洗米水联产麦芽糖饴和米蛋白制备工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种利用洗米水回收联产麦芽糖饴和米蛋白制备工艺。本发明专利技术以收集的洗米水为原料，加入壳聚糖作沉降剂、经自然沉降后，轻相经压滤机过滤，滤液无色透明用作生产用的冷却水或返回用于洗米，废水零排放；滤渣混入重相中调浆，采用双酶法技术，经调浆、液化、压滤，压滤的滤液进一步糖化、浓缩为麦芽糖饴成品；压滤的滤渣经烘干、粉碎后为米蛋白粉可用于作饲料添加剂。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
洗米水联产麦芽糖饴和米蛋白制备工艺，其特征在于：其制备工艺为：　　Ａ、洗米水回收；　　Ｂ、每升洗米水中加入４～１０ｍＬ，３％～１０％的壳聚糖乙酸溶液，经连续自然沉降，轻相经压滤机过滤后，无色透明的滤液可作为循环使用或作为生产用的冷却水；Ｃ、滤渣及自然沉降的重相直接加入调浆，调浆后经液化、压滤；　　Ｄ、经Ｃ项所得滤渣经烘干后制得米蛋白粉；　　Ｅ、经Ｃ项所得滤液经冷却、糖化、浓缩制得麦芽糖饴产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄明育，李燕来，
申请(专利权)人：莆田市荔城区来康家食品有限公司，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]