【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及宠物粮生产技术，具体为一种夹心动物食用粮及低温烘焙加工工艺。
技术介绍
1、随着人们生活水平的不断提高，中国宠物行业迎来了快速发展时期。面对发展迅速的宠物食品市场，能够提供高营养价值以及多元化产品，占据市场竞争力，显得尤为重要。
2、目前主要的家庭宠物多为猫、犬，犬是以肉食为主的杂食性动物，而猫属于近乎完全的肉食性动物。市场上绝大多数的宠物主粮，多以淀粉、细小颗粒肉干类非功能性蛋白以及植物蛋白为主，必需氨基酸、脂肪酸及其他功能性营养素也处于一种不均衡的状态，绝大多数宠物主粮不能够全面满足犬猫的营养需求，与此同时高鲜肉粮作为一种营养均衡且价值极高的产品可以作为宠物主人的另一种选择。
3、现有宠物粮大多为膨化粮，膨化粮必须要添加淀粉成分，用于粘合原料，膨化成型，膨化粮因工艺限制，肉含量有限，动物蛋白含量不高，含淀粉，不符合猫咪的代谢需求，经过高温高压膨化，营养物质流失率较高；烘焙粮淀粉原料使用少，肉含量更高，烘焙粮的蛋白、脂肪等营养指标更高，可以不通过喷涂油脂来增加颗粒脂肪含量及适口性，生产温度相对较低，营养流失相对较少。
4、现有的烘焙粮工艺基本上是将原料直接粉末化处理经造粒成型制得，原料中的一些营养成份在烘焙过程中会出现流失，导致其营养价值有待进一步提高。
技术实现思路
1、本专利技术所要解决的技术问题：如何提供一种能够有效减少营养流失的夹心结构动物粮及生产工艺。
2、为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：
3、一种夹心动物食用粮，包括内芯料和包裹于内芯料外侧的包层料，内芯料先行成型，包层料后成型与内芯料的外侧得到颗粒瓣，颗粒瓣经挤压造粒得到颗粒粮。
4、优选地，所述内芯料的配比包括：益生菌0.1～0.3份、酿酒酵母提取物0.5～1.0份、添加物0.5～2.0份、鸡肝粉1.0～4.0份、羊奶粉1.0～3.0份、胡萝卜1.0～3.0份、蔓越莓0.1～0.5份、苜蓿草0.1～0.5份、车前子0.1～0.2份；
5、添加物包括等比例混合的卵磷脂、牛磺酸、氯化胆碱、氯化钠、天然类固醇萨洒皂角苷、甘露寡糖、低聚木糖、蛋氨酸铁螯合物、硫酸亚铁、氨基酸锌络合物、硫酸锌、d l-α-生育酚乙酸酯、烟酸、维生素a乙酸酯、维生素d3、亚硒酸钠、甘氨酸铜螯合物、碱式氯化铜、蛋氨酸锰络合物、硫酸锰、碘酸钾、维生素b1、叶酸、柠檬酸、d-泛酸钙、维生素b2、维生素b6、d-生物素、维生素b12、迷迭香提取物。
6、优选地，所述益生菌经双层包壁处理，处理工艺如下：
7、1)内层制备：在无菌条件下，取无菌处理后的海藻酸钠溶液，加入待包被处理的益生菌，混合均匀；并将上述得到的混合液混入经无菌处理的氯化钙溶液中，搅拌均匀并固化，滤出上清液，得到所需的内层制备；
8、2)外层制备：将步骤1)中得到的内层制备加入壳聚糖酸性缓冲液中进行成膜反应，并通过补料使得壳聚糖溶液的浓度不断上升，反应结束后滤出上清液，清洗得到所需的双层包壁处理的益生菌；
9、所述益生菌包括等比例混合的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、戊糖片球菌、植物乳杆菌、酿酒酵母。
10、优选地，所述包层料的配比包括：细小颗粒肉干66～100份、南极磷虾粉1.0～2.0份、甘薯2.0～7.0份、木薯粉2.0～7.0份、南瓜1.0～5.0份、纤维素1.5～3.0份，细小颗粒肉干由冻鸡碎肉40.0～50.0份、带骨鸡肉10.0～18.0份、冻鸡肝5.0～10.0份、冻鸡心5.0～8.0份、鸡油4.0～8.0份、鱼油1.0～3.0份经蒸煮压榨干燥过筛后粉碎制得。
11、优选地，还包括喷洒于颗粒粮表面的营养料，营养料的配比包括纯化油脂、浓缩蛋白液，纯化油脂为冻鸡碎肉、带骨鸡肉、冻鸡肝、冻鸡心、鸡油、鱼油经蒸煮压榨的肉渣水再经油水分离后得到的油脂，浓缩蛋白液为冻鸡碎肉、带骨鸡肉、冻鸡肝、冻鸡心、鸡油、鱼油经蒸煮压榨的肉渣水经油水分离处理后的水溶液经低温蒸发浓缩处理得到。
12、一种夹心动物食用粮的低温烘焙加工工艺，加工步骤如下：
13、原料准备：将冻鸡碎肉和带骨鸡肉、冻鸡肝、冻鸡心、鸡油和鱼油依次经化冻、斩拌打碎，再经一号输送设备输送至下一工序；
14、蒸煮：通过高压蒸汽蒸煮至熟，经二号输送设备输送至压榨机，输送设备输送过程中漏掉的肉渣液经输送到震动筛过滤，肉渣经三号输送设备重新返回到二号输送设备内，液体则进入到水箱；
15、熟肉压榨：压榨出肉中的水和油，压榨后的肉通过四号输送设备和五号输送设备传送到干燥机中完成干燥处理，干燥后的肉中水分控制在7～12％，压榨出的水油经进入到水箱中；
16、水油分离：水箱中水油进入到离心机内，经离心机水油分离后分别进入到蛋白液箱和油箱，蛋白液箱内蛋白液经干燥机的热气低温蒸发浓缩处理，得到浓缩蛋白液，油箱内的油脂经杀菌后保温得到纯化油脂；
17、细小颗粒肉干制备：干燥后的肉经滚筛过滤掉异物和大骨渣，再经过粉碎，制得细小颗粒肉干；
18、包层料配置：按比例混合细小颗粒肉干、南极磷虾粉、甘薯、木薯粉、南瓜、纤维素制得包层料，包层料需要具备造粒满足的湿度和粘度条件；
19、内芯料配置：按比例配置内芯料组份；
20、营养料配置：按比例配置营养料组份；
21、按比例称取内芯料、包层料和营养料，并分别投入对辊成型机中的内芯料仓、包层料仓和营养料罐内；
22、内芯料经内辊一在成型辊的成型孔内先行成型；
23、包层料经内辊二在成型辊的成型孔内成型包层料，包层料半包裹内芯料且内芯料位于包层料的外侧，得到颗粒瓣；
24、颗粒瓣由成型辊输送至挤压辊处，挤压辊对位于成型孔内的颗粒瓣向另一组成型辊上的成型孔内挤压成型成颗粒粮，在颗粒瓣成型为颗粒粮前喷洒营养料；
25、经低温烘焙工艺得到夹心食用粮，冷却至室温。
26、优选地，所述内辊一和内辊二、成型辊、挤压辊均自带有伺服电机，且内辊一和内辊二、成型辊、挤压辊同步运动。
27、优选地，所述挤压辊上周向设置有多个顶推结构，顶推结构径向活动安装于挤压辊上，顶推结构的一端位于挤压辊的内部、另一端部分延伸至挤压辊的外侧适于与成型孔适配，位于挤压辊内部的顶推结构端部固定安装有承压体，承压体和挤压辊之间的顶推结构外侧套装有复位弹簧；
28、挤压辊内部安装有施压体，施压体为始终固定不动状态，施压体适于作用承压体带动疏水疏油涂层向外挤压位于成型孔内的颗粒瓣。
29、优选地，位于挤压辊外侧的所述顶推结构自由端外侧设置有疏水疏油涂层。
30、优选地，所述成型辊的外侧设置有套筒，套筒内壁适于与成型辊接触，套筒上设置有缺口，且缺口适于两组成型辊外表面接触，位于缺口上侧的套筒上安装有点喷嘴，点喷嘴正对成型孔且通过管道和营养料罐连通；
31、点喷嘴在两组成型辊上颗粒瓣挤压成颗本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种夹心动物食用粮，其特征在于，包括内芯料和包裹于内芯料外侧的包层料，内芯料先行成型，包层料后成型与内芯料的外侧得到颗粒瓣，颗粒瓣经挤压造粒得到颗粒粮。
2.根据权利要求1所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，所述内芯料的配比包括：益生菌0.1～0.3份、酿酒酵母提取物0.5～1.0份、添加物0.5～2.0份、鸡肝粉1.0～4.0份、羊奶粉1.0～3.0份、胡萝卜1.0～3.0份、蔓越莓0.1～0.5份、苜蓿草0.1～0.5份、车前子0.1～0.2份；
3.根据权利要求2所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，所述益生菌经双层包壁处理，处理工艺如下：
4.根据权利要求2所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，所述包层料的配比包括：细小颗粒肉干66～100份、南极磷虾粉1.0～2.0份、甘薯2.0～7.0份、木薯粉2.0～7.0份、南瓜1.0～5.0份、纤维素1.5～3.0份，细小颗粒肉干由冻鸡碎肉40.0～50.0份、带骨鸡肉10.0～18.0份、冻鸡肝5.0～10.0份、冻鸡心5.0～8.0份、鸡油4.0～8.0份、鱼油1.0～3.0份经蒸煮
5.根据权利要求4所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，还包括喷洒于颗粒粮表面的营养料，营养料的配比包括纯化油脂、浓缩蛋白液，纯化油脂为冻鸡碎肉、带骨鸡肉、冻鸡肝、冻鸡心、鸡油、鱼油经蒸煮压榨的肉渣水再经油水分离后得到的油脂，浓缩蛋白液为冻鸡碎肉、带骨鸡肉、冻鸡肝、冻鸡心、鸡油、鱼油经蒸煮压榨的肉渣水经油水分离处理后的水溶液经低温蒸发浓缩处理得到。
6.一种夹心动物食用粮的低温烘焙加工工艺，其特征在于，加工步骤如下：
7.根据权利要求6所述的一种夹心动物食用粮的低温烘焙加工工艺，其特征在于，所述内辊一和内辊二、成型辊、挤压辊均自带有伺服电机，且内辊一和内辊二、成型辊、挤压辊同步运动。
8.根据权利要求6所述的一种夹心动物食用粮的低温烘焙加工工艺，其特征在于，所述挤压辊上周向设置有多个顶推结构，顶推结构径向活动安装于挤压辊上，顶推结构的一端位于挤压辊的内部、另一端部分延伸至挤压辊的外侧适于与成型孔适配，位于挤压辊内部的顶推结构端部固定安装有承压体，承压体和挤压辊之间的顶推结构外侧套装有复位弹簧；
9.根据权利要求8所述的一种夹心动物食用粮的低温烘焙加工工艺，其特征在于，位于挤压辊外侧的所述顶推结构自由端外侧设置有疏水疏油涂层。
10.根据权利要求6所述的一种夹心动物食用粮的低温烘焙加工工艺，其特征在于，所述成型辊的外侧设置有套筒，套筒内壁适于与成型辊接触，套筒上设置有缺口，且缺口适于两组成型辊外表面接触，位于缺口上侧的套筒上安装有点喷嘴，点喷嘴正对成型孔且通过管道和营养料罐连通；
...【技术特征摘要】
1.一种夹心动物食用粮，其特征在于，包括内芯料和包裹于内芯料外侧的包层料，内芯料先行成型，包层料后成型与内芯料的外侧得到颗粒瓣，颗粒瓣经挤压造粒得到颗粒粮。
2.根据权利要求1所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，所述内芯料的配比包括：益生菌0.1～0.3份、酿酒酵母提取物0.5～1.0份、添加物0.5～2.0份、鸡肝粉1.0～4.0份、羊奶粉1.0～3.0份、胡萝卜1.0～3.0份、蔓越莓0.1～0.5份、苜蓿草0.1～0.5份、车前子0.1～0.2份；
3.根据权利要求2所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，所述益生菌经双层包壁处理，处理工艺如下：
4.根据权利要求2所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，所述包层料的配比包括：细小颗粒肉干66～100份、南极磷虾粉1.0～2.0份、甘薯2.0～7.0份、木薯粉2.0～7.0份、南瓜1.0～5.0份、纤维素1.5～3.0份，细小颗粒肉干由冻鸡碎肉40.0～50.0份、带骨鸡肉10.0～18.0份、冻鸡肝5.0～10.0份、冻鸡心5.0～8.0份、鸡油4.0～8.0份、鱼油1.0～3.0份经蒸煮压榨干燥过筛后粉碎制得。
5.根据权利要求4所述的一种夹心动物食用粮，其特征在于，还包括喷洒于颗粒粮表面的营养料，营养料的配比包括纯化油脂、浓缩蛋白液，纯化油脂为冻鸡碎肉、带骨鸡肉、冻鸡肝、...
【专利技术属性】
技术研发人员：雷宇涵，
申请(专利权)人：上海奇偌新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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