一种潞党参蜜饯的制作方法技术

技术编号：40215775 阅读：4 留言：0更新日期：2024-02-02 22:23

本发明专利技术公开了一种潞党参蜜饯的制作方法，包括以下具体步骤：1）取潞党参，经过常温水清洗、晾干至水分约12%左右，置蒸箱蒸制40分钟，取出凉至常温；2）按1:1浓度兑制纯净水和42度蜂蜜，文火加热至沸后入蒸制后潞党参煎煮20分钟出锅，然后置烘箱以35‑45℃温度，烘烤至触手不粘为度；3）取出放凉，包装。本发明专利技术中的潞党参蜜饯，选用道地潞党参和蜂蜜，经现代化设备净选，蒸制，煮制，烘干等工艺制作而成，口感好，适用人群广，为潞党参开发创造了新的应用领域。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及潞党参食品，具体为一种潞党参蜜饯的制作方法。

技术介绍

1、党参为补益类中药材，其性平、味甘，功能补中益气、健脾益气，2023年列入药食同源目录，潞党参为党参的道地品种，产于山西长治一带，故名潞党参，潞党参使用主要以药材原料入药，因其价格低廉、药性平和，常作为人参替代品，在未列入药食同源目录之前，尽管使用已十分广泛，但受法规政策限制尚未开发合规的产品面世。

2、潞党参传统应用以药用为主，食用方法有煲汤、泡酒等，用量比较随意，容易破坏其营养成分，不但口感无法控制，使用人群也受到限制。

技术实现思路

1、针对上述存在的技术不足，本专利技术的目的是提供一种潞党参蜜饯的制作方法，解决现有潞党参制品单一的问题。

2、为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：

3、本专利技术提供一种潞党参蜜饯的制作方法，包括以下具体步骤：

4、1）取潞党参，经过常温水清洗、晾干至水分约12%左右，置蒸箱蒸制40分钟，取出凉至常温；

5、2）按1:1浓度兑制纯净水和42度蜂蜜，文火加热至沸后入蒸制后潞党参煎煮20分钟出锅，然后置烘箱以35-45℃温度，烘烤至触手不粘为度；

6、3）取出放凉，包装。

7、优选地，潞党参取3年生，色泽鲜艳、条形匀称，无虫害变质者。

8、优选地，包括以下具体步骤：

9、1）取潞党参，经过常温水清洗、晾干至水分约12%左右，置蒸箱蒸制40分钟，取出凉至常温；</p>

10、2）按1:1浓度兑制纯净水和42度蜂蜜，文火加热至沸后入蒸制后潞党参煎煮20分钟出锅，然后置烘箱以40℃温度，烘烤至触手不粘为度；

11、3）取出放凉，包装。

12、本专利技术的有益效果在于：本专利技术中的潞党参经蜜制后，祛除了党参的燥性，味道甜甘，口感劲糯，嚼食无渣，其和胃、健脾、止泻作用明显增强，更适用于年老、体弱、幼儿、孕妇等免疫力不足人群；选用潞党参和蜂蜜为原料，按蜜饯工艺制作，有效降低潞党参燥性同时保留了潞党参补中益气、健脾益肺功效，而且口感口味更佳；（2）采用现代化的中药生产设备，可有效掌握煮制的温度和煮制时间要求，实现标准化的制备技术。。

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【技术保护点】

1.一种潞党参蜜饯的制作方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

2.如权利要求1所述的一种潞党参蜜饯的制作方法，其特征在于，潞党参取3年生，色泽鲜艳、条形匀称，无虫害变质者。

3.如权利要求1所述的一种潞党参蜜饯的制作方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

【技术特征摘要】

1.一种潞党参蜜饯的制作方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

2.如权利要求1所述的一种潞党参蜜饯的制作方法，其特征在于，潞党...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦俊书，李淑宇，
申请(专利权)人：郑州大来供应链管理有限公司，
类型：发明
国别省市：

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