恒温工作台制造技术

本发明专利技术涉及食品机械技术领域，且公开了恒温工作台，包括工作台侧围框，所述工作台侧围框的顶部固定设有台板，所述台板的内部开设有两个前后分布的第一预调腔，且所述台板内部开设有一个第二预调腔，所述第二预调腔位于两个第一预调腔之间，所述第二预调腔的左端与两个第一预调腔的左端相连通，所述台板的右侧面固定连接有两个前后分布的进风口，两个所述进风口与两个第一预调腔的内部连通，所述台板的右侧面中部固定连接有出风口。本恒温工作台可根据酵母菌的特性，进行温度设定，调节预调腔的气流进入工作台内部进行加热或制冷，实现工作台面的温度调节，在面包制作过程中，严格控制面粉发酵工艺的温度，避免在制作过程中的提早发酵。发酵。发酵。

【技术实现步骤摘要】
恒温工作台


[0001]本专利技术涉及食品机械
，具体为恒温工作台。

技术介绍

[0002]大家生活水平的提高，对面包糕点等的质量要求越来越高，在糕点和面包制作过程中，除了各种原材料的质量之外，最重要的就是各种材料的恒温工艺控制，即在面包制作过程中，严格控制面粉发酵工艺的温度，避免在制作过程中的提早发酵这样就对和面过程中的温度控制有了特定的要求，以及对有特色的酵母才能发酵成特殊风味的面包，可是有特色的酵母培养过程中，对环境的温度要求特别苛刻。
[0003]然而，目前市场上没有可对工作台的表面进行温度控制的产品，导致经常出现面包在和面和制作过程中的提早发酵，或者推迟发酵，以及酵母的失效的问题发生，导致不能生产出有质量的面包和糕点。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供了恒温工作台，具备可对工作台的表面进行温度控制的优点，解决了目前市场上没有可对工作台的表面进行温度控制的产品，导致经常出现面包在和面和制作过程中的提早发酵，或者推迟发酵，以及酵母的失效的问题发生，不能生产出有质量的面包和糕点的问题。
[0005]本专利技术提供如下技术方案：恒温工作台，包括工作台侧围框，所述工作台侧围框的顶部固定设有台板，所述台板的内部开设有两个前后分布的第一预调腔，且所述台板内部开设有一个第二预调腔，所述第二预调腔位于两个第一预调腔之间，所述第二预调腔的左端与两个第一预调腔的左端相连通，所述台板的右侧面固定连接有两个前后分布的进风口，两个所述进风口与两个第一预调腔的内部连通，所述台板的右侧面中部固定连接有出风口，所述出风口与第二预调腔的内部相连通，所述台板的内部，位于第一预调腔及第二预调腔的顶部开设有契合腔，所述契合腔的内部固定设有加热丝，所述工作台侧围框的底壁右侧固定设有制冷机，所述制冷机的输出端与两个进风口的输入口之间固定连接有制冷管，所述制冷机的输入口与出风口的输出口之间固定连接有回流管。
[0006]优选的，所述第一预调腔及第二预调腔的顶壁均固定连接有多个导热片，多个所述导热片均呈等距离线性阵列分布，且多个所述导热片的底部与第一预调腔及第二预调腔的底壁之间呈间隙配合，所述导热片的两侧面与第一预调腔及第二预调腔的两侧内壁呈间隙配合。
[0007]优选的，所述工作台侧围框的顶部滑动设有防尘罩盖，所述防尘罩盖的底部固定设有密封胶圈，所述防尘罩盖呈底部向上内拱的空腔机构设置，所述防尘罩盖的背面固定连接有升降板，所述升降板的顶部中间向下贯穿开设有一个螺纹孔，所述升降板的顶部向下贯穿开设有两个左右分布的滑孔，所述滑孔内部滑动连接有光杆，两个所述光杆的底部共同连接有一个固定座，所述固定座固定连接在工作台侧围框的背面中部，所述固定座的
底部中间固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出轴活动贯穿固定座，且延伸至其顶部外围，所述伺服电机的输出轴端部通过联轴器固定连接有丝杆，所述丝杆与螺纹孔通过螺纹配合连接，所述固定座的背面固定连接有背板，所述背板的顶部呈向前弯折状设置，且所述背板的弯折端顶壁与两个光杆的顶端固定连接。
[0008]优选的，所述工作台侧围框的正面右侧靠上位置处固定连接有PLC控制盒，所述PLC控制盒的输出端与制冷机的输入端及加热丝的输入端均为电性连接，且所述PLC控制盒的输入端与外部电源的输出端电性连接。
[0009]优选的，所述工作台侧围框的正面通过门铰链转动连接有多个柜门，所述工作台侧围框的右侧面向内贯穿开设有多个上下分布的散热口。
[0010]优选的，所述工作台侧围框的底部前端及底部后端均固定连接有三个左右分布的支撑底座，所述支撑底座的底部设置有防滑垫，所述工作台侧围框的左侧面上部及右侧面上部均固定连接有握力杆。
[0011]优选的，所述工作台侧围框的底部靠近四角处均固定连接有固定滑框，所述固定滑框的内部滑动连接有齿条，所述齿条活动贯穿固定滑框的底部且延伸至其外围，其中位于左侧的两侧所述齿条以及位于右侧的两个所述齿条之间均共同连接有一个支撑轴，两个所述支撑轴的端部外壁上均转动连接有滚轮。
[0012]优选的，其中位于左侧的两个固定滑框以及位于右侧的两个固定滑框之间均转动连接有一个扭力杆，两个所述扭力杆的端部外壁上均固定连接有齿轮，所述齿轮位于固定滑框的内部，且所述齿轮的外围与齿条的外侧相啮合，两个所述扭力杆的外壁中部均固定连接有蜗轮，两个所述蜗轮的顶部均啮合有蜗杆，两个所述蜗杆的中心孔内共同固定连接有一个转杆，所述转杆与工作台侧围框的左侧面下部及右侧面下部通过轴承转动连接，所述转杆的右端固定连接有扭转把手。
[0013]本专利技术具备以下有益效果：
[0014]1、该恒温工作台，可根据酵母菌的特性，进行温度设定，调节预调腔的气流进入工作台内部进行加热或制冷，实现工作台面的温度调节，在面包制作过程中，严格控制面粉发酵工艺的温度，避免在制作过程中的提早发酵。
[0015]2、该恒温工作台，伺服电机的输出轴驱动丝杆转动，使得在与螺纹孔的螺纹旋接作用下，驱动升降板沿着两个光杆向下滑动，进一步带动防尘罩盖及密封胶圈向下同步移动，与台板的顶面抵接，从而利用防尘罩盖将放置在台板顶部发酵的面粉进行扣盖，通过利用密封胶圈与台板抵接，进一步提升了防尘罩盖与台板之间的密闭性，避免灰尘从台板与防尘罩盖之间的空隙进入内部，对面粉造成污染，提升了面粉发酵过程中的整洁性，同时可对台板顶部正在发酵的面粉起到一定的隔热效果，避免热量快速散失。
附图说明
[0016]图1为本专利技术结构示意图；
[0017]图2为本专利技术中工作台侧围框的内部结构示意图；
[0018]图3为本专利技术中台板的结构示意图；
[0019]图4为本专利技术中加热丝的结构示意图；
[0020]图5为本专利技术中台板内部进风口及出风口的结构示意图；
[0021]图6为本专利技术中防尘罩盖的结构示意图；
[0022]图7为本专利技术中固定滑框的结构示意图。
[0023]图中：1、工作台侧围框；2、台板；3、制冷机；4、加热丝；5、防尘罩盖；6、PLC控制盒；7、柜门；8、散热口；9、支撑底座；10、握力杆；11、固定滑框；201、第一预调腔；202、第二预调腔；203、进风口；204、出风口；205、契合腔；206、导热片；301、制冷管；302、回流管；501、密封胶圈；502、升降板；503、光杆；504、固定座；505、伺服电机；506、丝杆；507、螺纹孔；508、背板；1101、齿条；1102、支撑轴；1103、滚轮；1104、扭力杆；1105、齿轮；1106、蜗轮；1107、蜗杆；1108、转杆；1109、扭转把手。
具体实施方式
[0024]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0025]请参阅图1
‑<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.恒温工作台，包括工作台侧围框(1)，其特征在于：所述工作台侧围框(1)的顶部固定设有台板(2)，所述台板(2)的内部开设有两个前后分布的第一预调腔(201)，且所述台板(2)内部开设有一个第二预调腔(202)，所述第二预调腔(202)位于两个第一预调腔(201)之间，所述第二预调腔(202)的左端与两个第一预调腔(201)的左端相连通，所述台板(2)的右侧面固定连接有两个前后分布的进风口(203)，两个所述进风口(203)与两个第一预调腔(201)的内部连通，所述台板(2)的右侧面中部固定连接有出风口(204)，所述出风口(204)与第二预调腔(202)的内部相连通，所述台板(2)的内部，位于第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的顶部开设有契合腔(205)，所述契合腔(205)的内部固定设有加热丝(4)，所述工作台侧围框(1)的底壁右侧固定设有制冷机(3)，所述制冷机(3)的输出端与两个进风口(203)的输入口之间固定连接有制冷管(301)，所述制冷机(3)的输入口与出风口(204)的输出口之间固定连接有回流管(302)。2.根据权利要求1所述的恒温工作台，其特征在于：所述第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的顶壁均固定连接有多个导热片(206)，多个所述导热片(206)均呈等距离线性阵列分布，且多个所述导热片(206)的底部与第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的底壁之间呈间隙配合，所述导热片(206)的两侧面与第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的两侧内壁呈间隙配合。3.根据权利要求1所述的恒温工作台，其特征在于：所述工作台侧围框(1)的顶部滑动设有防尘罩盖(5)，所述防尘罩盖(5)的底部固定设有密封胶圈(501)，所述防尘罩盖(5)呈底部向上内拱的空腔机构设置，所述防尘罩盖(5)的背面固定连接有升降板(502)，所述升降板(502)的顶部中间向下贯穿开设有一个螺纹孔(507)，所述升降板(502)的顶部向下贯穿开设有两个左右分布的滑孔，所述滑孔内部滑动连接有光杆(503)，两个所述光杆(503)的底部共同连接有一个固定座(504)，所述固定座(504)固定连接在工作台侧围框(1)的背面中部，所述固定座(504)的底部中间固定连接有伺服电机(505)，所述伺服电机(505)的输出轴活动贯穿固定座(504)，且延伸至其顶部外围，所述伺服电机(505)的输出轴端部通过联轴器固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐传标，
申请(专利权)人：阿斯玛特东台制冷设备有限公司，
类型：发明
国别省市：