一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法，属于果蔬保鲜的技术领域。本发明专利技术通过于羟基发生器上设置有氢气收集罩并连接至富氢涂膜液浸渍池和增压氢气成膜室，同时，羟基发生器还与羟基水杀菌池连通，使得产生的羟基水能进入羟基水杀菌池进行杀菌处理，同时也实现了对氢气回收利用，通过富氢涂膜液浸渍池的浸渍处理以及在增压氢气成膜室内成膜，于果蔬表面形成一锁有氢气的膜，提升保鲜效果，另外，杀菌保鲜方法包括制备富氢涂膜液和创建增压氢气环境、清洗杀菌、涂膜液浸渍、成膜锁氢以及冷藏保鲜步骤，不仅增加了氢气的溶解性，还能防止成膜时氢气的逃逸，确保了果蔬表面能被氢气包裹，延长了氢气作用于果蔬的时间，保鲜效果更好。更好。更好。

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法


[0001]本专利技术涉及果蔬保鲜的
，具体是涉及一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法。

技术介绍

[0002]农产品中的果蔬在流通过程中，由于生长和存储环境的影响，以及存储运输的时间较长，其卫生安全性以营养效果均需要关注，以确保从田间到餐桌的过程中的农产品能维持安全性和营养价值。
[0003]目前，市面上对于果蔬的保鲜方式主要采用了羟基水技术，通过对羟基发生装置通电，产生粒子簇射效应，使水分子裂解为羟基自由基（
· OH）等，可将果蔬上的农残、细菌等进行高效、安全的降解和杀灭，延长果蔬的货架期，避免果蔬快速腐败而导致营养流失的问题，提升果蔬的安全性和营养价值，并且所使用的原料为清洁资源——水，不添加任何形式的化学物质，对人体和环境均无伤害，安全性更高，受到行业的推崇。但是，现有的羟基发生装置为裸露结构，仅对其工作过程中所产生的羟基自由基进行了利用，而同时产生的氢气则被直接释放至空气中，存在资源浪费问题，另外，对果蔬并无另外的保护措施，果蔬离开离开氢气环境后，其表皮上的氢气会很快释放到空气中，保护时效短，保鲜效果有限，无法满足长效保鲜需求，货架期不够长。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中存在的上述问题，现旨在提供一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法，以设置带氢气收集罩的羟基发生装置，既能实现对果蔬的杀菌，还能实现对所产生的氢气的收集，另外，将收集的氢气添加至涂膜液中形成富氢涂膜液，提高氢气的溶解度，增加氢气的滞留时间，实现果蔬的浸渍处理，提升保鲜效果，并通过氢气增压形成密闭空间，在密闭增压氢气条件下静置成膜，将氢气锁定于形成的膜和果蔬表皮之间，使得即使果蔬离开富氢涂膜液后仍有氢气作用于果蔬，使得氢气能持续作用于果蔬，保鲜效果更好，货架期更长。
[0005]具体技术方案如下：一种果蔬杀菌保鲜装置，具有这样的特征，包括：羟基发生器，羟基发生器具有清水进口和水羟基出口，同时，羟基发生器上覆盖有带氢气出口的氢气收集罩；羟基水杀菌池，羟基水杀菌池连接于羟基发生器的水羟基出口上；富氢涂膜液浸渍池，富氢涂膜液浸渍池连接于氢气出口上；增压氢气成膜室，增压氢气成膜室为密封腔室，增压氢气成膜室与氢气出口和/或外接供氢气设备连通，富氢涂膜液浸渍池设置于增压氢气成膜室内，并且，增压氢气成膜室具有一成膜平台。
[0006]上述的一种果蔬杀菌保鲜装置，其中，增压氢气成膜室包括箱体、密封盖、抬升网以及补膜喷头，箱体的两端分别设置有进入口和取出口，进入口和取出口上均设置有可启
闭的密封盖，富氢涂膜液浸渍池和成膜平台均设置于箱体内的下部且分别靠近进入口和取出口，同时，抬升网设置于富氢涂膜液浸渍池内且靠近成膜平台的一端并在富氢涂膜液的液面下方和成膜平台的顶面之间做升降运动，并且，抬升网靠近成膜平台的一侧的高度低于另一侧的高度，补膜喷头设置于箱体的顶部并朝向成膜平台，且补膜喷头管道连接于富氢涂膜液浸渍池。
[0007]一种果蔬杀菌保鲜方法，具有这样的特征，使用到了上述的一种果蔬杀菌保鲜装置，包括以下几个步骤：步骤S1，制备富氢涂膜液和创建增压氢气环境；制备涂膜液放置于富氢涂膜液浸渍池内，启动羟基发生器，向涂膜液中通入氢气，形成富氢涂膜液，同时，向增压氢气成膜室内通入氢气，形成氢气环境；步骤S2，清洗杀菌；将羟基发生器产生的羟基水通入羟基水杀菌池，待加工的果蔬放入至羟基水杀菌池中进行清洗杀菌，并在清洗杀菌后晾干；步骤S3，涂膜液浸渍；将晾干后的果蔬放入至富氢涂膜液浸渍池内进行浸渍操作，浸渍预定时间；步骤S4，成膜锁氢；将浸渍后的果蔬从富氢涂膜液浸渍池内取出后放置于成膜平台，等待果蔬表面涂覆的富氢涂膜液在自然条件变干成膜；步骤S5，冷藏保鲜；将表面成膜后的果蔬存储于冷藏设备中。
[0008]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，制备涂膜液的方法为将预定量的壳聚糖溶于预定浓度的乙酸水溶液中，形成壳聚糖质量百分比为0.5
‑
1.5%、乙酸质量百分比为1%的涂膜液。
[0009]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，富氢涂膜液中氢气浓度为0.5
‑
2mmol/L。
[0010]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，步骤S3中，晾干后的果蔬在富氢涂膜液浸渍池中的浸渍时间为3
‑
5min。
[0011]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，步骤S1中，向涂膜液中通入氢气以形成富氢涂膜液时，调节涂膜液的温度至5
‑
10℃。
[0012]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，步骤S1中，向增压氢气成膜室内通入氢气后，控制增压氢气成膜室内压力值为0.5
‑
0.8Mpa。
[0013]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，步骤S4中，等待果蔬表面覆膜的富氢涂膜液在自然条件变干成膜时，逐渐降低增压氢气成膜室内压力，直至完全变干成膜。
[0014]上述的一种果蔬杀菌保鲜方法，其中，步骤S3中，且在将晾干后的果蔬放入至富氢涂膜液浸渍池内进行浸渍操作之前，富氢涂膜液需经过打泡操作。
[0015]上述技术方案的积极效果是：上述的果蔬杀菌保鲜装置及其方法，通过在羟基发生装置上设置氢气收集罩，既能将产生的羟基水用于对果蔬的杀菌，还能将产生的氢气的收集并通入至涂膜液中以形成富氢涂膜液，提高氢气的溶解度，增加氢气的滞留时间，提升果蔬在富氢涂膜液中的浸渍处理效果，保鲜效果更好；同时，还能将收集的氢气作用于增压氢气成膜室以形成充满氢气的
密闭空间，使得经过浸渍处理后的果蔬在取出并静置成膜后，能将氢气锁定于形成的膜和果蔬表皮之间，使得即使果蔬离开富氢涂膜液后仍有氢气作用于果蔬，延长了氢气作用于果蔬的时间，提升了对果蔬的保鲜效果，延长了果蔬的货架期。
附图说明
[0016]图1为本专利技术的一种果蔬杀菌保鲜装置的结构示意图；图2为本专利技术一较佳实施例的增压氢气成膜室的结构图；图3为本专利技术的一种果蔬杀菌保鲜方法的流程图。
[0017]附图中：1、羟基发生器；11、氢气收集罩；2、羟基水杀菌池；3、富氢涂膜液浸渍池；4、增压氢气成膜室；41、箱体；42、密封盖；43、抬升网；44、补膜喷头；5、成膜平台。
实施方式
[0018]为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，以下实施例结合附图1至附图3对本专利技术提供的技术方案作具体阐述，但以下内容不作为本专利技术的限定。
[0019]图1为本专利技术的一种果蔬杀菌保鲜装置的结构示意图；图2为本专利技术一较佳实施例的增压氢气成膜室的结构图。如图1和图2所示，本实施例提供的果蔬杀菌保鲜装置及其方法包括：羟基发生器1、羟基水杀菌池2、富氢涂膜液浸渍池3以及增压氢气成膜室4。
[0020]具体的，将羟基发生器1带有清水进口和水羟基出口，此时，外界清洁的水源连接于清水进口中，清水从清水进口进入至羟基发生器1，产生的羟基水则会从水羟基出口流出，作为羟基水的供给结构。另外，羟基发生器1上覆盖有带氢气出口的氢气收集罩11，即在本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果蔬杀菌保鲜装置，其特征在于，包括：羟基发生器，所述羟基发生器具有清水进口和水羟基出口，同时，所述羟基发生器上覆盖有带氢气出口的氢气收集罩；羟基水杀菌池，所述羟基水杀菌池连接于所述羟基发生器的所述水羟基出口上；富氢涂膜液浸渍池，所述富氢涂膜液浸渍池连接于所述氢气出口上；增压氢气成膜室，所述增压氢气成膜室为密封腔室，所述增压氢气成膜室与所述氢气出口和/或外接供氢气设备连通，所述富氢涂膜液浸渍池设置于所述增压氢气成膜室内，并且，所述增压氢气成膜室具有一成膜平台。2.根据权利要求1所述的果蔬杀菌保鲜装置，其特征在于，所述增压氢气成膜室包括箱体、密封盖、抬升网以及补膜喷头，所述箱体的两端分别设置有进入口和取出口，所述进入口和所述取出口上均设置有可启闭的所述密封盖，所述富氢涂膜液浸渍池和所述成膜平台均设置于所述箱体内的下部且分别靠近所述进入口和所述取出口，同时，所述抬升网设置于所述富氢涂膜液浸渍池内且靠近所述成膜平台的一端，并在所述富氢涂膜液的液面下方和所述成膜平台的顶面之间做升降运动，并且，所述抬升网靠近所述成膜平台的一侧的高度低于另一侧的高度，所述补膜喷头设置于所述箱体的顶部并朝向所述成膜平台，且所述补膜喷头管道连接于所述富氢涂膜液浸渍池。3.果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，使用到了权利要求1或2所述的一种果蔬杀菌保鲜装置，包括以下几个步骤：步骤S1，制备富氢涂膜液和创建增压氢气环境；制备涂膜液放置于所述富氢涂膜液浸渍池内，启动所述羟基发生器，向所述涂膜液中通入氢气，形成富氢涂膜液，同时，向所述增压氢气成膜室内通入所述氢气，形成氢气环境；步骤S2，清洗杀菌；将所述羟基发生器产生的羟基水通入所述羟基水杀菌池，待加工的果蔬放入至所述羟基水杀菌池中进行清洗杀菌，并在清洗杀菌后晾干；步骤S3，涂膜液浸渍...

【专利技术属性】
技术研发人员：尚海涛，凌建刚，宣晓婷，康孟利，朱麟，崔燕，林旭东，
申请(专利权)人：宁波市农业科学研究院，
类型：发明
国别省市：