一种唾液乳杆菌及其食品组合物制造技术

一种唾液乳杆菌，该唾液乳杆菌对酸、胆盐和消化液具有良好的耐受性，并具有免疫刺激功能。所述唾液乳杆菌在ｐＨ　２．０－３．０的酸性溶液中培养２小时，或在０．０５－１．５％胆盐浓度的培养液中培养２４小时，仍有大量存活。本发明专利技术还提供了包含有所述唾液乳杆菌的组合物尤其是一种食品组合物。本发明专利技术的唾液乳杆菌具有免疫刺激功能，包含该菌的食品组合物便于食用，并具有保健功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种唾液乳杆菌，该唾液乳杆菌对酸、胆盐和消化液具有良好的耐受性，并具有免疫调节功能和脱除４－ＮＱＯ基因毒性的功能。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘爱萍，蒋菁莉，赵红峰，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]