的下方，并且所述提升筒段的筒壁向下收窄。
6.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述内筒(5)的筒口转动设置有防偏环(17)，所述防偏环(17)与所述内筒(5)同轴设置，所述外筒(4)设置有限位部(19)，所述防偏环(17)设置有与所述限位部(19)配合的锁定部(20)。
7.根据权利要求5所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述外筒(4)设置有伸缩件(21)，所述伸缩件(21)沿所述外筒(4)周向间隔设置，所述伸缩件(21)的伸缩端设置有滚轮(22)。
8.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述内筒(5)的内壁和/或所述清洗棒(8)的表面设置有柔层，所述柔层采用柔性材质。
9.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述内筒(5)的内壁设置有止升部(18)，所述止升部(18)用于阻止食材沿筒壁上升。
10.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述机架(1)设置有缓冲件(9)，所述缓冲件(9)的一端连接所述外筒(4)。
...【技术特征摘要】
1.一种蔬菜脱水机，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述盖板(7)设置有第一伸缩机构(23)，所述清洗棒(8)设置于所述第一伸缩机构(23)的伸缩端。
3.根据权利要求2所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述第一伸缩机构(23)包括固定节(24)和伸缩节(25)，所述固定节(24)固定设置于所述盖板(7)，所述伸缩节(25)位于所述固定节(24)内并且一一活动嵌套，所述固定节(24)和所述伸缩节(25)均设置有齿条(26)，所述伸缩节(25)设置有齿轮，所述齿轮穿过其所在的所述伸缩节(25)的内侧和外侧并啮合于相邻所述伸缩节(25)和/或所述固定节(24)的所述齿条(26)，相邻所述固定节(24)的所述伸缩节(25)设置有第二驱动机构。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜脱水机，其特征在于：所述第一驱动机构(6)包括转盘(11)和第一驱动件(14)，所述第一驱动件(14)驱动所述转盘(11)转动，所述转盘(11)设置有限位槽件，所述内筒(5)设置有滑动部，所述滑动部于所述限位槽件内滑动，所述限位槽件的槽段呈倾斜设置。
5.根据权利要求1所述的一种...
【专利技术属性】
技术研发人员：李新顺，苏潮坚，廖志强，
申请(专利权)人：佛山市南海加藤利食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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