一种用于检测尸胺的比率型荧光探针及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种用于检测尸胺的比率型荧光探针及其制备方法和应用，该探针在50％的DMSO溶剂中能够与尸胺响应，探针在465nm处的荧光被猝灭，随尸胺浓度增加，402nm处荧光增强。探针PCN具有响应快速的特点(～35s)，同时该探针具有良好的选择性和抗干扰性，能有效排除食品基质中其他生物胺的干扰，本发明专利技术所述的探针分子不仅可以定性定量检测真实样品中的尸胺，而且在纸基和凝胶检测方面具有较好的应用，在气态和液态尸胺可视化荧光检测以及实际食物样品新鲜度的可视化定量荧光检测方面具有巨大的应用潜力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于荧光检测领域，尤其涉及一种用于检测尸胺的比率型荧光探针及其制备方法和应用。

技术介绍

1、生物胺是食物变质时产生的碱性氮化合物，由微生物活动或内源性组织代谢中氨基酸脱羧产生，通常存在于肉类等高蛋白质食物中。食品中常见的生物胺有8种：精胺、腐胺、尸胺、色胺、苯乙胺、亚精胺、组胺和酪胺。其中尸胺一般被认为是作为指示肉类中微生物衰变程度的关键性化合物，可用来评价食品新鲜度。摄入高浓度尸胺的食物会导致头痛、支气管炎症和假性过敏反应，甚至造成食物中毒和其他健康危害。食物中的尸胺可以与亚硝酸盐反应产生致癌物质—亚硝基胺，腐胺和尸胺也会使食物中组胺的毒性增大。鉴于尸胺的生理和毒理学影响，且食品腐败变质后通常含有高浓度的尸胺，因此，检测由尸胺导致的食品安全问题至关重要。

2、目前，检测尸胺的分析技术有多种，如气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、电化学检测法和拉曼光谱法。但这些方法大多存在操作复杂、需要昂贵的仪器、无法满足实时现场检测等。而荧光光谱法具有灵敏度高、特异性好、响应时间快等优点，成为最有希望实现现场快速检测尸胺的方法之一。目前，研究人员已本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于检测尸胺的比率型荧光探针，其特征在于，具有如下结构式：

2.根据权利要求1所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的用于检测尸胺的比率型制备方法，其特征在于，1-芘甲醛与丙二氰的物质的量比为1：3；柱层析法采用的硅胶200-300目，淋洗剂为V二氯甲烷/V石油醚＝1/1。

4.根据权利要求1所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针在定性、定量检测尸胺中的应用。

5.根据权利要求4所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针的应用，其特征在于，具体包括：将荧光探针PCN溶解于DMSO溶剂中，...

【技术特征摘要】

1.一种用于检测尸胺的比率型荧光探针，其特征在于，具有如下结构式：

2.根据权利要求1所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的用于检测尸胺的比率型制备方法，其特征在于，1-芘甲醛与丙二氰的物质的量比为1：3；柱层析法采用的硅胶200-300目，淋洗剂为v二氯甲烷/v石油醚＝1/1。

4.根据权利要求1所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针在定性、定量检测尸胺中的应用。

5.根据权利要求4所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针的应用，其特征在于，具体包括：将荧光探针pcn溶解于dmso溶剂中，配置成1×10-3mol/l的探针溶液，然后加入待测物质，反应后通过荧光检测观察记录在402nm和465nm处的荧光变化。

6.根据权利要求4所述的用于检测尸胺的比率型荧光探针的应用，其特征在于，具体包括：将荧光探针pcn溶于dmso中，配制成荧光探针pcn的浓度...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡瑛，张轶楠，吴钰潇，佘远斌，付海燕，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：