【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品速冻装置，特别是涉及一种利用载冷剂直接对食品进行 速冻的浸渍式速冻机。
技术介绍
目前使用的食品速冻装置，如螺旋带式速冻机、隧道式速冻机及流态床速冻机，基 本都是采用冷却空气吹过待冻结食品，利用气体对流传热使食品冷却冻结。采用这类速冻 装置冻结时间较长、能耗大，并且冻品有明显的失水现象，从而影响冻品的新鲜度。作为对 上述速冻机的改进，中国技术专利单体无冰保鲜速冻机申请号922034516公开了一 种利用载冷剂对食品进行冷却的浸渍式速冻机，其主要结构为带有外壳和保温层的液槽， 安装在液槽下部的制冷管，其工作原理主要为利用压缩机进行制冷，冷却液在制冷管中进 行循环，在液槽中注入载冷剂，通过制冷管与液槽中的载冷剂的热交换，使载冷剂达到设定 的冷冻温度，然后把待冻结食品浸入液槽的载冷剂中，通过载冷剂与食品的热交换而实现 对食品的冷冻。采用了上述的单体无冰保鲜速冻机，虽然改善了冻品的失水现象，使冻品的新鲜 度得到了保证，但是，载冷剂与食品的热交换过程时间相对还是较长，通常需五分钟以上才 能使冻品的中心温度达到_18°C，由于冻结的时间较长，冻结速度慢，在...
【技术保护点】
一种浸渍式速冻机，包括保温箱体（１）和保温箱盖（２），所述保温箱体（１）内分别设有制冷盘管（３）和网筐（４），所述制冷盘管（３）与制冷系统（５）连接，其特征在于所述网筐（４）的底部设有超声波发生装置（６）。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：诸建锋，俞丽君，孟利娜，方建发，刘志金，
申请(专利权)人：上虞专用制冷设备有限公司，
类型：实用新型
国别省市：33[中国|浙江]
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