一种SOD活性酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种SOD活性酒及其制备方法，涉及功能性白酒技术领域。一种SOD活性酒，按重量份数计，包括：1000

【技术实现步骤摘要】
一种SOD活性酒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及功能性白酒
，具体而言，涉及一种SOD活性酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]白酒在中国传统文化中属于必不可少的一部分；从饮食角度看，适量饮用白酒是有助于促进消化，增进食欲。并且白酒多以粮食进行发酵酿造，因而白酒又具备了粮食所含有的营养成分，饮用白酒可以补充人体所需要的多种营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。饮酒还可以产生大量的热量，能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒的作用。此外饮酒还可以保护心血管，让我们远离心血管疾病。
[0003]海洋微生物来自(或分离自)海洋环境，其正常生长需要海水，并可在寡营养、低温条件(或高压、高温、高盐等极端环境)下长期存活并能持续繁殖子代的微生物均可称为海洋微生物。海洋微生物主要包括真核微生物(真菌、藻类和原虫)、原核微生物(海洋细菌、海洋放线菌和海洋蓝细菌等)和无细胞生物(病毒)。海洋微生物的多样性为人类提供了种类繁多、分子结构新颖、化学组成复杂和生理活性特异的海洋天然产品，它是药物、保健食品和生物材料的巨大宝库。
[0004]目前，海洋微生物天然活性物质的开发应用已取得了很多成果，且主要体现在海洋药物的开发应用，例如已经从海洋细菌、放线菌、真菌等微生物体内分离到多种具有较强生物活性的物质，包括毒素、抗生素、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等。因此，为拓展海洋微生物的应用，需要提供一种利用海洋微生物制备的功能性白酒。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种SOD活性酒，能够高效清除体内过剩自由基，平衡人体机能，降低酒精对人体的伤害。
[0006]本专利技术的另一目的在于提供一种SOD活性酒的制备方法，可以提高活性酒产量以及质量，增强活性酒的抗氧化功能。
[0007]本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
[0008]本专利技术提出一种SOD活性酒，按重量份数计，包括以下原料：1000
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3000份高粱米，10
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20份海洋生物活性肽，1
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10份海洋微生物，40
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60份沙棘，40
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60份刺梨，10
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20份槲皮素和20
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30份越桔叶。
[0009]本专利技术提出一种SOD活性酒的制备方法，包括以下步骤：
[0010]将高粱米用水浸泡，蒸制，降温，加入酒曲，搅拌均匀，糖化，向糖化处理后的粮糟中加入海洋微生物，发酵，得到发酵糟，将发酵糟进行蒸馏，得到原浆酒；
[0011]将沙棘、刺梨、越桔叶、雪莲果和余甘果粉碎成粉末，用粉末量0.5倍的氯化钠溶液浸泡，冷冻离心，取上清液一，将上清液一在50
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60℃处理30min，冷冻离心，取上清液二，向上清液二中缓慢加入丙酮，冰浴2h，冷冻离心，将沉淀用磷酸缓冲液溶解，稀释10倍，过DEAE
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纤维素柱，洗脱，得到洗脱液；
[0012]将槲皮素溶解在水中，加入洗脱液和海洋生物活性肽，均质，得到均质液；
[0013]将均质液加入到原浆酒中，静置5
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10d，得到成品。
[0014]本专利技术至少具有以下有益效果：
[0015]本专利技术中，利用高粱米酿制白酒，利用刺梨、沙棘和越桔叶中丰富的SOD，将白酒与SOD进行结合，在饮用酒的同时，同时可以高效清除体内过剩自由基，平衡人体机能，实现白酒功能化；并且将白酒与SOD进行结合，过量饮酒时SOD可以减少酒精对人体的伤害。此外，通过海洋微生物强化高粱米的发酵过程，提高白酒的质量和产量，让其更加香醇。通过海洋生物活性肽和槲皮素的配合，丰富活性酒的活性成分，增强活性酒的抗氧化功能，使其对机体具有更好的保健作用。
[0016]以高粱米为原料，通过在发酵过程中加入海洋微生物，利用海洋微生物强化微生物功能，使得发酵过程更加充分，从而提高原浆酒产量和质量，让原浆酒更加香醇。将沙棘、刺梨、越桔叶、雪莲果和余甘果粉碎用氯化钠溶液浸泡，可以让粉末中的SOD析出，通过冷冻离心得到含有粗酶的上清液一，再通过加热处理，让粗酶经过热变性以显著提高其酶活力，再经过丙酮分级沉淀除去杂蛋白，通过DEAE
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纤维素柱层析洗脱，进一步纯化分离得到纯度较高的SOD洗脱液，使得SOD的酶活值达到1300
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1400U/mL，效果显著提高。将槲皮素溶解于水中，加入洗脱液和海洋生物活性肽，均质，通过槲皮素对洗脱液和海洋生物活性肽形成包裹结构的纳米颗粒，可以有效保护SOD和海洋生物活性肽的活性，提高机体对活性成分的吸收利用，同时槲皮素可以提高SOD的酶活力，可以进一步提高其对机体的抗氧化能力。将均质液加入原浆酒中，可以降低原浆酒对SOD和海洋生物活性肽的影响，提高活性酒对机体的保健功能，以显著提高机体免疫功能。
具体实施方式
[0017]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0018]需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本专利技术。
[0019]一种SOD活性酒，按重量份数计，包括以下原料：1000
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3000份高粱米，10
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20份海洋生物活性肽，1
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10份海洋微生物，40
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60份沙棘，40
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60份刺梨，10
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20份槲皮素和20
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30份越桔叶。
[0020]人体内多余自由基会引起细胞损伤以及色素沉着，人体衰老是由于自由基堆积和清除障碍的后果。超氧化物歧化酶(SOD)是一种天然的自由基清道夫，在对抗氧化剂方面有非常高的稳定性和效率，可以使用用来预防氧化性破坏。将白酒与SOD进行结合，在饮用酒的同时，同时可以高效清除体内过剩自由基，平衡人体机能，实现白酒功能化；并且将白酒与SOD进行结合，过量饮酒时SOD可以减少酒精对人体的伤害。
[0021]海洋生物活性肽是一种小分子肽，其易吸收，无抗原性，小分子肽能以完整形式被吸收进入循环系统，没有任何废物及代谢物，能被人体全部利用。海洋生物活性肽可以抑制血管紧张素转化酶活性，从而使血压下降，起到抗高血压作用；还能有效地清除体内的自由
基与活性氧，或通过阻断脂质过氧化过程中的自由基链式反应来预防氧化造成的机体损伤，起到抗氧化作用。详细地，海洋生物活性肽为海参肽和牡蛎肽。海参肽和牡蛎肽中含有50多种对人体有益的营养成分，可以补充机体流失的营养，其中半乳糖能够提高人体免疫力，增强细胞活性；富含多种再生因子，其中的粘多糖等活性物质是新细胞生成的重要组成成分，可以延缓衰老，补充流失的胶原蛋白，保持肌肤本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种SOD活性酒，其特征在于，按重量份数计，包括以下原料：1000
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3000份高粱米，10
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20份海洋生物活性肽，1
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10份海洋微生物，40
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60份沙棘，40
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60份刺梨，10
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20份槲皮素和20
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30份越桔叶。2.根据权利要求1所述的SOD活性酒，其特征在于，海洋微生物为产淀粉酶高温菌和产蛋白酶高温菌，且两者的质量比为1：1
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2。3.根据权利要求2所述的SOD活性酒，其特征在于，还包括按重量份数计的20
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30份雪莲果和10
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20份余甘果。4.根据权利要求3所述的SOD活性酒，其特征在于，海洋生物活性肽为海参肽和牡蛎肽。5.一种如权利要求4所述的SOD活性酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将高粱米用水浸泡，蒸制，降温，加入酒曲，搅拌均匀，糖化，向糖化处理后的粮糟中加入海洋微生物，发酵，得到发酵糟，将发酵糟进行蒸馏，得到原浆酒；将沙棘、刺梨、越桔叶、雪莲果和余甘果粉碎成粉末，用粉末量0.5倍的氯化钠溶液浸泡，冷冻离心，取上清液一，将上清液一在50
‑
60℃处理30min，冷冻离心，取上清液二，向上清液二中缓慢加入丙酮，冰浴2h，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈祥曾，邵安新，陈一笑，
申请(专利权)人：一统堂生物科技深圳有限公司，
类型：发明
国别省市：