竹蜂盐枇杷干制造技术

本发明专利技术涉及枇杷干技术领域，具体公开了竹蜂盐枇杷干，包括：枇杷果肉280

【技术实现步骤摘要】
竹蜂盐枇杷干


[0001]本专利技术属于枇杷干
，具体涉及竹蜂盐枇杷干。

技术介绍

[0002]枇杷果含水率较高，不易贮藏，采后不及时处理会造成大量鲜果损失，薄弱的产销衔接过程致使鲜果在超市货架期较短，因此，枇杷主要用于加工再制品，目前，市场上大多数枇杷制品，如果汁、果酒及果冻等，其加工过程多是将枇杷进行打浆、破碎或高温处理，易造成营养物质破坏或流失，因而，寻求一种新加工方式，可在保证枇杷完整结构的前提下，减少营养物质损失，降低生产成本，获得品质较高的枇杷制品，于是出现了枇杷干。
[0003]在公开号为CN106307207A的中国专利中，提到了一种枇杷果干及其制备方法，其制备的枇杷果干口感细腻，酸甜适口，具有枇杷的浓郁香味，无异味，无糖结晶，无汁液析出，无杂质，采用韭菜花、香椿叶等原料，使得制出的枇杷果干具有壮阳等保健功效，但是该方案中的枇杷干润肺效果差，存在局限性。
[0004]对此专利技术人提出一种竹蜂盐枇杷干，用以解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供竹蜂盐枇杷干，以解决本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.竹蜂盐枇杷干，其特征在于，所述枇杷干中各原料组成之间的重量配比为：枇杷果肉280
‑
300、竹蜂盐8
‑
10、护色液700
‑
750、薄荷3
‑
5和甘草3
‑
5。2.根据权利要求1所述的竹蜂盐枇杷干，其特征在于：所述枇杷干的制备包括以下步骤：S1、护色，将枇杷果肉浸泡在护色液中3
‑
7h，取出并使用蒸汽热烫1
‑
2分钟；S2、加工，将薄荷和甘草利用研磨机磨成粉末，加入竹蜂盐混合均匀，加入30
‑
35倍的水中制成混合液；S3、制成风味，将S1中热烫后的枇杷果肉放置...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭礼武，罗绍金，
申请(专利权)人：荔歌食品高州有限公司，
类型：发明
国别省市：