一种孢子激活调理剂及其在发酵真菌的孢子催生中的应用制造技术

本发明专利技术提供一种孢子激活调理剂及其在发酵真菌的孢子催生中的应用，本发明专利技术从毛霉菌株接种的特定培养基中强化了海洋和陆地植物基配料，促进孢子的繁殖性能。通过本发明专利技术方案的实施，提高了斜面试管种子接种的孢子萌发率，缩短了菌丝生长期，并增殖了生产菌种的孢子数量，有利于食品发酵的大规模生产与产品质量稳定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是提供一种通过海洋和陆地植物中的活性组分来诱导毛霉孢子萌发并促进发酵培养基中菌丝体高产孢子的方法。

技术介绍

1、我国传统发酵类食品历史悠久，微生物种类和含量对发酵类食品的风味和营养产生重大的影响，霉菌和酵母是最常见的真菌类，毛霉发酵的腐乳是我国最早使用微生物作为媒介发酵形成的食品。毛霉菌是一种丝状真菌，具有毛状的外形，无假根和匍匐枝，菌丝无横隔，孢子囊梗直接由菌丝体生出。繁殖方式多由子囊孢子直接萌发进行繁殖，孢子萌发后，菌丝生长并形成分枝状结构，随后外生菌丝生长，最后又形成孢子。因此，孢子的萌发非常关键，事实上，发酵行业经常面临孢子萌发率不高和不稳定，难以得到稳定性和高密度的菌剂，一定程度上制约了大规模的生产应用。

2、申请号202110393088.8公开了一种促进丛枝菌根真菌孢子萌发及菌丝生长的方法，丛枝菌根真菌孢子的筛选，称取含丛枝菌根真菌的沙子菌剂倒入无菌水，搅拌；过目筛收集筛面上的物质置于离心管中，进行离心；沉淀中再加入蔗糖溶液，充分悬浮后，进行离心；将上清液过目筛，将筛面上的孢子转入到无菌烧杯中；丛枝菌根真菌孢子的消毒，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种孢子激活调理剂，其特征在于所述孢子激活调理剂按照如下方法制备：

2.如权利要求1所述的孢子激活调理剂，其特征在于：步骤(1)中所述琼氏不动杆菌活化种子菌液中琼氏不动杆菌为琼氏不动杆菌(Acinetobacter juni.)X8。

3.如权利要求1所述的孢子激活调理剂，其特征在于：步骤(1)中所述琼氏不动杆菌活化种子菌液按如下方法制备：将琼氏不动杆菌(Acinetobacter juni.)接种至种子培养基中，于150r/min、25℃恒温摇床培养72h，其间每隔24h以8％的体积接种量转接至种子培养基中，得到所述琼氏不动杆菌活化种子菌液；

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【技术特征摘要】

1.一种孢子激活调理剂，其特征在于所述孢子激活调理剂按照如下方法制备：

2.如权利要求1所述的孢子激活调理剂，其特征在于：步骤(1)中所述琼氏不动杆菌活化种子菌液中琼氏不动杆菌为琼氏不动杆菌(acinetobacter juni.)x8。

3.如权利要求1所述的孢子激活调理剂，其特征在于：步骤(1)中所述琼氏不动杆菌活化种子菌液按如下方法制备：将琼氏不动杆菌(acinetobacter juni.)接种至种子培养基中，于150r/min、25℃恒温摇床培养72h，其间每隔24h以8％的体积接种量转接至种子培养基中，得到所述琼氏不动杆菌活化种子菌液；

4.如权利要求1所述的孢子激活调理剂，其特征在于：步骤(1)中所述海藻破碎物为海带(laminaria japonica)或红藻龙须菜(gracilaria lemaneiformis)。

5.如权利要求1所述的孢子激活调理剂，其特征在于：步骤(1)中所述海藻破碎液采用如下方法制备：将干海藻洗净后复水至质量为原干海藻质量的3.5～4倍，取出后加水，研磨至粒径1mm以下，加入(n...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁祎程，周绪霞，郑仁朝，汤晓玲，何文佳，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：