【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于蜜饯加工领域，具体是一种用于蜜饯加工的浸糖机。
技术介绍
1、蜜饯也称果脯，以枇杷、桃、杏和李等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品，除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20％以下。蜜饯种类繁多，例如野枇杷蜜饯，野枇杷蜜饯保留了野枇杷的口感，同时又增加了果肉的甜度，使人们在享受美食的同时，也能感受到野枇杷的独特风味。同时，野枇杷蜜饯保留了野枇杷的营养成分，如维生素c、胡萝卜素等，这些营养物质对人体健康有着重要的维护作用。
2、在制备野枇杷蜜饯时，由于野枇杷果实含有较高的水分，干燥过程中容易流失大量水分，导致果肉收缩，组织变硬，导致野枇杷干果的复水能力较弱，即使浸泡在水中，也难以恢复其原来的状态。因此，在食用时，口感可能会变得干硬，缺乏新鲜野枇杷的柔润口感。
3、同时，在野枇杷蜜饯加工过程中，糖浆的质量也将影响蜜饯复水的效果，在糖浆的制备过程中，当糖的浓度达到一定值时，糖分子会自发地聚集在一起，形成晶体结构。若糖浆中含有杂质或结晶体，杂质或结晶体可能会阻塞干果表面的微小孔隙，阻碍水分子的渗透和扩散，从而降低干果的复水速率和效率。并且，杂质或结晶体在糖浆中的分布可能不均匀，导致干果在复水过程中吸水不均匀，使得复水后的干果质地不均匀，口感和外观受到影响。
4、由此可知，干果在进行蜜饯加工时，会出现干果复水困难的问题，影
技术实现思路
1、为了解决上述干果复水困难影响蜜饯产品的品质和口感的问题，本专利技术提供一种用于蜜饯加工的浸糖机，以提高干果复水效率，在一定程度上保证产品质量。
2、为了实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种用于蜜饯加工的浸糖机，包括机架，机架上固定连接有糖浆处理组件、第一输送组件、第一混合组件、收集池和第二混合组件；
3、第一输送组件包括第一连接管，第一连接管连通于糖浆处理组件底部，第一连接管远离糖浆处理组件一端与第一混合组件连通，第一连接管与糖浆处理组件的连接处连通有第一阀门，第一混合组件包括混合器，混合器呈圆柱形，混合器底壁为凹面，混合器底壁的中部连通有第二连接管，第二连接管与混合器的连接处连通有第二阀门；混合器上方设有搅拌棍和环形轨道，环形轨道内滑动配合有移动件，搅拌棍固定连接于移动件底部；混合器顶部连通有第三连接管；第二连接管远离混合器一端与收集池连通，第三连接管远离混合器一端与第二混合组件连接；
4、第二混合组件包括多功能试验机、蒸汽发生器、氮气发生器、真空机组和冷水机组，第三连接管与多功能试验机连通，蒸汽发生器、真空机组和冷水机组均与多功能试验机连通，多功能试验机用于混合干果原料和糖浆，蒸汽发生器用于利用蒸汽对干果原料和糖浆进行加热处理，蒸汽发生器内固定连接有温度传感器和压力传感器，氮气发生器用于向多功能试验机内充入氮气，真空机组用于对多功能试验机内部进行抽真空处理，冷水机组用于利用低温冷却水对干果原料和糖浆进行降温处理。
5、采用上述方案的原理及有益效果：利用糖浆处理组件将糖浆原料及其他添加原料混合形成糖浆混合物。混合完成后，开启第一阀门，此时糖浆混合物进入第一连接管中，糖浆通过第一连接管进入混合器中，利用环形轨道、移动件和搅拌棍对糖浆进行搅拌，由于旋转搅动糖浆时，混合器底部的摩擦使底层离心力减小，由压力梯度形成的向心力大于离心力，底部液体向心流动，形成二次流，在二次流的带动下，结晶体便在混合器底部的中心聚集，此时糖浆内的结晶体将置于混合器底面的凹槽内，由此对结晶体进行整合限定，使结晶体与普通糖浆进行分离，便于后续的分类使用。
6、此时可开启第二阀门，使带有结晶体的糖浆通过第二连接管进入收集池中进行收集，利用第三连接管将混合器顶部纯度较高的糖浆输入第二混合组件中，利用第二混合组件将糖浆与果蔬原料进行混合，制备质量较高的蜜饯。由于在复水过程中，糖液中的杂质可能会影响枇杷果的口感和品质。通过对糖液中结晶体的分离，可以提高糖液的纯度和质量，进而提高枇杷复水效果。
7、利用第二混合组件时，利用多功能试验机混合干果原料和糖浆，利用温度传感器和压力传感器实时监测和调节温度、压力等参数，在一定程度上确保了复水过程的准确性和稳定性。蒸汽发生器利用蒸汽对干果原料和糖浆进行加热处理。利用真空机组对多功能试验机内部进行抽真空处理，真空泵通过抽吸空气或气体产生负压，然后这个负压被应用于复水过程中的糖液和野枇杷干果混合物，以促进复水效果。利用氮气发生器向多功能试验机内充入氮气，能够保护野枇杷干果和糖液混合物免受氧化和污染，氮气可以有效地隔绝氧气，从而防止氧化反应的发生，保证复水过程的顺利进行。冷水机组利用低温冷却水对干果原料和糖浆进行降温处理，便于控制复水过程中的温度。由此提高了复水效率，在一定程度上保证了产品质量。
8、进一步，糖浆处理组件包括处理桶和若干输料管，处理桶上方设有转动件，转动件固定连接于机架上，转动件输出轴固定连接有搅拌棒，搅拌棒上固定连接有若干叶片。
9、有益效果：使用糖浆处理组件时，糖浆原料及其他添加原料通过输料管输送至处理桶中，开启转动件，转动件输出轴转动带动搅拌棒转动，搅拌棒转动时，搅拌棒和叶片对糖浆原料及其他添加原料进行搅拌，使其混合更均匀，提高了产品的质量。
10、进一步，输料管上均连通有第三阀门。
11、有益效果：利用第三阀门能够便于控制糖浆原料及其他添加原料的投放时间及投放量。
12、进一步，多功能试验机包括壳体和内胆，壳体和内胆顶部均设有进料口，进料口一侧均铰接有盖体，蒸汽发生器和冷水机组均连通于壳体和内胆之间，真空机组和氮气发生器均贯穿外壳并与内胆连通。
13、有益效果：进料口和盖体的设计使得操作人员可以方便地将干果原料和糖浆加入多功能试验机中。蒸汽发生器连接于壳体和内胆之间，可以快速地将蒸汽输送到内胆中，对干果原料和糖浆进行加热处理，加热效率高。冷水机组连接于壳体和内胆之间，可以快速地将低温冷却水输送到内胆中，对干果原料和糖浆进行降温处理，冷却效果好。真空机组贯穿外壳并与内胆连通，可以快速地将多功能试验机内部抽成真空状态，促进复水过程中的水分吸收和渗透。氮气发生器向多功能试验机内充入氮气，可以保护野枇杷干果和糖液混合物免受氧化和污染，保证产品质量。
14、进一步，盖体上均固定连接有把手，把手上均设有防滑纹。
15、有益效果：通过把手，操作人员可以轻松地开启和关闭盖体，从而方便地进行加料、取样或清洗等操作。防滑纹的设计可以增加把手的摩擦力，使操作人员在手中湿润或有手套时也能牢固地握住把手，避免在操作过程中发生滑脱或意外伤害。
16、进一步，第一连接管、第二连接管和第三连接上均连通有计量泵。
17、有益效果：计本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：包括机架，机架上固定连接有糖浆处理组件、第一输送组件、第一混合组件、收集池和第二混合组件；
2.根据权利要求1所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：糖浆处理组件包括处理桶和若干输料管，处理桶上方设有转动件，转动件固定连接于机架上，转动件输出轴固定连接有搅拌棒，搅拌棒上固定连接有若干叶片。
3.根据权利要求2所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：输料管上均连通有第三阀门。
4.根据权利要求3所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：多功能试验机包括壳体和内胆，壳体和内胆顶部均设有进料口，进料口一侧均铰接有盖体，蒸汽发生器和冷水机组均连通于壳体和内胆之间，真空机组和氮气发生器均贯穿外壳并与内胆连通。
5.根据权利要求4所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：盖体上均固定连接有把手，把手上均设有防滑纹。
6.根据权利要求5所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：第一连接管、第二连接管、第三连接管和输料管上均连通有计量泵。
7.根据权利要求6所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特
8.根据权利要求7所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：壳体底部固定连接有圆台形的底座，底座底部固定连接有防滑层。
...【技术特征摘要】
1.一种用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：包括机架，机架上固定连接有糖浆处理组件、第一输送组件、第一混合组件、收集池和第二混合组件；
2.根据权利要求1所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：糖浆处理组件包括处理桶和若干输料管，处理桶上方设有转动件，转动件固定连接于机架上，转动件输出轴固定连接有搅拌棒，搅拌棒上固定连接有若干叶片。
3.根据权利要求2所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：输料管上均连通有第三阀门。
4.根据权利要求3所述的用于蜜饯加工的浸糖机，其特征在于：多功能试验机包括壳体和内胆，壳体和内胆顶部均设有进料口，进料口一侧...
【专利技术属性】
技术研发人员：李俊宏，阳金娥，魏颖娟，
申请(专利权)人：绿色田园衡阳农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。