恒温工作台制造技术

本发明专利技术涉及食品机械技术领域，且公开了恒温工作台，包括工作台侧围框，所述工作台侧围框的顶部固定设有台板，所述台板的内部开设有两个前后分布的第一预调腔，且所述台板内部开设有一个第二预调腔，所述第二预调腔位于两个第一预调腔之间，所述第二预调腔的左端与两个第一预调腔的左端相连通，所述台板的右侧面固定连接有两个前后分布的进风口，两个所述进风口与两个第一预调腔的内部连通，所述台板的右侧面中部固定连接有出风口。本恒温工作台可根据酵母菌的特性，进行温度设定，调节预调腔的气流进入工作台内部进行加热或制冷，实现工作台面的温度调节，在面包制作过程中，严格控制面粉发酵工艺的温度，避免在制作过程中的提早发酵。发酵。发酵。

【技术实现步骤摘要】
恒温工作台


[0001]本专利技术涉及食品机械
，具体为恒温工作台。

技术介绍

[0002]大家生活水平的提高，对面包糕点等的质量要求越来越高，在糕点和面包制作过程中，除了各种原材料的质量之外，最重要的就是各种材料的恒温工艺控制，即在面包制作过程中，严格控制面粉发酵工艺的温度，避免在制作过程中的提早发酵这样就对和面过程中的温度控制有了特定的要求，以及对有特色的酵母才能发酵成特殊风味的面包，可是有特色的酵母培养过程中，对环境的温度要求特别苛刻。
[0003]然而，目前市场上没有可对工作台的表面进行温度控制的产品，导致经常出现面包在和面和制作过程中的提早发酵，或者推迟发酵，以及酵母的失效的问题发生，导致不能生产出有质量的面包和糕点。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供了恒温工作台，具备可对工作台的表面进行温度控制的优点，解决了目前市场上没有可对工作台的表面进行温度控制的产品，导致经常出现面包在和面和制作过程中的提早发酵，或者推迟发酵，以及酵母的失效的问题发生，不能生产出有质量的面包和糕点的问题。
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.恒温工作台，包括工作台侧围框(1)，其特征在于：所述工作台侧围框(1)的顶部固定设有台板(2)，所述台板(2)的内部开设有两个前后分布的第一预调腔(201)，且所述台板(2)内部开设有一个第二预调腔(202)，所述第二预调腔(202)位于两个第一预调腔(201)之间，所述第二预调腔(202)的左端与两个第一预调腔(201)的左端相连通，所述台板(2)的右侧面固定连接有两个前后分布的进风口(203)，两个所述进风口(203)与两个第一预调腔(201)的内部连通，所述台板(2)的右侧面中部固定连接有出风口(204)，所述出风口(204)与第二预调腔(202)的内部相连通，所述台板(2)的内部，位于第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的顶部开设有契合腔(205)，所述契合腔(205)的内部固定设有加热丝(4)，所述工作台侧围框(1)的底壁右侧固定设有制冷机(3)，所述制冷机(3)的输出端与两个进风口(203)的输入口之间固定连接有制冷管(301)，所述制冷机(3)的输入口与出风口(204)的输出口之间固定连接有回流管(302)。2.根据权利要求1所述的恒温工作台，其特征在于：所述第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的顶壁均固定连接有多个导热片(206)，多个所述导热片(206)均呈等距离线性阵列分布，且多个所述导热片(206)的底部与第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的底壁之间呈间隙配合，所述导热片(206)的两侧面与第一预调腔(201)及第二预调腔(202)的两侧内壁呈间隙配合。3.根据权利要求1所述的恒温工作台，其特征在于：所述工作台侧围框(1)的顶部滑动设有防尘罩盖(5)，所述防尘罩盖(5)的底部固定设有密封胶圈(501)，所述防尘罩盖(5)呈底部向上内拱的空腔机构设置，所述防尘罩盖(5)的背面固定连接有升降板(502)，所述升降板(502)的顶部中间向下贯穿开设有一个螺纹孔(507)，所述升降板(502)的顶部向下贯穿开设有两个左右分布的滑孔，所述滑孔内部滑动连接有光杆(503)，两个所述光杆(503)的底部共同连接有一个固定座(504)，所述固定座(504)固定连接在工作台侧围框(1)的背面中部，所述固定座(504)的底部中间固定连接有伺服电机(505)，所述伺服电机(505)的输出轴活动贯穿固定座(504)，且延伸至其顶部外围，所述伺服电机(505)的输出轴端部通过联轴器固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐传标，
申请(专利权)人：阿斯玛特东台制冷设备有限公司，
类型：发明
国别省市：