一种金耳营养萃取液的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种金耳营养萃取液的制备工艺，涉及营养液领域

【技术实现步骤摘要】
一种金耳营养萃取液的制备工艺


[0001]本专利技术属于营养液
，具体地说，涉及一种金耳营养萃取液的制备工艺
。

技术介绍

[0002]金耳是一种经过人工菌丝嫁接的食用菌类，也是一种药食同源的食用菌类；
[0003]金耳是由蛋白质
、
多酚类物质和多糖分子组成，其营养成份和药用价值相当高，已知其多糖是燕窝的
30
倍，是石斛的
2.4
倍；其自身零蔗糖
、
零脂
、
零碳水化合物，具有丰富的巨噬细胞和
T
细胞活性，可有效地抗氧化和中和自由基，抗肿瘤
、
抗风湿
、
抑制血糖
、
调节血压
、
解毒抗炎，实现养胃补肺
、
护肝润肠
、
养颜抗衰老
。
[0004]但新鲜金耳均是复杂链状和键合方式所形成纤维状
、
大分子结构，特别是其多糖
(
包括葡萄糖
、
木糖
、
果糖
、
甘露糖
、
半乳糖等
)
，这些单糖通过不同的键合方式形成纤维状结构，其营养成份和药用价值，往往被这种纤维网密密包裹，所有大分子结构均是独立存在，普通蒸
、
煮
、
炖或烹饪
、
刺身等方式，以及食用后人体消化酶的“瓦解”与粉碎，可能很难彻底其大分子结构全部改变为小分子结构，其营养与药性很难被释放，可能会使得金耳的营养成分与药性成分无法被人体有效吸收，可能会导致金耳的营养成份和药用价值微乎其微
。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决的技术问题在于克服现有和传统加工技术的不足，提供一种可以克服上述问题或者至少大部分地解决上述问题的一种金耳营养萃取液的制备工艺
。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术采用技术方案的基本构思是：一种金耳营养萃取液的制备工艺，萃取液的原料按照等份质量的组成成分包括：金耳原浆
80
‑
90
份
、
辅料
10
‑
20
份
、
纯净水
90
‑
110
份；
[0007]具体制备步骤如下：
[0008]S1、
取金耳原浆
、
辅料和纯净水分别加入搅拌桶中；
[0009]S2、
使用搅拌机充分混合搅拌桶中的混合物料；
[0010]S3、
充分混合后，加入纯净水，在胶体磨中混合研磨出混合原浆液；
[0011]S4、
取出混合原浆液过筛网；
[0012]S5、
对混合原浆液进行杀菌处理；
[0013]S6、
将杀菌后的混合原浆液泵送到灌装线上；
[0014]S7、
取杀菌后的玻璃瓶送入灌装线；
[0015]S8、
灌装封盖；
[0016]所述金耳原浆的具体制备步骤如下：
[0017]步骤一
、
采摘成熟
、
饱满的新鲜金耳；
[0018]步骤二
、
低温烘焙步骤一中采摘的金耳，将金耳进行灭菌脱水提纯；
[0019]步骤三
、
取出灭菌脱水提纯后的金耳，得到优质金耳干；
[0020]步骤四
、
向混料桶中倒入纯净水，取提纯后的金耳干加入混料桶中，混合后，加温
泡发
220
‑
260min
；
[0021]步骤五
、
向混料桶中加入助剂，并充分搅拌，混匀后得到混合料；
[0022]步骤六
、
将步骤五中的混合料加入高温高压反应釜中，加压水解混合料；
[0023]步骤七
、
充分水解后，将高温高压反应釜减压至常压，降温后保温1‑
2h
得到金耳溶液，即金耳原浆；
[0024]优选地，所述步骤六中高温高压反应釜的温度为
200
‑
260℃、
压力为
10
‑
12Mpa
，水解时间为
50
‑
60min。
[0025]更进一步地，所述步骤七中反应釜减压降温后，反应釜内温度为
30
‑
40℃。
[0026]进一步地，所述助剂为甜味剂
。
[0027]更进一步地，所述甜味剂可为赤藓糖醇
、
果糖
、
冰糖溶化液中的任意一种
。
[0028]进一步地，所述辅料为混合维生素
、
益生元和蜂王浆冻干粉
。
[0029]进一步地，所述混合维生素包括维生素
B
族
、
维生素
C、
维生素
D、
维生素
E。
[0030]进一步地，所述益生元为低聚果糖
、
低聚半乳糖
、
低聚木糖
、
低聚异麦芽糖
、
大豆低聚糖
、
菊粉中的一种或几种
。
[0031]所述步骤
S4
中筛网目数为
90
‑
110
目
。
[0032]所述步骤
S3
中混合物料和纯净水的体积比为1：
1.2。
[0033]采用上述技术方案后，通过该制备方法，将金耳泡发后放入高温高压反应釜中进行水解处理，在高温高压作用下，金耳的多糖分子键结构将会断裂，此时原本的大分子结构将会被打断成小分子片段，在水解处理后，对高温高压反应釜进行减压
、
降温处理，在高压条件下，分子间的相互作用力会增强，水解后的混合液发生聚合反应和重组反应，此时混合液中的多糖和蛋白质能够重新结合形成高营养的多糖蛋白，膳食纤维与矿物质重组结合体，重组后的多糖蛋白和重组结合体更容易被人体吸收；通过辅料添加，可以有效弥补恢复金耳胶质溶液因高温高压预处理而失活的活性营养物质，提高人体的机体免疫和代谢机能，还能中和自由基
、
抑制肿瘤细胞的生长；同时能提高机体血红蛋白和血浆的含量；能抑制血糖血压
、
降血脂
、
降胆固醇；能促进心脏和肝脏代谢
、
抗炎解毒
、
抗风湿
。
此外，还能抗衰老，养胃润肺，护肝润肠，帮助排出体内毒素及多余脂肪
。
具体实施方式
[0034]实施例1：
[0035]一种金耳营养萃取液的制备工艺，萃取液的原料按照等份质量的组成成分包括：金耳原浆本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种金耳营养萃取液的制备工艺，其特征在于，萃取液的原料按照以下等份质量的组成成分包括：金耳原浆
80
‑
90
份
、
辅料
10
‑
20
份
、
纯净水
90
‑
110
份；具体制备步骤如下：
S1、
在无菌状态下，取金耳原浆
、
辅料和纯净水分别加入搅拌桶中；
S2、
使用搅拌机充分混合搅拌桶中的混合物料；
S3、
充分混合后，加入纯净水，在胶体磨中混合研磨出混合原浆液；
S4、
取出混合原浆液过筛网；
S5、
对混合原浆液进行杀菌处理；
S6、
将杀菌后的混合原浆液泵送到灌装线上；
S7、
取杀菌后的玻璃瓶送入灌装线；
S8、
灌装封盖；所述金耳原浆的具体制备步骤如下：步骤一
、
采摘成熟
、
饱满的新鲜金耳；步骤二
、
低温烘焙步骤一中采摘的金耳，进行灭菌脱水提纯；步骤三
、
取出灭菌脱水提纯后的金耳，得到优质金耳干；步骤四
、
向混料桶中倒入纯净水，取提纯后的金耳干加入混料桶中，混合后，加温泡发
220
‑
260min
；步骤五
、
向混料桶中加入助剂，并充分搅拌，混匀后得到混合料；步骤六
、
将步骤五中的混合料加入高温高压反应釜中，加压水解混合料；步骤七
、
充分水解后，将高温高压反应釜减压至常压，降温后保温1‑
2h
得到金耳胶质溶液，即金耳原浆
。2.
根据权利要求1所述的一种金耳营养萃取液的制备工艺，其特征在于：所述步骤六中高温高压反应...

【专利技术属性】
技术研发人员：张越，王启宇，李亚楠，王春，陈虹洁，李朝辉，章莉，李育林，王评，
申请(专利权)人：南京壹叁零健康顾问有限公司，
类型：发明
国别省市：