【技术实现步骤摘要】
用于鸡肉骨粉的制备装置及方法
[0001]本专利技术涉及鸡肉骨粉的制备
,尤其涉及用于鸡肉骨粉的制备装置及方法
。
技术介绍
[0002]根据肉骨粉的加工工艺,肉骨粉和肉粉的加工方法主要包括湿法生产和干法生产这两种方法,在湿式生产中,将蒸汽直接引入装有原料的压力烹饪箱中,通过加热使脂肪形成液体过滤器并与固体分离,然后通过压制方法进一步分离固体部分,从而得到成品,在干法生产中,是先将原料预先粉碎并放入双层蒸煮罐中
。
通过间接加热蒸汽分离脂肪,然后将固体部分适当地压碎
。
通过压榨分离残余脂肪,干燥后,压碎得到成品
。
[0003]但是传统的鸡肉骨粉的制备方法利用干式或者湿式加工方法加工鸡肉骨粉时存在以下两个问题:
[0004]其一:使用湿式加工利用蒸煮去掉油脂,肉和骨头一起蒸煮再去水分,成品水分含量难以降低;
[0005]其二:干式加工工艺,隔离加热,去水分,隔离加热难以取出骨头内的油脂,压榨去油脂,成品油脂含量高;
[0006]而这两种情况都导致鸡肉骨粉的成品含有较高的水分,或者含有较高的油脂,较高的水分含量使鸡肉骨粉难以长时间保存,食用油脂含量较高的鸡肉骨粉也不利于健康,这两种情况都降低了鸡肉骨粉的质量
。
技术实现思路
[0007]本专利技术公开用于鸡肉骨粉的制备装置及方法,旨在解决鸡肉骨粉的成品含有较高的水分,或者含有较高的油脂,较高的水分含量使鸡肉骨粉难以长时间保存,食用油脂含量较高的鸡肉骨粉也不利 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
用于鸡肉骨粉的制备装置,包括外壳
(1)
,所述外壳
(1)
的一侧转动连接有出料门
(2)
,所述外壳
(1)
的一侧位于出料门
(2)
上的位置滑动连接有滑动板
(3)
,所述外壳
(1)
的顶部固定连接有进料口
(4)
,所述外壳
(1)
的一侧底部内壁上固定连接有保温箱,所述外壳
(1)
的另一侧底部内壁上固定连接有冷冻箱,其特征在于,所述外壳
(1)
的顶部内壁上固定连接有剔骨箱
(28)
;所述外壳
(1)
的一侧安装有传动组件,传动组件将动力分配给各个组件;所述剔骨箱
(28)
的内部安装有用于将鸡骨架向下传输的输送机构,所述输送机构上包括剔骨组件,所述剔骨组件可以将肉从骨头上刮下来;所述输送机构上包括松动组件,所述松动组件可以将刮掉的肉松动掉落;所述输送机构上包括分离组件,所述分离组件可以使肉和骨头分离开来;所述输送机构上包括进料组件,所述进料组件可以间歇性将分离完毕的骨头倒入加热箱
(7)
内;所述输送机构上包括拨料组件,所述拨料组件可以将剔骨组件上的肉清扫干净,所述拨料组件包括剔骨箱
(28)
底部表面固定连接的多个拨料板
(27)
,所述拨料板
(27)
的一侧转动连接有多个拨料轮
(26)
所述剔骨箱
(28)
的下方设置有变形组件,所述变形组件可以对鸡肉进行搅拌和传送
。2.
根据权利要求1所述的用于鸡肉骨粉的制备装置,其特征在于,所述保温箱的底部内壁上固定连接有两个出料滑轨,所述出料滑轨的内部滑动连接有出料滑板
(20)
,所述出料滑板
(20)
的顶部固定连接有加热箱
(7)
,所述外壳
(1)
的底部内壁上固定连接有加热管
(21)
,所述加热箱
(7)
的一侧顶部边缘插接有进水管
(6)
,所述加热箱
(7)
的一侧底部边缘插接有出油管
(5)
,所述冷冻箱的顶部内壁上固定连接有制冷筒,所述制冷筒的内壁上固定连接有多个制冷半导体
(23)
,所述制冷半导体
(23)
的一侧固定连接有去水分筒
(22)
,所述冷冻箱的一侧顶部内壁上转动连接有传送轴,所述传送轴的一端固定连接有传送轮
(25)。3.
根据权利要求2所述的用于鸡肉骨粉的制备装置,其特征在于,所述传动组件包括外壳
(1)
一侧固定连接的安装架,所述安装架的顶部固定连接有电机
(12)
,所述电机
(12)
输出轴的一端分别固定连接有动力轮
(10)
和主动齿轮
(16)
,所述外壳
(1)
的一侧转动连接有第一剔骨轴和第二剔骨轴,所述第一剔骨轴的一端固定连接有第一剔骨轮
(9)
,所述第二剔骨轴的一端固定连接有第二剔骨轮,所述第一剔骨轮
(9)、
第二剔骨轮和动力轮
(10)
之间缠绕有剔骨皮带
(8)
,所述外壳
(1)
的一侧分别转动连接有传送轴和搅拌辊
(37)
,所述传送轴的一端固定连接有传送轮,所述传送轮和动力轮
(10)
之间缠绕有传送皮带
(11)
,所述搅拌辊
(37)
的一端固定连接有去水分带轮
(15)
,所述去水分带轮
(15)
和传送轮之间缠绕有去水分皮带
(13)。4.
根据权利要求3所述的用于鸡肉骨粉的制备装置,其特征在于,所述剔骨组件包括设置在第一剔骨轴一端固定连接的第一剔骨辊和设置在第二剔骨轴一端固定连接的第二剔骨辊,所述第一剔骨辊的圆周表面均匀固定连接有多个拨动杆
(18)
,所述第二剔骨辊的圆周表面均匀固定连接有多个固定轴
(29)
,所述固定轴
(29)
的一端均匀固定连接有多个固定盘
(43)
,所述固定盘
(43)
的一侧固定连接有夹持弹簧
(44)
,所述夹持弹簧
(44)
的一端固定连接有剔骨盘
(45)
...
【专利技术属性】
技术研发人员:王汉海,王佳,袁通,
申请(专利权)人:山东裙带河绿色农牧科技发展有限公司,
类型:发明
国别省市:
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