一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法。保鲜剂制备步骤：自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净后，将其放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，得到牛樟叶及诺丽叶溶液。随后将溶液离心取上清，上清液过滤膜，得无菌牛樟叶及诺丽叶提取液。本发明专利技术的牛樟叶及诺丽叶提取液保鲜剂有效延缓香蕉的果皮褐变和果实失水。本发明专利技术的保鲜剂在实现采后香蕉的保鲜，提高香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益，同时实现牛樟落叶和诺丽落叶再利用。和诺丽落叶再利用。和诺丽落叶再利用。

【技术实现步骤摘要】
一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法


[0001]本专利技术涉及水果保鲜领域，具体涉及一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法。

技术介绍

[0002]香蕉是热带和亚热带地区的重要经济作物。香蕉富含碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，且具有抗氧化、抗癌、降血糖、降血压、治腹泻和润肠通便等药理作用，深得众多消费者的喜爱。但在常温下，采后香蕉成熟加快，使得果皮褐变，果实腐变。过于成熟的香蕉口感差、营养物质含量下降，严重影响其经济效应。目前，采后水果保鲜方法主要为低温贮藏、化学保鲜剂和化学保鲜剂联合低温贮藏。但这些方法成本高，且化学保鲜剂威胁消费者的身体健康。随着人们对身体健康的重视以及食品安全要求的提高，研发无害，成本低的水果保鲜剂成为必然趋势。天然环保的新型天然保鲜剂的研发也成为了研究热门。
[0003]牛樟属于樟科樟属植物，其根、果、叶均可入药。牛樟叶精油不仅具有独特的清香可用于净化空气，还能杀菌杀虫，涂于皮肤能消除皮肤表面的细菌和炎症，滋养肌肤，还具有理气止痛促进消化的功能。此外，牛樟叶水提物含有大量多糖类成分，具有较强的抗氧化能力，能有效清除体内的自由基，延缓机体的衰老。诺丽属于茜草科巴戟天属植物，其果、根、茎、叶、花均可入药。诺丽叶富含蛋白质、必需氨基酸、脂肪、微量元素、黄酮和黄酮甙，在治疗炎症、感冒、头痛、骨折扭伤、皮肤病等功效特异。
[0004]目前未见利用牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂的相关报道。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法，延缓采后香蕉果皮的褐变，提高采后香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益。
[0006]一方面，本专利技术提供了一种保鲜剂，所述的保鲜剂由以下方法制备得到：将自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净，放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，经离心取上清液，将上清液过滤，得到牛樟叶及诺丽叶提取液，即保鲜剂。
[0007]优选的，所述的牛樟叶及诺丽叶和无菌水是按5g：5g：100mL混合。
[0008]优选的，所述的孵育是在60℃孵育2h。
[0009]优选的，所述的离心的条件为6000rpm，10min。
[0010]优选的，所述的过滤是用0.22μm滤膜过滤。
[0011]另一方面，本专利技术还提供上述的保鲜剂在水果保鲜中的应用。优选的，是在香蕉保鲜中的应用。具体的，是将保鲜剂喷洒或浸泡香蕉。
[0012]另一方面，本专利技术还提供一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜
的方法，包括以下步骤：
[0013]S1.将新鲜香蕉用无菌水清洗干净，干燥表面水分，得到表面干净的香蕉；
[0014]S2.将表面干净的香蕉使用上述的保鲜剂浸泡后，干燥表面水分。
[0015]本专利技术的技术优势：
[0016]1.本专利技术提供了一种基于牛樟叶和诺丽叶提取液的保鲜剂。本专利技术利用干牛樟叶和干诺丽叶提取液研发一种新型天然保鲜剂，并应用于香蕉保鲜。8d时，对照组处理香蕉的褐变指数和失水率分别为100％和14.13％，牛樟叶及诺丽叶提取液处理香蕉的褐变指数和失水率分别为87.5％和10.61％。说明牛樟叶及诺丽叶提取液可有效延缓香蕉的褐变和失水。牛樟叶及诺丽叶提取液是极佳的香蕉保鲜剂，可有效提高采后香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益。
[0017]2.本专利技术的保鲜剂原料简单且源于纯天然植物提取物，来源丰富、对人体无毒害且无刺激性。该保鲜剂在实现采后香蕉的保鲜，提高其经济效益，同时实现牛樟叶和诺丽落叶的再利用。本专利技术的保鲜剂制备简单易于操作，易于工业生产。
附图说明
[0018]图1是实施例1
‑
3获得的提取液的保鲜剂对香蕉褐变指数的影响；H2O：无菌水；CLE：牛樟叶提取液；CNLE：牛樟叶及诺丽叶提取液；NLE：诺丽叶提取液。
[0019]图2是实施例1
‑
3获得的提取液的保鲜剂对香蕉失水率的影响；H2O：无菌水；CLE：牛樟叶提取液；CNLE：牛樟叶及诺丽叶提取液；NLE：诺丽叶提取液。
[0020]图3是实施例1
‑
3获得的提取液的保鲜剂对香蕉保鲜的效果图。
具体实施方式
[0021]以下实施例是对本专利技术的进一步说明，而不是对本专利技术的限制。
[0022]实施例1：牛樟叶及诺丽叶提取液制备
[0023]牛樟叶及诺丽叶提取液，其制备步骤如下：
[0024]S1.自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净，去除干叶表面尘埃，得到表面干净的牛樟叶及诺丽叶；
[0025]S2.牛樟叶及诺丽叶按5g：5g放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入100mL无菌水打碎，混合液置于水浴锅中60℃孵育2h，得到牛樟叶及诺丽叶溶液；
[0026]S3.牛樟叶及诺丽叶溶液在6000rpm离心10min，取上清，上清液过0.22μm滤膜，得到无菌牛樟叶及诺丽叶提取液。
[0027]实施例2：牛樟叶提取液制备
[0028]牛樟叶提取液的制备步骤与实施例1基本相同，不同之处在于，将牛樟叶按5g放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入100mL无菌水打碎。
[0029]实施例3：诺丽叶提取液制备
[0030]诺丽叶提取液的制备步骤与实施例1基本相同，不同之处在于，将诺丽叶按5g放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入100mL无菌水打碎。
[0031]实施例4：保鲜应用
[0032]比较牛樟叶及诺丽叶提取液(实施例1制得)、牛樟叶提取液(实施例2制得)、诺丽
叶提取液(实施例3制得)作为保鲜剂对香蕉的保鲜效果。具体步骤为：
[0033]S1.将新鲜香蕉用无菌水清洗干净，干燥表面水分，得到表面干净的香蕉；
[0034]S2.将表面干净的香蕉放置无菌牛樟叶及诺丽叶提取液(或牛樟叶提取液，或诺丽叶提取液)中泡1min后，自然吹干表面水分，放入保鲜袋，以无菌水为对照；
[0035]S3.香蕉置于25℃环境中储存。每2天检测香蕉的褐变指数和失水率。
[0036]果皮褐变指数：根据果实表面褐变面积大小，分级如下：0级：无褐变；1级：褐变面积小于5％；2级：褐变面积5～25％；3级：褐变面积25～50％；4级：褐变面积50％以上。公式：褐变指数＝∑(褐色级数
×
该级果个数)
×
100％/(总果数
×
最高分级数)。
[0037]失水率：每2天在电子天平上称量并记录每组香蕉的重量。公式：失重率(％)＝(m0‑
m1)/m0×
100％；式中m0为香蕉处理前的初始质量(g)；m1为香蕉浸泡并放置数日后的质量(g)。
[0038]结果见图1
‑
3。
[0039]由图1和3可知，在常温下香蕉果皮容易褐变。25℃下贮藏8d后本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保鲜剂，其特征在于，由以下方法制备得到：将自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净，放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，经离心取上清液，将上清液过滤，得到牛樟叶及诺丽叶提取液，即保鲜剂。2.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的牛樟叶及诺丽叶和无菌水是按5g：5g：100mL混合。3.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的孵育是在60℃孵育2h。4.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的离心的条件为6000rpm，10min。5.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈带娣，吴金川，李清心，
申请(专利权)人：广东省科学院生物与医学工程研究所，
类型：发明
国别省市：