枇杷冻干茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了枇杷冻干茶的制备方法，涉及冻干技术领域，选择成熟、无病虫害和损伤的枇杷作为原料，并进行清洗，包括去皮和去核处理，将处理好的枇杷切成薄片，将其放入水中，用搅拌器搅拌均匀，通过水浴锅热水浸提三次，得到枇杷浸提液，合并三次浸提液，利用膜分离技术对枇杷汁液进行初步处理，采用目滤网初过滤以除去大的颗粒物残渣，滤液经超滤膜除杂，超滤滤液再经反渗透浓缩，得到枇杷浓缩液，将膜分离得到的枇杷汁液进行冷冻，通过冷冻干燥技术将冻结的枇杷汁液中的水分逐渐转化为气态，制备出枇杷冻干茶粉末，将冻干的枇杷粉末和茶叶，按照比例搭配，将得到的枇杷冻干茶混合物装入密封袋中，进行包装和贮存，保持产品的干燥和新鲜度。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及冻干，具体为枇杷冻干茶的制备方法。

技术介绍

1、中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。枇杷果除鲜食和加工制成果汁、果酱、果酒、果脯、罐头等食品外，还可入药。

2、枇杷果实含水量高，皮薄质软易伤，且在高温高湿季节上市，极易腐烂；低温贮藏又易发生冷害，造成木质化和软褐，保鲜难度大，当前又缺乏有效实用的贮运保鲜技术，严重制约了产业的持续发展。随着消费者对健康食品和功能性饮品的需求增加，枇杷冻干茶作为一种天然、健康的茶饮品，具有较大的市场潜力和发展空间。

3、基于枇杷的营养价值和冻干茶的特点，研究枇杷冻干茶的制备方法，不仅有利于开发新型茶饮品，延长其保鲜期，还有助于提高枇杷的综合利用价值，保留更多的营养成分，增加茶饮的口感和品质，并满足人们对健康、美味和方便的需求。因此，枇杷冻干茶的制备方法研究具有重要的实际意义和经济价值本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：

2.根据权利要求1所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中的枇杷去皮和去核处理为：将枇杷清洗干净后，放入枇杷处理机中，进行果皮去除，保持果肉完整，通过振动方法将果核与果肉分离，得到处理后的无皮无核枇杷原料。

3.根据权利要求1所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中的热水浸提为：将处理好的枇杷切成薄片，将其放入水中，用搅拌器搅拌均匀，用90℃热水浸提，固液比1:28，90℃水浴锅浸提三次，每次30min。

4.根据权利要求1所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤...

【技术特征摘要】

1.枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：

2.根据权利要求1所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤s1中的枇杷去皮和去核处理为：将枇杷清洗干净后，放入枇杷处理机中，进行果皮去除，保持果肉完整，通过振动方法将果核与果肉分离，得到处理后的无皮无核枇杷原料。

3.根据权利要求1所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤s2中的热水浸提为：将处理好的枇杷切成薄片，将其放入水中，用搅拌器搅拌均匀，用90℃热水浸提，固液比1:28，90℃水浴锅浸提三次，每次30min。

4.根据权利要求1所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤s3中的超滤膜除杂为：将超滤膜先清水反冲洗半小时，通过向膜表面施加一定压力的清水，去除膜表面的可溶性和可移动性污染物，再用0.1％naoh40℃温水循环洗半小时，最后清水反冲洗至流出液呈中性，将残留的naoh溶液彻底冲洗掉,通过对浸提液进行过滤得到滤液，采用pp-100中空纤维式超滤组件，在压力0.05mpa温度20℃的条件下操作运行，开机连续进料液4740ml，收集滤液4400ml，浓缩液340ml，用时15min，料液被浓缩13.9倍平均通量为47.4(l.h-1.m-2)。

5.根据权利要求4所述的枇杷冻干茶的制备方法，其特征在于：所述步骤s3中的反渗透浓缩为：将反渗...

【专利技术属性】
技术研发人员：李俊宏，阳金娥，
申请(专利权)人：绿色田园衡阳农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：