一种安全保鲜剂在采后纽荷尔脐橙果实保鲜中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种安全保鲜剂在采后纽荷尔脐橙果实保鲜中的应用。该安全保鲜剂为含有浒苔寡糖和琥珀酸钠的水溶液。采收后的纽荷尔脐橙果实先进行清洗和消毒，接着用安全保鲜剂浸泡，晾干后用聚乙烯袋包装，在温度为17～19℃，相对湿度为85%左右的环境条件下贮藏。本发明专利技术通过试验证明，采用该安全保鲜剂处理纽荷尔脐橙果实，能够降低果实的呼吸强度，使纽荷尔脐橙果实保持较高的能量水平和较高的果实好果率，保持较好的果实外观品质和果肉营养品质并延长其贮藏期，提高纽荷尔脐橙果实的商品价值和食用价值。本发明专利技术具有处理方法简单易行、安全、低成本、保鲜效果显著等优点，有助于纽荷尔脐橙果实在常温下的长期贮藏和远距离运销。尔脐橙果实在常温下的长期贮藏和远距离运销。尔脐橙果实在常温下的长期贮藏和远距离运销。

【技术实现步骤摘要】
一种安全保鲜剂在采后纽荷尔脐橙果实保鲜中的应用


[0001]本专利技术属于果蔬贮藏保鲜
，具体涉及一种安全保鲜剂在采后纽荷尔脐橙果实保鲜中的应用。

技术介绍

[0002]甜橙果实含有类黄酮、柠檬苦素、类胡萝卜素、香豆素和膳食纤维等，果皮中含有丰富的精油，具有良好的营养和药用功效，因此深受人们喜爱。目前，纽荷尔脐橙是我国的主流甜橙品种。纽荷尔脐橙属于非跃变型果实，不易受乙烯调节，通常需等果皮基本转色才可采摘。果实集中成熟于11月上中旬，销售期集中且时间短。此外，因受果实自身生理代谢、衰老、病害发生以及产地预冷和冷藏贮运设备的缺失等因素影响，采后果实的损耗率高达20%～30%。如果能采取一定措施延长采后纽荷尔脐橙果实的贮藏保鲜期，可以增加 50% 以上消费量，减少我国甜橙果实的进口量。目前，采后果实保鲜方法主要有冷藏、气调保鲜、热处理、化学保鲜剂、拮抗菌生物防治等。
[0003]产地快速预冷、低温贮藏或冷链运输是延缓大部分采后果蔬品质劣变、病害发生和延长其贮藏期的有效方法。但是，冷链相关设备耗资大，运行成本高，不适合小规模生产。制冷的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种安全保鲜剂，其特征在于，以水为溶剂，含有浒苔寡糖和琥珀酸钠。2.根据权利要求1所述的安全保鲜剂，其特征在于，浒苔寡糖的浓度是50～200 mg/L。3.根据权利要求1所述的安全保鲜剂，其特征在于，琥珀酸钠的浓度是5～100 mmol/L。4.根据权利要求1～3任一项所述的安全保鲜剂在采后脐橙果实保鲜中的应用。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，包括：将采后脐橙果实浸泡...

【专利技术属性】
技术研发人员：林艺芬，林河通，郑劭捷，邓礼艳，郑自力，陈艺晖，王慧，范中奇，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：