一种白茶加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种白茶加工工艺，属于茶叶加工技术领域，包括采摘

【技术实现步骤摘要】
一种白茶加工工艺


[0001]本专利技术涉及茶叶加工
，具体为一种白茶加工工艺
。

技术介绍

[0002]白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的珍品
。
因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一
。
[0003]白茶不经杀青或揉捻，只经过晾或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点
。
[0004]白茶由萎凋
、
烘焙（或阴干）
、
拣剔
、
复火等工序制成，亦可采用晾青，晾青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味，萎凋是形成白茶品质的关键工序
。
[0005]常见的萎凋设备为萎凋槽，萎凋槽在需要萎凋的茶叶量较大时，萎凋槽萎凋的最大茶叶量由于都是固定的，每天的萎凋量很容易受限；且萎凋槽大多采用一端为热风机出风对其萎凋槽的通风槽通风来进行萎凋，萎凋时靠近出风口较近的茶叶可能出现过度萎凋的情况，远离出风口的茶叶可能出现萎凋不充分，且萎凋槽中层的茶叶由于一直没有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种茶叶加工工艺，其特征是：包括以下步骤：
A、
采摘：采摘春季的嫩茶叶或秋季的半熟茶叶备用；
B、
萎凋：将采摘的茶叶平铺摆放于萎凋架后推入萎凋室中，多层摆放，使用热风或风机对茶叶逐层萎凋，使其茶叶的水分含量至
25%
‑
50%
；
C、
干燥：将萎凋后的茶叶装袋后，放置于干燥仓内，记录每袋茶叶的入仓时间，干燥仓的环境温度控制在
20
‑
25℃
，每袋茶叶自然干燥1年以上，干燥后的茶叶水分含量为3‑
5%
；
D、
压饼：干燥好的茶叶使用茶饼成型机压制成饼，再将茶饼使用烘干机烘干
30
‑
40min
，烘干温度为
40
‑
50℃
，后包装出厂
。2.
根据权利要求1所述的茶叶加工工艺，其特征是：所述萎凋室（1）的对向两侧内壁设有多个风幕机（5），所述风幕机（5）的左右两端设有竖直设置的滑动轨道，使风幕机（5）可沿滑动轨道上下移动，所述风幕机（5）上设有加热组件
。3.
根据权利要求1所述的茶叶加工工艺，其特征是：所述萎凋室（1）顶部设有排气扇（2），所述萎凋室（1）的底部开设有补气口（6），所述萎凋室（1）的外部设有控制排气扇（2）和风幕机（5）的中控台（3）
。4.
根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：金循，李佳，张明，陈桂娟，
申请(专利权)人：贵州湄潭兰馨茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：