一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺。该工艺以半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，经捏合碱化、微波处理、酶解、膜分离精制、喷雾干燥步骤制备半乳甘露寡糖，具有原料来源广、生产周期短、成本低、寡糖含量高等优点，产品可作为功能性食品原料。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于：它以半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，经捏合碱化、微波处理、酶解、膜分离精制、喷雾干燥，具体步骤如下：　ａ．捏合碱化：取半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，加入１～１５％原料胶片质量的碱，５０ ～２００％原料胶片质量的水，控制温度３０～６５℃，搅拌捏合１５～６０分钟，获得碱化胶；　ｂ．微波处理：将碱化胶用微波处理，微波功率为每ｋｇ原料胶片０．１～１．０ｋｗ，处理５～４５分钟，获得降黏胶；　ｃ．酶解：将降黏胶溶于水中配成 ３～１５ｗｔ％浓度的胶液，用酸调节ｐＨ至６～１１，加入β－甘露聚糖酶，控制温度５０～７０℃，酶解２～６...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭鸿飞，许正宏，史劲松，孙达峰，肖光焰，黄荣强，
申请(专利权)人：姜堰市博立生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]