本实用新型专利技术公开了一种酥饼烘烤装置，涉及食品烘焙设备领域，该烘烤装置旨在解决酥饼从托盘上取下时容易因与模具腔室内壁粘连而破碎，影响酥饼的成型销售的技术问题，该烘烤装置包括烤炉、设置于烤炉内侧的上托盘，烤炉左右两侧内壁设置有卡槽，卡槽内侧设置有卡条，卡条对向一端安装有面板，上托盘设置于面板之间，上托盘下端安装有下托盘，上托盘和下托盘之间设置有四周贯通的空隙，上托盘分布有若干上下贯通的模具腔，模具腔内侧设置有与模具腔形状相同的推板，该烘烤装置采用酥饼烘烤托盘配合与托盘装配的推板和底板结构，在烘烤完成后可以翻转托盘并通过手动挤压的方式将酥饼从模具腔内取出，避免酥饼粘连在模具腔内造成酥饼破碎。酥饼破碎。酥饼破碎。
【技术实现步骤摘要】
一种酥饼烘烤装置
[0001]本技术属于食品烘焙设备领域，具体涉及一种酥饼烘烤装置。
技术介绍
[0002]酥饼作为中国传统的烘焙美食，其是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，现有市场上的烘焙炉一般都是简单的结构设计，其为了满足大多数烘焙食品的需要，都是通过各烘焙食品特制的托盘、托架来放置在烘焙炉内，酥饼的烘焙也是采用相同的方式，放在烘焙酥饼而特制的具有定型模具腔室的烧烤托盘上进入烘焙炉内加工，但是酥饼从托盘上取下时容易因与模具腔室内壁粘连而破碎，影响酥饼的成型销售。
[0003]现有公告号为CN212087808U的中国技术专利，其公开了一种酥饼加工生产用连续烘焙炉，包括设备机架，所述设备机架的下端固定安装有安装连接支脚，所述设备机架的外侧活动安装有驱动电机，所述设备机架内活动安装有输送滚筒，所述设备机架的上端固定安装有烘培加热炉，所述烘培加热炉的外侧固定安装有观察窗口，所述烘培加热炉的一端固定安装有连接支架，所述连接支架内侧固定安装有防护隔热帘，所述连接支架的上端固定安装有集气腔，所述集气腔的一端固定安装有连接管，所述连接管的下端固定安装有冷凝箱，所述冷凝箱的外侧固定安装有刻度尺。该酥饼加工生产用连续烘焙炉，能够更加快速的进行加工生产的工作，同时能够保证加工产品的质量一致性，更好的保证产品的品质。
[0004]因此，针对上述酥饼从具有模具作用的托盘上取下时容易因粘连破碎的情况，开发一种新型酥饼烘烤装置，利用酥饼烘烤托盘上具有的出模机构，便于酥饼完整从托盘上取下。
技术实现思路
[0005](1)要解决的技术问题
[0006]针对现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种酥饼烘烤装置，该烘烤装置旨在解决酥饼从托盘上取下时容易因与模具腔室内壁粘连而破碎，影响酥饼的成型销售的技术问题。
[0007](2)技术方案
[0008]为了解决上述技术问题，本技术提供了这样一种酥饼烘烤装置，该烘烤装置包括烤炉、设置于所述烤炉内侧的上托盘，所述烤炉左右两侧内壁设置有卡槽，所述卡槽内侧设置有卡条，所述卡条对向一端安装有面板，所述上托盘设置于所述面板之间，所述上托盘下端安装有下托盘，所述上托盘和所述下托盘之间设置有四周贯通的空隙，所述上托盘分布有若干上下贯通的模具腔，所述模具腔内侧设置有与所述模具腔形状相同的推板。
[0009]使用本技术方案的一种酥饼烘烤装置时，使用人将酥饼的饼坯面料放在模具腔内，然后通过挤压将面料压平在模具腔内，然后将上托盘、下托盘和面板等结构呈整体性的
放入烤炉，通过卡槽与卡条的插接锁定，利用托板对支板和底板的承托作用防止上托盘和下托盘相对于面板发生转动，然后关闭烤炉，对面坯进行烘烤，酥饼成型后，将托盘取出，然后翻转上托盘和下托盘，令上托盘朝向下方，底板朝向上方，然后利用支板坐落在工作台上，用手向下按压底板，对推板产生向下的顶推力，将酥饼从模具腔内顶出。
[0010]进一步的，所述面板对向一端安装有回转轴，所述上托盘与所述下托盘左右两端的连接点开设有回转孔，所述回转轴设置于所述回转孔内侧，上托盘和下托盘通过回转轴和回转孔的活动连接可以以回转轴为中心上下翻转，改变各托盘的朝向。
[0011]进一步的，所述面板下端安装有支板，所述烤炉左右两侧内壁安装有托板，所述托板设置于所述卡槽下方，所述支板设置于所述托板上侧，酥饼在烘烤时，通过托板对支板和下托盘的底部起到承托作用，防止其在烘烤过程中发生翻转。
[0012]进一步的，所述下托盘下侧设置有底板，所述底板底面与所述支板底面处于同一水平线上，所述底板与所述推板之间安装有撑杆，在向模具腔内放置饼坯面料时，将支板水平落在台面上，底板与支板水平同时落在台面上，令托盘更加平稳。
[0013]进一步的，所述下托盘内侧开设有与所述模具腔连通的通孔，所述撑杆与所述通孔具有相同直径且设置于所述通孔内侧，撑杆沿通孔纵向移动，令推板度模具腔内的酥饼产生顶推力，将酥饼完整推出模具腔。
[0014]进一步的，所述模具腔内侧底端安装有金属丝网，所述金属丝网中间开设有与所述通孔直径相同的孔槽，所述撑杆设置于金属丝网的孔槽内侧，金属丝网用于对推板产生底部限位作用，防止推板脱出模具腔。
[0015]进一步的，所述推板设置于所述金属丝网上侧，所述推板上端设置有表面光滑的硅胶垫，硅胶垫极高的耐热性，且表面光滑不吸收油脂，与酥饼表面不会发生粘连，容易与酥饼脱离。
[0016](3)有益效果
[0017]与现有技术相比，本技术的有益效果在于：本技术的一种酥饼烘烤装置采用酥饼烘烤托盘配合与托盘装配的推板和底板结构，在烘烤完成后可以翻转托盘并通过手动挤压的方式将酥饼从模具腔内取出，避免酥饼粘连在模具腔内造成酥饼破碎；具有塑型酥饼的模具腔的托盘可以令酥饼饼坯快速成型，相较于手动捏合饼坯更加快速规整。
附图说明
[0018]图1为本技术一种酥饼烘烤装置具体实施方式的组装结构示意图；
[0019]图2为本技术一种酥饼烘烤装置具体实施方式的烤炉结构示意图；
[0020]图3为本技术一种酥饼烘烤装置具体实施方式的托盘装配结构示意图；
[0021]图4为本技术一种酥饼烘烤装置具体实施方式的托盘分解结构示意图。
[0022]附图中的标记为：1、烤炉；2、卡槽；3、卡条；4、面板；5、上托盘；6、下托盘；7、模具腔；8、推板；9、回转轴；10、回转孔；11、支板；12、托板；13、底板；14、撑杆；15、通孔；16、金属丝网；17、硅胶垫。
具体实施方式
[0023]本具体实施方式是用于一种酥饼烘烤装置，其组装结构示意图如图1所示，烤炉1
结构示意图如图2所示，托盘装配结构示意图如图3所示，托盘分解结构示意图如图4所示，该烘烤装置包括烤炉1、设置于所述烤炉1内侧的上托盘5，所述烤炉1左右两侧内壁设置有卡槽2，所述卡槽2内侧设置有卡条3，所述卡条3对向一端安装有面板4，所述上托盘5设置于所述面板4之间，所述上托盘5下端安装有下托盘6，所述上托盘5和所述下托盘6之间设置有四周贯通的空隙，所述上托盘5分布有若干上下贯通的模具腔7，所述模具腔7内侧设置有与所述模具腔7形状相同的推板8。
[0024]针对本具体实施方式，模具腔7用于盛放酥饼的面坯，其尺寸可按照需求定制，利用模具腔7塑型面坯取代传统的酥饼手动捏合，酥饼烘烤更加快速，成型也更加规整。
[0025]其中，所述面板4对向一端安装有回转轴9，所述上托盘5与所述下托盘6左右两端的连接点开设有回转孔10，所述回转轴9设置于所述回转孔10内侧，所述面板4下端安装有支板11，所述烤炉1左右两侧内壁安装有托板12，所述托板12设置于所述卡槽2下方，所述支板11设置于所述托板12上侧，所述下托盘6下侧设置有底板13，所述底板13底面与所述支板11底面处于同一水平线上，所述底板13与所述推板8之间安装有撑杆14，上托盘5和下托盘本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种酥饼烘烤装置，该烘烤装置包括烤炉、设置于所述烤炉内侧的上托盘；其特征在于，所述烤炉左右两侧内壁设置有卡槽，所述卡槽内侧设置有卡条，所述卡条对向一端安装有面板，所述上托盘设置于所述面板之间，所述上托盘下端安装有下托盘，所述上托盘和所述下托盘之间设置有四周贯通的空隙，所述上托盘分布有若干上下贯通的模具腔，所述模具腔内侧设置有与所述模具腔形状相同的推板。2.根据权利要求1所述的一种酥饼烘烤装置，其特征在于，所述面板对向一端安装有回转轴，所述上托盘与所述下托盘左右两端的连接点开设有回转孔，所述回转轴设置于所述回转孔内侧。3.根据权利要求1所述的一种酥饼烘烤装置，其特征在于，所述面板下端安装有支板，所述烤炉左右两侧内壁安装有托板，所述托板设置于所...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨月，
申请(专利权)人：江西归农农业科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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