一种魔芋葡甘聚糖复合保鲜涂膜及其制备方法技术

本发明专利技术涉及复合涂膜保鲜技术领域，具体涉及一种魔芋葡甘聚糖复合保鲜涂膜及其制备方法

【技术实现步骤摘要】
一种魔芋葡甘聚糖复合保鲜涂膜及其制备方法


[0001]本专利技术属于果蔬保鲜领域，具体涉及一种魔芋葡甘聚糖复合保鲜涂膜及其制备方法
。

技术介绍

[0002]如今，水果和蔬菜因其健康和营养价值而备受欢迎，但由于其易腐烂的特性，其保质期有限
。
可食用涂层为防止储存过程中的变质提供了一种很有前途的方法，因为它们可以作为
O2、CO2和水蒸气的半渗透屏障，从而防止水分损失
、
硬度变化或氧化等
。
[0003]强调了使用魔芋葡甘聚糖作为可食用涂层的吸引力和潜力，通过最大限度地降低呼吸速率和保持质量属性
(
颜色
、
风味等
)
来保存水果
。
水果和蔬菜的合成防腐剂需要替代品来满足消费者的需求，很好的选择，为防止水果和蔬菜的微生物污染提供了防御屏障
。
[0004]由于多糖中存在多羟基结构和官能团，容易产生分子间和分子内氢键，具有更好的成膜性能
。
同时，由于多糖分子是均匀的长链螺旋结构，化本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种魔芋葡甘聚糖复合保鲜涂膜，其特征在于，选用食品级别的魔芋葡甘聚糖
、
单宁酸
、
羧基化纳米纤维素等原料，进行配置复合涂膜液，包括以下步骤：步骤一
、
称取
100
～
200g
去离子水，然后加入
0.2
～
2g
魔芋葡甘聚糖，加热搅拌
10
～
30min
得到多糖基底涂膜液；步骤二
、
向步骤一所制涂膜液中加入
0.1
～
0.5g
羧基化纳米纤维素，低速加热搅拌
30
～
50min
得到混合涂膜液；步骤三
、
向步骤二所制涂膜液中，加入
0.2
～
3g
的单宁酸，继续加热搅拌
30
～
50min
；步骤四
、
向步骤三所制涂膜液中，
0.1
～
1g
丙三醇，
0.5
～
2g
...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丽霞，王佳欣，林琼，夏伊宁，邓浩，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所海南省农业科学院农产品加工设计研究所，
类型：发明
国别省市：