一种食品加工机快速制浆方法技术

本发明专利技术涉及一种食品加工机快速制浆方法，食品加工机的制浆容器为非密闭容器，制浆容器包括裸露于机体外的外露容器壁，制浆容器的容积为V，食品加工机快速制浆方法包括：在对制浆容器内制浆量为V1的物料和水的混合物预热至T1后，对物料与水的混合物进行连续粉碎与连续加热；连续粉碎与连续加热交替循环进行，直至浆液完全熟化；其中，V1≤1/3V，T1＝95℃～100℃，连续粉碎与连续加热交替循环制浆过程中，维持浆液温度不小于T1‑3。本申请的快速制浆方法，可以实现即使保温较差的食品加工机，也能够实现一刻钟的快速制浆，而且，粉碎效果更好，制作出的豆浆品质更好，口感更加细腻，更加浓厚香醇。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及制备饮品的方法，特别是一种食品加工机快速制浆方法。

技术介绍

1、现有的豆浆机大都设置有防溢电极和加热管，在制备豆浆的过程中，加热管需要设置较长时间进行加热熬煮和停止等待，以让浆液升温并反复的触碰防溢电极，通过反复的触碰防溢电极以使得浆液达到预定的熬煮温度，实现浆液的煮熟。但是，停止加热的过程中，豆浆机都处于静止等待的状态，以让浆液有时间与空气发生热交换而实现浆温的下降，浆温下降会伴随着浆沫整体高度的下降，从而实现浆液不发生溢出。此过程中，尽管可以解决溢出的风险，但也会造成制浆时间的延长，不符合现代人快节奏的生活需求。

2、为了满足消费者能够更快速的获取自制的豆浆，部分豆浆机产品在制浆时，为了保证浆液熬煮的时间，会牺牲部分粉碎的时间，以达到快速制作豆浆的目的。尽管这类豆浆机产品能够实现一刻钟制浆，但制作出的豆浆饮品，存在粉碎不完全，豆渣含量高，豆浆浓度低，无法达到豆浆细腻、浓醇的口感要求。

3、基于此，为了既能够实现快速制浆，又能够提升粉碎效果，本申请人此前申请了一件申请号为“cn201110242168.x”，专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种食品加工机快速制浆方法，所述食品加工机包括机体和安装于机体的制浆容器，所述制浆容器为非密闭容器，且制浆容器内设置有搅打物料的粉碎装置，其特征在于：所述制浆容器包括裸露于机体外的外露容器壁，所述制浆容器的容积为V，所述食品加工机快速制浆方法包括：在对制浆容器内制浆量为V1的物料和水的混合物预热至预设温度T1后，对物料与水的混合物进行连续粉碎与连续加热；且所述连续粉碎与连续加热交替循环进行，直至浆液完全熟化；其中，V1≤1/3V，T1＝95℃～100℃，并且，连续粉碎与连续加热交替循环制浆的过程中，维持浆液温度不小于T1-3。

2.根据权利要求1所述食品加工机快速制浆方法...

【技术特征摘要】

1.一种食品加工机快速制浆方法，所述食品加工机包括机体和安装于机体的制浆容器，所述制浆容器为非密闭容器，且制浆容器内设置有搅打物料的粉碎装置，其特征在于：所述制浆容器包括裸露于机体外的外露容器壁，所述制浆容器的容积为v，所述食品加工机快速制浆方法包括：在对制浆容器内制浆量为v1的物料和水的混合物预热至预设温度t1后，对物料与水的混合物进行连续粉碎与连续加热；且所述连续粉碎与连续加热交替循环进行，直至浆液完全熟化；其中，v1≤1/3v，t1＝95℃～100℃，并且，连续粉碎与连续加热交替循环制浆的过程中，维持浆液温度不小于t1-3。

2.根据权利要求1所述食品加工机快速制浆方法，其特征在于：所述制浆容器为玻璃容器。

3.根据权利要求1所述食品加工机快速制浆方法，其特征在于：其中，单次连续粉碎与单次连续加热不间断的交替循环。

4.根据权利要求1所述食...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，张文凡，薛领珑，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：