一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料，每升解酒饮料由下述质量的原料所制成：葛根20

【技术实现步骤摘要】
一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料及其制备方法
(一)

[0001]本专利技术涉及保健饮料领域，具体涉及一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料及其制备方法。
(二)
技术介绍

[0002]适量饮酒对人体健康有益，比如中医认为酒具有通经活络，祛风湿等有益功效，但饮酒过量严重影响人们身体健康，以及家庭和社会的稳定。酒对人体有广泛的药理作用，急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中、运动能力受损和情绪不稳定，严重时甚至可因呼吸肌麻痹而导致死亡。据世界卫生组织统计，全球每年因饮酒直接导致死亡人数高达300多万人。因此，开发有效的解酒醒酒药物或保健食品有广阔的市场前景。
[0003]解酒的作用核心就是降低患者血液中酒精及其代谢产物乙醛的浓度，减轻其对其肝脏的损伤。酒精在人体内由消化道吸收，主要在肝脏代谢，先经乙醇脱氢酶(ADH)代谢为乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶(ALDH)的作用下转化为乙酸，乙酸进入体三羧酸循环而逐步被分解。酒精在代谢过程中诱发自由基的产生，对肝脏等多个器官造成损害。酒精脂溶性较大，可透过血脑屏障入脑，其在脑内的浓度与血液中浓度差别不大，因此可以根据血液中酒精浓度推断酒醉状态。
[0004]近些年来，市场上解酒药品或食品很多，关于解酒护肝的组合物每年都有大量专利申请。目前多数产品发挥是保肝护肝和防醉作用，但在发挥延缓胃肠对酒精的吸收，加速酒精在胃内分解作用的产品不多。总体来说，多数解酒护肝的组合物及相关产品的解酒效果不够理想。
(三)
技术实现思路

[0005]本专利技术提供了一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料及其制备方法，所述复合解酒饮料能抑制胃对酒精的吸收，并能激活体内酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内代谢和排出，人体饮用后，能有效降低饮食酒精而引起醉酒，有效缓解酒精对人体的造成的危害。
[0006]本专利技术采用的技术方案是：
[0007]本专利技术提供一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料，每升(L)解酒饮料由下述质量的原料所制成：
[0008]葛根20
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30g，枳椇子15
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20g，羊肚菌10
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15g，猴头菇10
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15g，牛肝菌5
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10g，玉米低聚肽30
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50g，β
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葡聚糖5
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10g，水苏糖5
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10g，鼠李糖乳杆菌1
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2g，食用盐15
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20g，三氯蔗糖2
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2.5g、蜂蜜20
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30g，山梨酸钾0.2
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0.3g，纯净水补足1L；所述葛根、枳椇子、羊肚菌、猴头菇和牛肝菌是按配方量加入10
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15倍量纯净水煮沸提取后的滤液形式加入。
[0009]进一步，所述滤液按如下方法制备：将葛根、枳椇子、羊肚菌、猴头菇和牛肝菌分别粉碎过80目筛；再按配方量，将葛根、枳椇子、羊肚菌、猴头菇和牛肝菌的粉末混合，加入10
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15倍量的纯净水煮沸30
–
60min后，用300目滤布过滤，收集滤液。
[0010]进一步，每升复合解酒饮料由下述质量的原料所制成：葛根30g，枳椇子20g，羊肚菌15g，猴头菇15g，牛肝菌10g，玉米低聚肽50g，β
‑
葡聚糖10g，水苏糖10g，鼠李糖乳杆菌2g，食用盐15g，三氯蔗糖2g、蜂蜜30g、山梨酸钾0.2g，纯净水补足1L。
[0011]本专利技术还提供一种所述的复合解酒饮料的制备方法，所述方法按如下步骤进行：
[0012](1)将葛根、枳椇子、羊肚菌、猴头菇和牛肝菌分别粉碎，过80目筛，得上述原料粉末；按配方质量称取上述原料粉末并混合，加入10
–
15倍质量的纯净水，煮沸30
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60min后，提取物用300目滤布过滤，收集滤液，获得上述原料的提取液；
[0013](2)步骤(1)的全部提取液中，按配方的质量，加入玉米低聚肽、β
‑
葡聚糖、水苏糖、食用盐、三氯蔗糖、蜂蜜、山梨酸钾；充分搅拌使上述成分溶解后，冷却至室温(25℃左右)，再加入鼠李糖乳杆菌(干菌体)，并用纯净水补足至配方要求的体积，搅拌均匀，得复合解酒饮料；
[0014](3)步骤(2)制备的复合解酒饮料，分装容积量为100
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200mL的玻璃或塑料饮料瓶，封口，4℃冰箱中冷藏。
[0015]进一步，所述的葛根是豆科植物野葛(Pueraria lobata)的干燥根；枳椇子是鼠李科枳椇属植物北枳椇(Hovenia dulcis)、枳椇(Hovenia acerba)或毛果枳椇(Hovenia trichocarpa)的成熟种子；羊肚菌是羊肚菌科真菌Morchella esculenta的干燥子实体；猴头菇是是齿菌科猴头菇属真菌Hericium erinaceus的干燥子实体；牛肝菌是牛肝菌科真菌Boletus speciosus的干燥子实体。
[0016]进一步，所述的玉米低聚肽、β
‑
葡聚糖、水苏糖、鼠李糖乳杆菌、食用盐、三氯蔗糖、蜂蜜、山梨酸钾，均为市售食品添加剂。
[0017]本专利技术所述解酒饮料能够延缓胃对酒精的吸收，增强体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内分解，具有调理肠胃和增加免疫力的功效。
[0018]与现有技术相比，本专利技术有益效果主要体现在：本专利技术的配方中，葛根和枳椇子是传统的解酒中药，具有解酒护肝功效；羊肚菌、猴头菇和牛肝菌含有大量的可溶性多糖，能增加胃粘膜屏障机能，延缓胃对酒精的吸收，降低在血液中的峰值浓度；玉米低聚肽具有抑制胃对酒精的吸收，增强体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内分解；鼠李糖乳杆菌具有良好的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，能够直接将部分酒精分解为乙酸，减少胃对酒精的吸收；β
‑
葡萄糖和水苏糖具有调理肠胃和增加免疫力的功效，所以，本专利技术提供的复合解酒饮料，能多方面发挥解酒作用，解酒速度快、效果好，还具有口味佳、营养价值丰富，具有一定的保健作用。
(四)具体实施方式
[0019]下面通过结合实施例进一步阐述本专利技术，以帮助本领域的技术人员对本专利技术有深入具体的了解，仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的保护范围。
[0020]本专利技术实施例所述的葛根是豆科植物野葛(Pueraria lobata)的干燥根；枳椇子是鼠李科枳椇属植物北枳椇(Hovenia dulcis)、枳椇(Hovenia acerba)或毛果枳椇(Hovenia trichocarpa)的成熟种子；羊肚菌是羊肚菌科真菌Morchella esculenta的干燥子实体；猴头菇是是齿菌科猴头菇属真菌Hericium erinaceus的干燥子实体；牛肝菌是牛肝菌科真菌Boletus speciosus的干燥子实体，上述材料均由国内中药材市场或食品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料，其特征在于，每升解酒饮料由下述质量的原料所制成：葛根20
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30g，枳椇子15
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20g，羊肚菌10
–
15g，猴头菇10
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15g，牛肝菌5
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10g，玉米低聚肽30
–
50g，β
‑
葡聚糖5
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10g，水苏糖5
–
10g，鼠李糖乳杆菌1
–
2g，食用盐15
–
20g，三氯蔗糖2
–
2.5g、蜂蜜20
–
30g，山梨酸钾0.2
–
0.3g，纯净水补足1L；所述葛根、枳椇子、羊肚菌、猴头菇和牛肝菌是按配方量加入10
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15倍量纯净水煮沸提取后的滤液形式加入。2.如权利要求1所述延缓胃肠对酒精吸收的复合解酒饮料，其特征在于，每升复合解酒饮料由下述质量的原料所制成：葛根30g，枳椇子20g，羊肚菌15g，猴头菇15g，牛肝菌10g，玉米低聚肽50g，β
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葡聚糖10g，水苏糖10g，鼠李糖乳杆菌2g，食用盐15g，三氯蔗糖2g...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩彦超，汪骁勇，徐鹿驰，徐振豪，唐静，梅建凤，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：