【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及功能微生物筛选与应用，具体地说，涉及lactiplantibacillus plantarum zn1及其应用。
技术介绍
1、乳酸菌(lactic acid bacteria，lab)是一类革兰氏染色呈阳性，代谢产生乳酸，不产芽孢，形状为杆状或球状的细菌的总称。目前至少可分为18个属，共200多种。乳酸菌分布广泛，生境包括人和动物肠道、各类发酵食品以及水体等自然环境。乳酸菌通常被认为是一类有益微生物，被公认为安全的食品微生物，一直单独或与酵母菌一同应用于发酵乳制品、蔬菜、谷物等食品，在食品工业中起重要的作用。食品经乳酸菌发酵后，不仅能被赋予特殊的风味，提高自身营养价值，延长贮藏期，并且在摄入人体后，具有一定的保健功能。对乳酸菌对宿主的保健功能已被广为认可。乳酸菌作为益生菌，可以在人体的肠道中定殖，对维持人体健康起到重要的作用，是人体内重要的共生菌群之一。乳酸菌在肠道中具有调节肠道菌群，抑制致病菌、腐败菌的生长繁殖，降低血清胆固醇，提高免疫力，保持微生态平衡，抗诱变，延缓衰老，改善肝功能，抗肿瘤活性，抗氧化活性，从而对机体的生理功能、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和应激反应等产生全方位的营养保健作用。由此可见，乳酸菌与人体健康有非常重要的联系。
2、乳酸菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。口服乳酸菌后，对巨璇细胞的
3、研究表明，乳酸菌的产酸能力及发酵风味特征等在发酵乳制品、发酵谷物饮料、发酵豆制品、发酵果熟制品、发酵饲料生产中发挥了重要的作用，使用时可以单独使用，也可以结合其它细菌使用。作为潜在益生菌的乳酸菌需要具备以下性能：具有突出的益生功能，而且需要耐受胃肠道酸性环境和胆盐环境，具有较好的抑菌活性性。
4、乳酸菌无论应用于食品工业或是作为益生菌应用于人类或畜禽健康产业都具有广泛的前景，因此，具有良好的提高免疫力和抑菌活性，并且可抗胃肠道胁迫，使益生菌顺利到达肠道起到抗菌消炎作用，是筛选益生菌的必要因素。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供lactiplantibacillus plantarum zn1及其应用。
2、为了实现本专利技术目的，第一方面，本专利技术提供一株从西藏采集的藏灵菇中分离纯化出的植物乳杆菌lactiplantibacillus plantarum zn1。菌株zn1现已保藏于广东省微生物菌种保藏中心(gdmcc)，地址：广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省科学院微生物研究所，邮编510070，保藏编号gdmcc no：63584，保藏日期2023年6月25日。
3、第二方面，本专利技术提供含有所述lactiplantibacillus plantarum zn1的微生物菌剂。
4、第三方面，本专利技术提供所述lactiplantibacillus plantarum zn1或所述微生物菌剂在生产发酵制品中的应用。
5、所述制品包括但不限于食品、保健品或药品。
6、所述菌包括但不限于产气荚膜杆菌(a型)、大肠杆菌、粪肠球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、绿脓假单胞菌、伤寒沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
7、第四方面，本专利技术提供所述lactiplantibacillus plantarum zn1在制备具有提高免疫力功能的制品中的应用。
8、借由上述技术方案，本专利技术至少具有下列优点及有益效果：
9、本专利技术提供的植物乳杆菌zn1具有较强的耐酸、耐胆盐能力，提高免疫力及抑菌效果突出。菌株zn1对沙门氏菌，大肠杆菌等常见革兰氏阴性致病菌，产气荚膜杆菌，金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性致病菌抑制效果明显。该菌株能够有效抵抗地酸性，高胆盐环境的影响，保持较高活性。植物乳杆菌zn1菌株发酵上清液可以显著增强巨噬细胞吞噬活性，参与机体非特异性免疫，提高巨噬细胞释放免疫活性分子no水平，进而减轻体内炎症反应。该菌株可广泛应用于食品或药品等领域，前景广阔。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.Lactiplantibacillus plantarum ZN1，保藏编号为GDMCC No:63584。
2.含有权利要求1所述Lactiplantibacillus plantarum ZN1的微生物菌剂。
3.权利要求1所述Lactiplantibacillus plantarum ZN1或权利要求2所述微生物菌剂在生产发酵制品中的应用。
4.权利要求1所述Lactiplantibacillus plantarum ZN1在制备具有抑菌功能的制品中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述制品为食品、保健品或药品。
6.根据权利要求4或5所述的应用，其特征在于，所述菌包括产气荚膜杆菌、大肠杆菌、粪肠球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、绿脓假单胞菌、伤寒沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
7.权利要求1所述Lactiplantibacillus plantarum ZN1在制备具有提高免疫力功能的制品中的应用。
【技术特征摘要】
1.lactiplantibacillus plantarum zn1，保藏编号为gdmcc no:63584。
2.含有权利要求1所述lactiplantibacillus plantarum zn1的微生物菌剂。
3.权利要求1所述lactiplantibacillus plantarum zn1或权利要求2所述微生物菌剂在生产发酵制品中的应用。
4.权利要求1所述lactiplantibacillus pl...
【专利技术属性】
技术研发人员：王智森，王春媛，刘水娟，王欣怡，张会从，朱倩，李赛，
申请(专利权)人：石家庄藏诺药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。