一种酱香型白酒发酵工艺制造技术

本发明专利技术涉及白酒领域，更具体的说是一种酱香型白酒发酵工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一：将去壳清洗后的高粱放置在蒸煮筒内进行蒸煮；步骤二：蒸煮一段时间后，用清水对蒸煮筒内的高粱进行冲洗；步骤三：将冲洗后的高粱和酒曲进行充分混合，准备进行发酵；可以批量完成白酒原料在发酵前的准备加工，提供加工效率。提供加工效率。提供加工效率。

【技术实现步骤摘要】
一种酱香型白酒发酵工艺


[0001]本专利技术涉及白酒领域，更具体地说是一种酱香型白酒发酵工艺。

技术介绍

[0002]白酒是一种蒸馏酒，是预先将去壳清洗后的高粱进行蒸煮，再对蒸煮后的高粱进行清洗，再将酒曲和高粱进行混合，发酵一段时间后，再对其进行蒸馏进行形成白酒，现有的制作工艺在制作白酒的过程中，还大量地依赖人工进行加工，进而在处理大量的原料时，会影响加工效率。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种酱香型白酒发酵工艺，可以批量完成白酒原料在发酵前的准备加工，提供加工效率。
[0004]本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：
[0005]一种酱香型白酒发酵工艺，该工艺包括以下步骤：
[0006]步骤一：将去壳清洗后的高粱放置在蒸煮筒内进行蒸煮；
[0007]步骤二：蒸煮一段时间后，用清水对蒸煮筒内的高粱进行冲洗；
[0008]步骤三：将冲洗后的高粱和酒曲进行充分混合，准备进行发酵。
[0009]一种酱香型白酒发酵装置，包括装置支架，装置支架上转动连接有两个循环轮，两个循环轮之间传动连接，两个循环轮之间设置有循环带，循环带上固定连接有多个安装座；
[0010]装置支架上固定连接有驱动其中一个循环轮进行转动的动力机构Ⅰ，动力机构Ⅰ优选为伺服电机；
[0011]每个安装座上均固定连接有连接支架，连接支架上转动连接有蒸煮筒，蒸煮筒内部固定连接有内胆，蒸煮筒的上端开放设置，蒸煮筒的下端闭合设置，蒸煮筒的底部设置有多个过滤孔Ⅰ，连接支架上固定连接有驱动蒸煮筒进行转动的动力机构Ⅱ，动力机构Ⅱ优选为伺服电机；
[0012]蒸煮筒上固定连接有伸缩机构Ⅰ，伸缩机构Ⅰ的伸缩端上固定连接有闭合底盖，闭合底盖上固定连接有多个插柱，闭合底盖上固定连接有连接管道，闭合底盖能够扣合在蒸煮筒的底部，多个插柱能够插入到多个过滤孔Ⅰ内；
[0013]蒸煮筒上固定连接有伸缩机构Ⅱ，伸缩机构Ⅱ的伸缩端上转动连接有摆动支架，摆动支架上转动连接有扣合顶盖，扣合顶盖上固定连接有多个支撑筒，支撑筒的上端固定连接有顶板，顶板和合顶盖之间转动连接有转动环，转动环上固定连接有排出管道，扣合顶盖能够扣合在蒸煮筒的顶部，扣合顶盖设置有多个过滤孔Ⅱ，伸缩机构Ⅱ的伸缩端上固定连接有驱动摆动支架进行转动的动力机构Ⅲ，动力机构Ⅲ优选为伺服电机；
[0014]摆动支架上固定连接有伸缩机构Ⅲ，伸缩机构Ⅲ的伸缩端上固定连接有支撑支架，支撑支架上转动连接有收纳筒，支撑支架上固定连接有驱动收纳筒进行转动的动力机构Ⅳ，动力机构Ⅳ优选为伺服电机；
[0015]收纳筒的底部固定连接有多个搅拌筒，多个搅拌筒分别穿过多个支撑筒伸入到蒸煮筒内，每个搅拌筒上均转动连接有螺旋轴，螺旋轴的上端伸入到收纳筒内，收纳筒上固定连接有驱动收纳筒进行转动的动力机构
Ⅴ
，动力机构
Ⅴ
优选为伺服电机。
附图说明
[0016]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术作进一步详细的说明。
[0017]图1是本专利技术的酱香型白酒发酵工艺示意图；
[0018]图2是本专利技术的酱香型白酒发酵装置结构示意图；
[0019]图3是本专利技术的装置支架结构示意图；
[0020]图4是本专利技术的蒸煮筒结构示意图；
[0021]图5是本专利技术的蒸煮筒结构示意图；
[0022]图6是本专利技术的蒸煮筒结构示意图；
[0023]图7是本专利技术的蒸煮筒结构示意图；
[0024]图8是本专利技术的蒸煮筒结构示意图；
[0025]图9是本专利技术的闭合底盖结构示意图；
[0026]图10是本专利技术的闭合底盖结构示意图；
[0027]图11是本专利技术的扣合顶盖结构示意图；
[0028]图12是本专利技术的扣合顶盖结构示意图；
[0029]图13是本专利技术的扣合顶盖结构示意图；
[0030]图14是本专利技术的扣合顶盖结构示意图；
[0031]图15是本专利技术的搅拌筒结构示意图；
[0032]图16是本专利技术的搅拌筒结构示意图。
[0033]图中：
[0034]装置支架10；
[0035]循环轮21；循环带22；安装座23；
[0036]连接支架31；蒸煮筒32；内胆33；
[0037]伸缩机构Ⅰ41；闭合底盖42；插柱43；连接管道44；
[0038]伸缩机构Ⅱ51；摆动支架52；扣合顶盖53；支撑筒54；顶板55；转动环56；排出管道57；
[0039]伸缩机构Ⅲ61；支撑支架62；收纳筒63；搅拌筒64；螺旋轴65。
具体实施方式
[0040]下面结合附图对本专利技术做进一步详细说明。
[0041]如图1所示，下面对一种酱香型白酒发酵工艺的步骤和功能进行详细地说明；
[0042]一种酱香型白酒发酵工艺，该工艺包括以下步骤：
[0043]步骤一：将去壳清洗后的高粱放置在蒸煮筒32内进行蒸煮；
[0044]步骤二：蒸煮一段时间后，用清水对蒸煮筒32内的高粱进行冲洗；
[0045]步骤三：将冲洗后的高粱和酒曲进行充分混合，准备进行发酵。
[0046]如图2至16所示，为了方便一种酱香型白酒发酵工艺的实施，设计一种酱香型白酒
发酵装置，下面对酱香型白酒发酵装置的结构和功能进行详细地说明；
[0047]一种酱香型白酒发酵装置，包括装置支架10，装置支架10上转动连接有两个循环轮21，两个循环轮21之间传动连接，两个循环轮21之间设置有循环带22，循环带22上固定连接有多个安装座23；
[0048]装置支架10上固定连接有驱动其中一个循环轮21进行转动的动力机构Ⅰ，动力机构Ⅰ优选为伺服电机；
[0049]每个安装座23上均固定连接有连接支架31，连接支架31上转动连接有蒸煮筒32，蒸煮筒32内部固定连接有内胆33，蒸煮筒32的上端开放设置，蒸煮筒32的下端闭合设置，蒸煮筒32的底部设置有多个过滤孔Ⅰ，连接支架31上固定连接有驱动蒸煮筒32进行转动的动力机构Ⅱ，动力机构Ⅱ优选为伺服电机；
[0050]蒸煮筒32上固定连接有伸缩机构Ⅰ41，伸缩机构Ⅰ41的伸缩端上固定连接有闭合底盖42，闭合底盖42上固定连接有多个插柱43，闭合底盖42上固定连接有连接管道44，闭合底盖42能够扣合在蒸煮筒32的底部，多个插柱43能够插入到多个过滤孔Ⅰ内；
[0051]蒸煮筒32上固定连接有伸缩机构Ⅱ51，伸缩机构Ⅱ51的伸缩端上转动连接有摆动支架52，摆动支架52上转动连接有扣合顶盖53，扣合顶盖53上固定连接有多个支撑筒54，支撑筒54的上端固定连接有顶板55，顶板55和合顶盖53之间转动连接有转动环56，转动环56上固定连接有排出管道57，扣合顶盖53能够扣合在蒸煮筒32的顶部，扣合顶盖53设置有多个过滤孔Ⅱ，伸缩机构Ⅱ51的伸缩端上固定连接有驱动摆动支架52进行转动的动力机构Ⅲ，动力机构Ⅲ优选为伺服电机；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱香型白酒发酵工艺，其特征在于：该工艺包括以下步骤：步骤一：将去壳清洗后的高粱放置在蒸煮筒(32)内进行蒸煮；步骤二：蒸煮一段时间后，用清水对蒸煮筒(32)内的高粱进行冲洗；步骤三：将冲洗后的高粱和酒曲进行充分混合，准备进行发酵。2.根据权利要求1所述的一种酱香型白酒发酵工艺，其特征在于：所述蒸煮筒(32)转动连接在连接支架(31)上，连接支架(31)固定连接在安装座(23)上。3.根据权利要求2所述的一种酱香型白酒发酵工艺，其特征在于：所述安装座(23)设置有多个。4.根据权利要求2所述的一种酱香型白酒发酵工艺，其特征在于：所述安装座(23)固定连接在循环带(22)上，循环带(22)传动连接在两个循环轮(21)之间，两个循环轮(21)均转动连接在装置支架(10)上。5.根据权利要求1所述的一种酱香型白酒发酵工艺，其特征在于：所述蒸煮筒(32)内部固定连接有内胆(33)，蒸煮筒(32)的上端开放设置，蒸煮筒(32)的下端闭合设置，蒸煮筒(32)的底部设置有多个过滤孔Ⅰ。6.根据权利要求5所述的一种酱香型白酒发酵工艺，其特征在于：所述蒸煮筒(32)上固定连接有伸缩机构Ⅰ(41)，伸缩机构Ⅰ(41)的伸缩端上固定连接有闭合底盖(42)，闭合底盖(42)上固定连接有多个插柱(43)，闭合底盖(42)上固定连接有连接管道(44)...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈琦，
申请(专利权)人：陈琦，
类型：发明
国别省市：