一种免热加工定型速冻肉丸设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种免热加工定型速冻肉丸设备，包括搅拌切料组件，所述搅拌切料组件下方设置有风干定型组件，所述风干定型组件包括导料槽，所述导料槽中部开设有

【技术实现步骤摘要】
一种免热加工定型速冻肉丸设备


[0001]本技术涉及食品加工
，具体是一种免热加工定型速冻肉丸设备
。

技术介绍

[0002]常规鲜肉丸由于使用传统配料和工艺制作或使用生化反应代替热加工定型，存在一些质量或品质缺陷，鲜肉在绞成肉馅之后采用挤出成型机，将肉馅挤出一个个肉丸，挤出的肉丸落入到高温水中进行加热成型，随后再进行降温，需要的设备比较多，流程繁琐，因此免热加工定型速冻肉丸渐渐成为另外一种生产方式得以普及
。
[0003]中国专利公开了一种免热加工定型速冻生鲜肉丸设备
(
公告号：
CN218418211U)
，包括机箱，机箱上安装有轴支撑筒和搅拌桶，穿过轴支撑筒内部设有搅拌轴，搅拌轴顶端安装有电机，搅拌桶下端连接有挤出桶，挤出桶下端设有切刀机构，还包括设置在机箱下方的滤网式输送机，滤网式输送机包括两个
U
形的支撑架一，支撑架一上安装有驱动辊，两个驱动辊之间上绕设有传输滤网，传输滤网的两侧面上设有裙边，传输滤网内设有喷管，喷管上设有一排喷口向上的喷头，喷管的一端通过输送管与放置在地面上的液氮罐相连，通过向传输滤网上的肉丸喷液氮进行定型，但是其存在一些问题，一是液氮价格较高，用于生产速冻生鲜肉丸并不符合厂家利益，其在日常生产中无法实现，二是经过切刀切出的肉丸仍处于未定型阶段，直接落于传输滤网上，无任何滚动的状态，这会导致在未经过完全定型的肉丸产生形变，再通过定型后会导致产品外观较差
。
[0004]因此，本领域技术人员提供了一种免热加工定型速冻肉丸设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题
。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种免热加工定型速冻肉丸设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题
。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0007]一种免热加工定型速冻肉丸设备，包括搅拌切料组件，所述搅拌切料组件下方设置有风干定型组件，所述风干定型组件包括导料槽，所述导料槽中部开设有
V
形凹槽，所述导料槽上方设置有输风管道，所述输风管道下表面靠近导料槽的一侧套装有多组喷头，所述输风管道一端套装有导风管，所述导风管另一端安装有冷风机，所述输风管道与导料槽侧壁之间固定有支撑杆，所述导料槽远离搅拌切料组件的一端套装有排料槽，所述导料槽下方设置有传动组件，所述传动组件包括齿轮，所述齿轮数量为2且分别设置于导料槽两侧下方，两个所述齿轮上啮合有齿条，所述齿条上依次固定有多组导料杆，所述导料槽底端开设有开口，所述导料杆另一端通过开口延伸至导料槽内
。
[0008]作为本技术再进一步的方案，所述搅拌切料组件包括机箱，所述机箱一侧分别自上而下依次固定有轴支撑筒与搅拌桶
。
[0009]作为本技术再进一步的方案，所述轴支撑筒上转动连接有搅拌轴，所述搅拌
轴顶端安装有第一驱动电机
。
[0010]作为本技术再进一步的方案，所述搅拌轴下部位于搅拌桶内，所述搅拌轴位于搅拌桶内的一端固定有搅拌叶片
。
[0011]作为本技术再进一步的方案，所述搅拌桶下端连接有挤出桶，所述挤出桶下端设有切刀机构，所述机箱侧壁位于切刀机构的下方固定有出料槽
。
[0012]作为本技术再进一步的方案，所述齿轮侧壁固定有转轮，所述转轮一侧设置有第二驱动电机，所述第二驱动电机输出端套装有传动带，所述传动带另一侧套装于转轮上，所述转轮一侧侧壁转动连接有支撑柱
。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0014]本技术，通过设置的风干定型组件，切出的肉丸在导料槽内，通过传动组件中的齿条持续运动，带动齿条上的导料杆运动，将导料槽内的肉丸推动，避免其静置不动导致发生形变，再通过冷风机将冷风通过导风管汇入至输风管道内，最终通过喷头喷出，对导料槽内滚动的肉丸进行风干定型，无需加热，流程简单，且成本较低
。
附图说明
[0015]图1为一种免热加工定型速冻肉丸设备的结构示意图；
[0016]图2为一种免热加工定型速冻肉丸设备中搅拌切料组件的结构示意图；
[0017]图3为一种免热加工定型速冻肉丸设备中风干定型组件与传动组件的结构示意图；
[0018]图4为图3中
A
处的放大图；
[0019]图5为一种免热加工定型速冻肉丸设备中导料槽与导料杆的部分结构示意图
。
[0020]图中：
1、
搅拌切料组件；
101、
机箱；
102、
轴支撑筒；
103、
第一驱动电机；
104、
搅拌桶；
105、
搅拌轴；
106、
挤出桶；
107、
切刀机构；
108、
出料槽；
2、
风干定型组件；
201、
导料槽；
202、
输风管道；
203、
喷头；
204、
支撑杆；
205、
冷风机；
206、
导风管；
207、
排料槽；
208、V
形凹槽；
3、
传动组件；
301、
齿轮；
302、
齿条；
303、
导料杆；
304、
支撑柱；
305、
第二驱动电机；
306、
传动带；
307、
转轮
。
具体实施方式
[0021]请参阅图1～5，本技术实施例中，一种免热加工定型速冻肉丸设备，包括搅拌切料组件1，搅拌切料组件1下方设置有风干定型组件2，风干定型组件2包括导料槽
201
，导料槽
201
中部开设有
V
形凹槽
208
，导料槽
201
上方设置有输风管道
202
，输风管道
202
下表面靠近导料槽
201
的一侧套装有多组喷头
203
，输风管道
202
一端套装有导风管
206
，导风管
206
另一端安装有冷风机
205
，输风管道
202
与导料槽
201
侧壁之间固定有支撑杆
204
，导料槽
201
远离搅拌切料组件1的一端套装有排料槽
207
，导料槽
201
下方设置有传动组件3，传动组件3包括齿轮
301
，齿轮
301
数量为2且分别设置于导料槽
201
两侧下方，两个齿轮本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种免热加工定型速冻肉丸设备，包括搅拌切料组件
(1)
，其特征在于：所述搅拌切料组件
(1)
下方设置有风干定型组件
(2)
，所述风干定型组件
(2)
包括导料槽
(201)
，所述导料槽
(201)
中部开设有
V
形凹槽
(208)
，所述导料槽
(201)
上方设置有输风管道
(202)
，所述输风管道
(202)
下表面靠近导料槽
(201)
的一侧套装有多组喷头
(203)
，所述输风管道
(202)
一端套装有导风管
(206)
，所述导风管
(206)
另一端安装有冷风机
(205)
，所述输风管道
(202)
与导料槽
(201)
侧壁之间固定有支撑杆
(204)
，所述导料槽
(201)
远离搅拌切料组件
(1)
的一端套装有排料槽
(207)
，所述导料槽
(201)
下方设置有传动组件
(3)
，所述传动组件
(3)
包括齿轮
(301)
，所述齿轮
(301)
数量为2且分别设置于导料槽
(201)
两侧下方，两个所述齿轮
(301)
上啮合有齿条
(302)
，所述齿条
(302)
上依次固定有多组导料杆
(303)
，所述导料槽
(201)
底端开设有开口，所述导料杆
(303)
另一端通过开口延伸至导料槽
(201)
内
。2.<...

【专利技术属性】
技术研发人员：盛春红，盛贵成，
申请(专利权)人：江苏友双食品有限公司，
类型：新型
国别省市：