本实用新型专利技术涉及肉食品加工设备技术领域，尤其涉及一种五花肉卷制作装置，包括底座，底座上方设有固定挡板，与固定挡板相对的一侧设有第一活动板，第一活动板向固定挡板靠近以在侧向挤压五花肉卷，底座上方设有第二活动板，第二活动板向底座靠近以在竖直方向挤压五花肉卷，底座、固定挡板、第一活动板和第二活动板形成用于容纳五花肉卷的空间，空间的一端设有用于推动五花肉卷的推动部，空间的另一端设有圆形出口，圆形出口的内侧的直径沿推动部的推动方向呈减小趋势。本实用新型专利技术可以使五花肉卷更加密实，且可以防止五花肉卷在被挤出过程中受损、减少五花肉卷制作过程中的浪费，提高五花肉卷的出成率。花肉卷的出成率。花肉卷的出成率。
【技术实现步骤摘要】
一种五花肉卷制作装置
[0001]本技术涉及肉食品加工设备
，尤其涉及一种五花肉卷制作装置。
技术介绍
[0002]随着社会的不断发展进步，人民生活水平逐步提升，消费者对市场上肉类食品也呈现出了多样化的需求，餐饮行业也在不断地改善自己的产品和服务以期提高消费者的满意度。在餐饮行业中，猪肉是不可或缺的食材，猪肉的中段肉较为重要，好吃的食材几乎都在中段上，譬如排骨、里脊、五花肉等，其中五花肉一直是代表性中菜的最佳主角，五花肉的吃法多样，制作工艺可以是炖、烤、红烧、炒、蒸（例如湖北经典菜粉蒸肉）等，还有一些餐饮业为提升竞争力，还将五花肉制成肉卷用于涮锅，以满足喜爱猪肉的消费者对于火锅食材的追求。肉食品加工厂将五花肉做成的肉卷产品并套袋包装经冷冻后发往下游客户，而下游客户对冷冻五花肉卷的标准也提出了更高的要求，例如对食材的美观度要求颇高，需要被卷好的五花肉卷直径通常在8.5
‑
9.5cm，长度为25
‑
40cm，肉卷的任意一处的截断面至少呈现三层红白相间的状态，且五花肉卷基本为实芯且肉卷的外表无褶皱等。
[0003]现有肉食品加工厂生产的冷冻五花肉卷的状态离上述需求都有较大的差距，主要差距在于五花肉卷不密实，外表褶皱多且外表被损伤，造成五花肉卷价值下降，因而并不能很好地满足下游客户对于冷冻五花肉卷的需求，同时由于五花肉卷的外表被损伤致五花肉原料利用率低、产生大量损耗，给肉食品加工厂亦造成不小的损失。
技术实现思路
[0004]为解决上述技术问题，本技术提供了一种五花肉卷制作装置。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种五花肉卷制作装置，包括底座，所述底座上方设有固定挡板，与所述固定挡板相对的一侧设有第一活动板，所述第一活动板向所述固定挡板靠近以在侧向挤压五花肉卷，所述底座上方设有第二活动板，所述第二活动板向所述底座靠近以在竖直方向挤压五花肉卷，所述底座、固定挡板、第一活动板和第二活动板形成用于容纳五花肉卷的空间，所述空间的一端设有用于推动五花肉卷的推动部，所述空间的另一端设有圆形出口，所述圆形出口的内侧的直径沿推动部的推动方向呈减小趋势。
[0007]作为进一步地改进，所述推动部的前端为锥台结构，所述锥台结构与所述圆形出口的内侧相适配。
[0008]作为进一步地改进，所述锥台结构包括沿推动部的推动方向依次设置的方形推动块、过渡块、柱形块，所述过渡块的两端分别与所述推动块和柱形块平滑连接。
[0009]作为进一步地改进，所述第一活动板连接第一液压缸，所述第二活动板连接第二液压缸，所述推动部连接第三液压缸。
[0010]作为进一步地改进，所述第一活动板用于挤压五花肉圈的一侧设有可拆卸板。
[0011]作为进一步地改进，所述推动部与所述第三液压缸的活动端可拆卸连接。
[0012]作为进一步地改进，还包括安全防护装置，其用于在人工放置五花肉卷至所述空间时控制所述第一活动板、第二活动板以及推动部停止动作。
[0013]作为进一步地改进，所述安全防护装置包括对射型光电传感器。
[0014]作为进一步地改进，所述圆形出口处设有用于夹紧包装袋的夹持部。
[0015]作为进一步地改进，所述夹持部包括气动夹爪。
[0016]本技术的有益效果是：通过设置底座、固定挡板、第一活动板和第二活动板以形成用于容纳五花肉卷的空间，并同时在侧向及竖直方向挤压五花肉卷后，利用推动部将被挤压密实的五花肉卷从上述空间的一侧的圆形出口处推出；且由于圆形出口的内侧的直径沿推动方向呈减小趋势，其一可以进一步挤压上述已被挤压后的五花肉卷使其更加密实，其二还可以防止在五花肉卷被推动部4推动向圆形出口5运动并通过圆形出口5向外的过程中五花肉卷的外表被损伤，进而有效减少浪费、提高了五花肉卷的出成率。
附图说明
[0017]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0018]图1为本技术结构示意图；
[0019]图2为挤压五花肉卷局部结构图；
[0020]图3为推动部与第三液压缸装配结构示意图；
[0021]附图中：1、底座；2、固定挡板；3、第一活动板；31、可拆卸板；4、推动部；41、方形推动块；42、过渡块；43、柱形块；5、圆形出口；6、第一液压缸；7、第二液压缸；8、第三液压缸；81、活动端；9、夹持部；10、操作台。
具体实施方式
[0022]本说明书中使用的技术术语或者科学术语应当为所属领域技术人员理解的通常意义：本说明书中使用的“第一”、“第二”以及类似词语并不表示任何顺序、数量或者重要性，而只是用来区分不同的组成部分；“连接”或者“连通”等类似的词语并非限定于物理的或者机械的连接，而是可以包括各种形式的连接，不管是直接的还是间接的；“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“远”、“近”、“始”、“末”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变后，则该相对位置关系也可能相应地改变；此外，在本说明书的描述中，除非另有说明，“多个”、“若干”的含义是两个或两个以上。
[0023]为更好地理解本技术，以下对本专利技术中涉及到的术语做出解释。
[0024]术语“五花肉”：指位于猪的腹部且肥瘦相间的肉，由于猪腹部脂肪组织多，其中又夹带着肌肉组织，因而呈现肥瘦相间的状态。
[0025]术语“冷冻五花肉卷”：指将五花肉制作成肉卷，被套袋包装并被冷冻后做成的冻品。
[0026]为更好地理解本技术，下面将结合附图对本专利技术的实施例进行阐述。
[0027]如图1和图2所示，一种五花肉卷制作装置，包括底座1，所述底座1上方设有固定挡
板2，与所述固定挡板2相对的一侧设有第一活动板3，所述第一活动板3向所述固定挡板2靠近以在侧向挤压五花肉卷，所述底座1上方设有第二活动板，所述第二活动板向所述底座1靠近以在竖直方向挤压五花肉卷，所述底座1、固定挡板2、第一活动板3和第二活动板形成用于容纳五花肉卷的空间，所述空间的一端设有用于推动五花肉卷的推动部4，所述空间的另一端设有圆形出口5，所述圆形出口5的内侧的直径沿所述推动部4的推动方向呈减小趋势。在具体实施时，可以将底座1固定于操作台10上。
[0028]在未放置五花肉卷前，第一活动板3远离固定挡板2，第二活动板远离底座1，推动部4远离圆形出口5，亦即推动部4位于由底座1、固定挡板2、第一活动板3和第二活动板形成的空间的另一端，从而方便将五花肉卷放置在该空间内。当一片五花肉通过人工卷起形成五花肉卷后，其被放置在该空间，通过第二活动板向下移动使其与底座1共同对五花肉卷产生竖直方向的挤压作用，且同时使第一活动本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种五花肉卷制作装置，其特征在于：包括底座（1），所述底座（1）上方设有固定挡板（2），与所述固定挡板（2）相对的一侧设有第一活动板（3），所述第一活动板（3）向所述固定挡板（2）靠近以在侧向挤压五花肉卷，所述底座（1）上方设有第二活动板，所述第二活动板向所述底座（1）靠近以在竖直方向挤压五花肉卷，所述底座（1）、固定挡板（2）、第一活动板（3）和第二活动板形成用于容纳五花肉卷的空间，所述空间的一端设有用于推动五花肉卷的推动部（4），所述空间的另一端设有圆形出口（5），所述圆形出口（5）的内侧的直径沿所述推动部（4）的推动方向呈减小趋势。2.根据权利要求1所述的一种五花肉卷制作装置，其特征在于：所述推动部（4）的前端为锥台结构，所述锥台结构与所述圆形出口（5）的内侧相适配。3.根据权利要求2所述的一种五花肉卷制作装置，其特征在于：所述锥台结构包括沿推动部（4）的推动方向依次设置的方形推动块（41）、过渡块（42）、柱形块（43），所述过渡块（42）的两端分别与所述方形推动块（41）和所述柱形块（43）...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟，王庆会，邹明甫，杨豪，王峰，
申请(专利权)人：牧原肉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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