一种蛋壳膜低聚肽提取物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于饲料添加剂技术领域，具体提供了一种蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，包括以下步骤：

【技术实现步骤摘要】
一种蛋壳膜低聚肽提取物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于饲料添加剂
，具体涉及一种蛋壳膜低聚肽提取物及其制备方法和应用
。

技术介绍

[0002]蛋壳膜是指位于蛋壳和蛋清之间的纤维状薄膜，俗称“凤凰衣”，由直径为2μ
m
的纤维组成，呈网状结构，是一种双层水不溶性膜，分为内膜和外膜，外膜的厚度为
50
μ
m
～
70
μ
m
，而内膜为
15
μ
m
～
30
μ
m。
蛋壳膜主要是由角膜和黏多糖类相结合组成的复合蛋白质，其中含有乙酰氨基葡萄糖半乳糖硫酸软骨素
、
氨基酸等可溶性高分子化合物
。
蛋壳膜还含有多种氨基酸，且根据最新研究结果显示，蛋壳膜主要由高度交联的半胱氨酸组成
。
蛋壳膜中的蛋白质类似细胞膜蛋白质的构成，是以角蛋白为主的与粘多糖类相结合的复合蛋白质，此外还含有其他高分子生物活性成分如胶原蛋白
、OCl7
蛋白
、
唾液酸糖蛋白
、
桥蛋白
、
卵清蛋白
、
溶解酵素
、
卟啉蛋白等
。
蛋膜中含有的可溶性粘多糖类化合物，主要有透明质酸
、
硫酸软骨素等
。
[0003]目前蛋壳膜的分离多采用机械设备进行物理分离，对于多数蛋品加工企业，需要额外投入大型设备来进行壳膜分离，该工艺的投入存在一定的成本，适合应用于投资回报率稍高的领域，比如医药食品保健品等，而使得蛋壳膜在饲料工业领域的应用成为一件高成本的投入，造成部分畜禽企业鸡蛋壳膜的浪费
。
为此，本专利技术提供了一种从废弃蛋壳中直接酶解制备的含低聚肽和抗氧化
、
抑菌性能的产品
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是克服蛋壳中分离蛋壳膜成本高，废弃蛋壳难直接利用的问题
。
[0005]为此，本专利技术提供了一种蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，包括以下步骤：
[0006](1)
称取蛋壳，向其中加水，调节
pH
；
[0007](2)
向步骤
(1)
中加入复合酶制剂进行一次酶解，酶解产物
20
目过滤后，滤液继续二次酶解；所述复合酶制剂包括蛋白酶
、
纤维素酶
、
β
‑
葡聚糖酶
、
β
‑
葡萄糖苷酶
、
果胶酶和载体；
[0008](3)
二次酶解产物过滤除去蛋壳残渣，滤液干燥后制得具有抗氧化和抗菌效果的蛋壳膜低聚肽提取物
。
[0009]具体的，上述步骤
(1)
中蛋壳与水质量比为
1:(1
‑
5)。
[0010]具体的，上述步骤
(1)
中调节
pH
至6‑
7.5。
[0011]具体的，上述步骤
(1)
中以蛋壳质量计，复合酶制剂的添加量为1％
。
[0012]具体的，上述复合酶制剂包括
40
‑
60
％的蛋白酶
、5
‑
10
％的纤维素酶
、5
‑
10
％的
β
‑
葡聚糖酶
、5
‑
10
％的
β
‑
葡萄糖苷酶
、5
‑
10
％的果胶酶，余量为载体
。
[0013]具体的，上述复合酶制剂中蛋白酶的酶活为
40000
‑
60000U/g
；纤维素酶的酶活为
2000U/g
；
β
‑
葡聚糖酶的酶活为
2000U/g
；
β
‑
葡萄糖苷酶的酶活为
300U/g
；果胶酶的酶活为
7000
‑
8000U/g。
[0014]具体的，上述步骤
(2)
中一次酶解条件为
45
‑
70℃
酶解1‑
3h
；二次酶解条件为
45
‑
70℃
酶解1‑
4h。
[0015]具体的，上述步骤
(3)
中二次酶解产物
60
目过滤除去蛋壳残渣
。
[0016]与现有技术相比，本专利技术具有以下优点和有益效果：
[0017]本专利技术提供的这种蛋壳膜低聚肽提取物提取物的制备方法无需使用蛋壳和壳膜分离设备，即能制备出低聚肽兼抗氧化性
、
抑菌效果的蛋壳膜产品，该工艺成本低
。
制备的蛋壳膜低聚肽提取物提取物具有抗氧化性和抑菌效果，
DPPH IC
50
可达
1.22mg/mL
，能够同时抑制金黄色葡萄球菌和环状芽孢杆菌，且产品低聚肽含量
(
以分子量分布在
75
‑
2000Da
计
)
高于
80
％，能测出溶菌酶活性，该产品可应用于饲料工业
。
具体实施方式
[0018]下面将结合实施例对本专利技术中的技术方案进行清楚
、
完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例
。
尽管已经详细描述了本专利技术的代表性实施例，但是本专利技术所属
的普通技术人员将理解，在不脱离本专利技术范围的情况下可以对本专利技术进行各种修改和改变
。
因此，本专利技术的范围不应局限于实施方案，而应由所附权利要求及其等同物来限定
。
[0019]本专利技术提供了一种蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，包括以下步骤：
[0020](1)
称取蛋壳，以1：
(1
‑
5)
的质量比向蛋壳中加水，调节
pH
至6‑
7.5
；
[0021](2)
以蛋壳质量计，向步骤
(1)
中加入1％的复合酶制剂，
45
‑
70℃
酶解1‑
3h
，酶解产物
20
目过滤后，滤液在
45
‑
70℃
继续酶解1‑
3h
；
[0022]复合酶制剂包括
40
‑
60
％的蛋白酶
、5
‑
10
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)
称取蛋壳，向其中加水，调节
pH
；
(2)
向步骤
(1)
中加入复合酶制剂进行一次酶解，酶解产物
20
目过滤后，滤液继续二次酶解；所述复合酶制剂包括蛋白酶
、
纤维素酶
、
β
‑
葡聚糖酶
、
β
‑
葡萄糖苷酶
、
果胶酶和载体；
(3)
二次酶解产物过滤除去蛋壳残渣，滤液干燥后制得具有抗氧化和抗菌效果的蛋壳膜低聚肽提取物
。2.
如权利要求1所述蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，其特征在于：所述步骤
(1)
中蛋壳与水质量比为1：
(1
‑
5)。3.
如权利要求1所述蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，其特征在于：所述步骤
(1)
中调节
pH
至6‑
7.5。4.
如权利要求1所述蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，其特征在于：所述步骤
(2)
中以蛋壳质量计，复合酶制剂的添加量为1％
。5.
如权利要求4所述蛋壳膜低聚肽提取物的制备方法，其特征在于：所述复合酶制剂包括
40
‑
60
％的蛋白酶
、5
‑
10
％的纤维素酶
、5
‑
10

【专利技术属性】
技术研发人员：徐丽，陈雪姣，邓晓旭，程超，苏丹，程瑛，王启军，辜玲芳，王晓亮，张伟，王帅杰，
申请(专利权)人：武汉新华扬生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：