一种面条机的控制方法技术

本发明专利技术公开了一种面条机的控制方法，该面条机包括位于出面模头下方的吹风装置，面条机包括出面腔

【技术实现步骤摘要】
一种面条机的控制方法


[0001]本专利技术涉及面条机加工
，尤其涉及一种面条机的控制方法
。

技术介绍

[0002]随着家用面条机走进千家万户，人们越爱越喜爱在家制作健康
、
营养且种类丰富的面食
。
早期的面条机，未设置吹风装置，这样出面的时候很容易粘连，且面条上容易出现毛刺，严重影响面条的外观和口感
。
为解决面条机毛刺的问题，美的在先专利（申请号：
201711019996.0
，下称专利1）公开了一种面食机的控制方法
、
装置
、
存储介质及面食机，通过根据面条的类型来选择是否吹风，当选择的面条机需要吹风时，设置在和面腔内的吹风装置会在揉面粉和出面条的过程中全程采用吹风装置对面条进行吹风，即吹风装置只能吹向和面腔内
。
我司在先专利（申请号：
201721459192.8
，下称专利2）公开了一种风干快速的面条机，风干装置的出风口设于模头下方
。
通常的，专利2中的面条机其是在挤压螺杆反转出面的过程中持续吹风
。
[0003]但是，专利1和专利2的吹风方式，均没有考虑到吹风时间的长短以及吹风时序的控制对面条放粘连和面条表面光滑度的影响
。
其中，专利1在揉面阶段和出面阶段全程向和面腔内吹风的方式，会导致面絮外部过于干裂而内部湿润度偏高，制作出来的面条机软硬不一致的问题
。
而专利2中，在面条机的挤压螺杆反转时就出面，使得面条从模头的出面孔处冒出一点点时收到吹风装置的吹力，直至出面完成吹风结束
。
这样长时间的对面条吹风，会导致制作出来的面条过于干硬
、
口感差
、
极易开裂，甚至出现面条断裂的现象
。
[0004]另外，由于现有的面条机其和面腔和出面腔通过进面口连通，用户在加面粉的时候，不可避免地会有少量面粉通过进面口飞溅至出面腔内
。
当面条机运行至出面阶段时，残留于出面腔内的干面粉会顺着挤压螺杆往前运动至模头的出面孔处率先挤出
。
此时，专利1和专利2的吹风装置存在将从出面孔处掉落的干面粉吹散，会弄脏操作台面难以清洗
。

技术实现思路

[0005]为了解决现有技术中的吹风方法容易导致面条干硬
、
口感差
、
易开裂，以及能耗高
、
不方便清洗的问题，本专利技术提供一种面条机的控制方法，旨在实现制作出口感好
、
硬度适中
、
面条表面细腻的面条，制面过程中无干粉吹散的现象，合理设置吹风时间以降低能耗
。
[0006]本专利技术提供一种面条机的控制方法，该面条机包括位于出面模头下方的吹风装置，其特征在于，所述面条机包括出面腔
、
设于出面腔内的挤压螺杆以及设有出面孔的出面模头，面条机的出面阶段包括第一出面阶段和第二出面阶段，该控制方法包括：所述第一出面阶段包括所述挤压螺杆带动物料运动至出面模头的出面孔处并从出面孔处挤出形成面条，在所述第一出面阶段中，所述面条高于吹风装置的吹风范围时，控制所述吹风装置不吹风，以使面条自然降温；第一出面阶段结束后进入第二出面阶段，在所述第二出面阶段中，所述面条高度
在吹风装置以下大于第一距离后，控制所述吹风装置工作，以对所述面条吹风
。
[0007]我们知道通常面条机的出面阶段中，出面前期会有干面粉掉落，当干面粉掉落完毕后，面条才开始从出面模头的出面孔中穿出
。
因此，本方案中，通过设置第一出面阶段中，面条高于吹风装置的吹风范围时，控制所述吹风装置不吹风，一方面使得面条自然降温，另一方面可避免将前期的干面粉吹散在桌面和面条机表面，从而方便用户清理桌面和面条机
。
[0008]我们还知道，面条机的吹风装置通常设于出面腔的下方且位于主机内，吹风装置和出面模头的出面孔在高度上有一端间隙距离，即位于出面模头的下方
。
这样，在第一出面阶段中，面条高于吹风装置的吹风范围时，相当于面条尚未从出面模头的出面孔中挤出或者挤出的长度较短位于吹风装置上方时
。
此时设置第一出面阶段中吹风装置不吹风，有利于避免第一出面阶段中存在吹风装置无用吹风的时间段，有效起到节省能耗的作用
。
相反，如果第一出面阶段就设置吹风装置吹风，则面条从出面孔中挤出时或很短时就落在吹风装置的吹风范围内，从而导致早期出的面条吹风时间过长出现面条干硬
、
开裂，甚至断裂的现象
。
[0009]第一出面阶段和第二出面阶段是连续的两个阶段，在第一出面阶段结束后就进入第二出面阶段
。
因此，通过设置所述第二出面阶段中，所述面条高度在吹风装置以下大于第一距离后，控制所述吹风装置工作，使得面条在具有合适长度且韧性较好的情况下，对面条吹风，实现面条好韧性和防粘连优势并存
。
本方案仅在第二出面阶段吹风，相比现有的在和面阶段和出面阶段均吹风的方案以及整个出面阶段都吹风的方案，缩减了对面条的吹风时间，还能够保证制作出口感好
、
硬度适中
、
面条表面细腻的面条
。
[0010]优选的，所述面条高度在吹风装置以下大于第一距离包括所述面条向下触碰到工作平面，所述第一距离为所述吹风装置的下沿距离工作台面的垂直距离
。
[0011]我们知道当面条触碰到工作平面之后，再继续出面，面条就会在工作台面上堆积，高湿度和温热面条在堆积的情况下就容易粘连在一起
。
为了防止面条在工作台面上堆积的时候不粘连，我们通过设置面条高度在吹风装置以下大于第一距离包括所述面条向下触碰到工作平面，即面条机在面条下沿触碰到工作台面时控制吹风装置吹风，使得后续继续出的面条都是经过吹干的不易粘连的面条
。
[0012]优选的，所述第一出面阶段的预设时间为
t1
，在第一出面阶段时间达到预设时间
t1
时，所述面条机进入第二出面阶段并控制所述吹风装置吹风
。
[0013]通过设置第一出面阶段的预设时间为
t1
，第二出面阶段的预设时间为
t2
，
t1
＜
t2
，以避免第一出面阶段的预设时间过长时，面条已经已经堆积于工作台面上，从而导致前期的面条未被吹风而粘连在一起
。
[0014]优选的，第二出面阶段的预设时间为
t2
，
t1
＜
t2
，所述
t1
满足
60s≤t1≤120s。
[0015]通过设置第一出面阶段的预设时间
t1
的范围在
60s
至
120s
之间，能够确保在第本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种面条机的控制方法，该面条机包括位于出面模头下方的吹风装置，其特征在于，所述面条机包括出面腔
、
设于出面腔内的挤压螺杆以及设有出面孔的出面模头，面条机的出面阶段包括第一出面阶段和第二出面阶段，该控制方法包括：所述第一出面阶段包括所述挤压螺杆带动物料运动至出面模头的出面孔处并从出面孔处挤出形成面条，在所述第一出面阶段中，所述面条高于吹风装置的吹风范围时，控制所述吹风装置不吹风，以使面条自然降温；第一出面阶段结束后进入第二出面阶段，在所述第二出面阶段中，所述面条高度在吹风装置以下大于第一距离后，控制所述吹风装置工作，以对所述面条吹风
。2.
如权利要求1所述的面条机的控制方法，其特征在于，所述面条高度在吹风装置以下大于第一距离包括所述面条向下触碰到工作平面，所述第一距离为所述吹风装置的下沿距离工作台面的垂直距离
。3.
如权利要求1或2所述的面条机的控制方法，其特征在于，所述第一出面阶段的预设时间为
t1
，在第一出面阶段时间达到预设时间
t1
时，所述面条机进入第二出面阶段并控制所述吹风装置吹风
。4.
如权利要求3所述的面条机的控制方法，其特征在于，第二出面阶段的预设时间为
t2
，
t1
＜
t2
，所述
t1
满足
60s≤t1≤120s。5.
如权利要求3所述的面条机的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括
:
在面条机检测到挤压螺杆从正转切换为反转时开始计时，当计时达到所述预设时间
t1
时，面条机从第一出面阶段切换到第二出面阶段，并控制面条机的吹风装置开始吹风
。6.
如权利要求1所述的面条机的控制方法，其特征在于，在第一出面阶段中，当面条机接收到电机的工作电流达到预设阈值范围内且维持预设滤波时间
t3
时，面条机从第一出面阶段切换到第二出面阶段，并控制面...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，杜春年，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：