【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及面食醒发，具体涉及便捷式面食醒发装置。
技术介绍
1、醒发是决定成品质量的关键环节。一般情况下，要求醒发率达到30％以上后方可用蒸汽蒸熟。如果醒发不充分就提前上汽，往往会造成成品不蓬松、体积小、口感差等问题。影响醒发进程的关键因素在于温度，通常情况下，醒发温度以20～30℃较为适宜，醒发工序的相对湿度要求为80％～90％,醒发时间根据温度高低而变化。由于包子、馒头等面食一般都在凌晨制作，一年大多数时段内，生产环境室温通常都低于所述适宜温度。小型店铺式加工商户缺乏专业设备，部分商户直接采取自然醒发模式，部分商户采取间歇式加热的方式提高醒发效果，凡此种种，均会引起成品质量不稳定、工时消耗高、劳动生产率低等问题；现有对面食辅助醒发过程中大多是对面食底部进行加热处理，从而导致面食底部温度高而其顶部温度低，从而对于面食的整体醒发温度不一致导致醒发效果不佳。
技术实现思路
1、为了克服上述的技术问题，本专利技术的目的在于提供便捷式面食醒发装置，通过拉动把手带动封闭板转动，以此能打开醒发箱，然后将放置盘插入到滑轨板中，然后通过调节板带动两个锁定柱插入到放置盘的侧壁对其进行限位，然后于进水管中能通入水源，从而使得热水箱中的加热块对水进行加热处理，以此能提升醒发箱中的底部温度，从而使得面食底部能醒发充分，在对水加热时会产生水蒸气，通过伺服电机带动转轴和扇叶转动，从而能将水蒸气从圆罩吹入至醒发箱中，因此加大了醒发箱中的湿度，通过于醒发箱的内顶壁设置的温度传感器和湿度传感器，从而能对醒发箱
2、本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
3、便捷式面食醒发装置，包括移动承载机构，所述移动承载机构的顶部固定设置有温湿监控装置，所述温湿监控装置的内部固定设置有辅助醒发机构；
4、所述温湿监控装置包括保温壳，所述保温壳的侧壁上固定连接有与其内部相连通的进水管，所述保温壳的内部固定连接有醒发箱，所述醒发箱的侧壁上转动连接有封闭板，所述封闭板的外壁上固定连接有拉动把手，所述醒发箱的内部设置有滑轨板，所述滑轨板中滑动嵌入连接有放置盘，所述放置盘的侧壁上固定连接有拉杆。
5、进一步在于，所述移动承载机构包括圆盘，所述圆盘的底部固定连接有支撑架，所述支撑架的底端环形等距离固定设置有四个万向轮，所述圆盘的顶部与保温壳底端固定连接，所述圆盘的底部固定连接有热水箱，所述热水箱的底部固定连接有与其内部相连通的排水管，所述排水管的外壁上固定设置有控制阀，所述热水箱的内底壁上固定设置有加热块，通过移动承载机构能对醒发的装置进行承载和移动。
6、进一步在于，所述辅助醒发机构包括与醒发箱相转动连接的驱动轴一，所述驱动轴一的端部固定连接有驱动电机的输出端，所述驱动轴一的外壁上对称固定套接有两个带轮一，两个所述带轮一上均套接有同步带的一端，两个所述同步带的另一端均套接有带轮二，两个所述带轮二中固定套接有与醒发箱外壁相转动连接的驱动轴二，所述驱动轴二的端部固定连接有圆板，所述圆板的外壁上转动连接有联动杆的一端，所述联动杆的另一端转动连接有升降柱，所述升降柱的底部固定连接有活塞块，所述活塞块的外部滑动套接有筒体，所述筒体的底部固定连接有抽气管的一端，所述抽气管的另一端与醒发箱固定连接，所述抽气管的顶端固定设置有单向阀一，所述筒体的外壁上固定套接有与醒发箱侧壁相固定连接的定位座，通过辅助醒发机构能对面食顶部喷射热空气，从而能对面食顶部和外表面进行加热处理，从而使得面食顶部和底部温度一致，提高了面食的醒发效果。
7、进一步在于，所述醒发箱的内顶壁上固定设置有温度传感器和湿度传感器，通过醒发箱的内壁上设置的温度传感器和湿度传感器能对箱体中的温度和湿度进行监测。
8、进一步在于，所述醒发箱的相对外壁上均固定连接有圆罩，所述圆罩中转动连接有转轴，所述转轴的一端固定连接有扇叶，所述转轴的另一端固定连接有伺服电机的输出端，所述保温壳的顶部固定连接有与其内部相连通的排气阀，通过伺服电机带动转轴和扇叶转动，使其能将热水箱中水加热产生的水蒸气送入到醒发箱中，从而提升了箱体中的湿度。
9、进一步在于，所述放置盘的侧壁上对称滑动插接有两个锁定柱，两个所述锁定柱之间固定连接有调节板，所述调节板与滑轨板滑动连接，所述调节板侧壁上对称固定连接有两个复位弹簧，通过调节板能带动锁定柱移动，使得放置盘失去限位，从而便于将放置盘抽出使用。
10、进一步在于，所述醒发箱的相对内侧壁上均固定连接有两个连接板，位于两侧的所述连接板之间滑动卡接有收集盘，通过设置的收集盘能对醒发箱中的水蒸气凝结的水珠进行收集。
11、进一步在于，所述滑轨板的端部等距离滑动套接有多个限位柱，多个所述限位柱的顶部之间固定连接有与醒发箱内壁相固定连接的固定板，所述限位柱的外部套接有缓冲弹簧，通过于滑轨板的端部设置有多个套接有缓冲弹簧的限位柱，从而在凸起圆块的抵动下能使放置盘往复振动，防止面食在醒发时粘连在放置盘上。
12、进一步在于，所述驱动轴一的外壁上对称固定连接有两个与放置盘底部相抵触的凸起圆块，通过在驱动轴一的外壁上设置的凸起圆块对滑轨板和放置盘底部进行往复抵动。
13、进一步在于，所述筒体的外壁上固定连接有出气管的一端，所述出气管的一端固定设置有单向阀二，所述出气管的另一端固定连接有喷气罩，通过出气管能将热空气排出至喷气罩，利用喷气罩扩大热空气的喷射范围，从而提高了面食的醒发效果。
14、本专利技术的有益效果：
15、1、通过拉动把手带动封闭板转动，以此能打开醒发箱，然后将放置盘插入到滑轨板中，然后通过调节板带动两个锁定柱插入到放置盘的侧壁对其进行限位，然后于进水管中能通入水源，从而使得热水箱中的加热块对水进行加热处理，以此能提升醒发箱中的底部温度，从而使得面食底部能醒发充分，在对水加热时会产生水蒸气，通过伺服电机带动转轴和扇叶转动，从而能将水蒸气从圆罩吹入至醒发箱中，因此加大了醒发箱中的湿度，通过于醒发箱的内顶壁设置的温度传感器和湿度传感器，从而能对醒发箱中的温度和湿度进行监测，以此能将醒发箱中调整到适合面食醒发的温度和湿度，从而提高了面本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.便捷式面食醒发装置，其特征在于，包括移动承载机构(100)，所述移动承载机构(100)的顶部固定设置有温湿监控装置(200)，所述温湿监控装置(200)的内部固定设置有辅助醒发机构(300)；
2.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述移动承载机构(100)包括圆盘(101)，所述圆盘(101)的底部固定连接有支撑架(102)，所述支撑架(102)的底端环形等距离固定设置有四个万向轮(103)，所述圆盘(101)的顶部与保温壳(201)底端固定连接，所述圆盘(101)的底部固定连接有热水箱(104)，所述热水箱(104)的底部固定连接有与其内部相连通的排水管(105)，所述排水管(105)的外壁上固定设置有控制阀(106)，所述热水箱(104)的内底壁上固定设置有加热块(107)。
3.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述辅助醒发机构(300)包括与醒发箱(204)相转动连接的驱动轴一(301)，所述驱动轴一(301)的端部固定连接有驱动电机(302)的输出端，所述驱动轴一(301)的外壁上对称固定套接有两个带轮一
4.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述醒发箱(204)的内顶壁上固定设置有温度传感器和湿度传感器。
5.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述醒发箱(204)的相对外壁上均固定连接有圆罩(207)，所述圆罩(207)中转动连接有转轴(209)，所述转轴(209)的一端固定连接有扇叶(208)，所述转轴(209)的另一端固定连接有伺服电机(210)的输出端，所述保温壳(201)的顶部固定连接有与其内部相连通的排气阀(203)。
6.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述放置盘(214)的侧壁上对称滑动插接有两个锁定柱(216)，两个所述锁定柱(216)之间固定连接有调节板(217)，所述调节板(217)与滑轨板(211)滑动连接，所述调节板(217)侧壁上对称固定连接有两个复位弹簧(218)。
7.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述醒发箱(204)的相对内侧壁上均固定连接有两个连接板(219)，位于两侧的所述连接板(219)之间滑动卡接有收集盘(220)。
8.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述滑轨板(211)的端部等距离滑动套接有多个限位柱(212)，多个所述限位柱(212)的顶部之间固定连接有与醒发箱(204)内壁相固定连接的固定板，所述限位柱(212)的外部套接有缓冲弹簧(213)。
9.根据权利要求3所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述驱动轴一(301)的外壁上对称固定连接有两个与放置盘(214)底部相抵触的凸起圆块(303)。
10.根据权利要求3所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述筒体(312)的外壁上固定连接有出气管(316)的一端，所述出气管(316)的一端固定设置有单向阀二(317)，所述出气管(316)的另一端固定连接有喷气罩(318)。
...【技术特征摘要】
1.便捷式面食醒发装置，其特征在于，包括移动承载机构(100)，所述移动承载机构(100)的顶部固定设置有温湿监控装置(200)，所述温湿监控装置(200)的内部固定设置有辅助醒发机构(300)；
2.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述移动承载机构(100)包括圆盘(101)，所述圆盘(101)的底部固定连接有支撑架(102)，所述支撑架(102)的底端环形等距离固定设置有四个万向轮(103)，所述圆盘(101)的顶部与保温壳(201)底端固定连接，所述圆盘(101)的底部固定连接有热水箱(104)，所述热水箱(104)的底部固定连接有与其内部相连通的排水管(105)，所述排水管(105)的外壁上固定设置有控制阀(106)，所述热水箱(104)的内底壁上固定设置有加热块(107)。
3.根据权利要求1所述的便捷式面食醒发装置,其特征在于，所述辅助醒发机构(300)包括与醒发箱(204)相转动连接的驱动轴一(301)，所述驱动轴一(301)的端部固定连接有驱动电机(302)的输出端，所述驱动轴一(301)的外壁上对称固定套接有两个带轮一(304)，两个所述带轮一(304)上均套接有同步带(305)的一端，两个所述同步带(305)的另一端均套接有带轮二(306)，两个所述带轮二(306)中固定套接有与醒发箱(204)外壁相转动连接的驱动轴二(307)，所述驱动轴二(307)的端部固定连接有圆板(308)，所述圆板(308)的外壁上转动连接有联动杆(309)的一端，所述联动杆(309)的另一端转动连接有升降柱(310)，所述升降柱(310)的底部固定连接有活塞块(311)，所述活塞块(311)的外部滑动套接有筒体(312)，所述筒体(312)的底部固定连接有抽气管(314)的一端，所述抽气管(314)的另一端与醒发箱(204)固定连接，所述抽气管(314)的顶端固定设置有单向阀一(315)，所述筒体(312)的外壁上固定套接有与醒发箱(204)侧...
【专利技术属性】
技术研发人员：程进华，
申请(专利权)人：怀宁双龙蒸笼配件有限公司，
类型：发明
国别省市：
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