【技术实现步骤摘要】
一种五花肉卷制作装置
[0001]本技术涉及肉食品加工设备
，尤其涉及一种五花肉卷制作装置。
技术介绍
[0002]随着社会的不断发展进步，人民生活水平逐步提升，消费者对市场上肉类食品也呈现出了多样化的需求，餐饮行业也在不断地改善自己的产品和服务以期提高消费者的满意度。在餐饮行业中，猪肉是不可或缺的食材，猪肉的中段肉较为重要，好吃的食材几乎都在中段上，譬如排骨、里脊、五花肉等，其中五花肉一直是代表性中菜的最佳主角，五花肉的吃法多样，制作工艺可以是炖、烤、红烧、炒、蒸（例如湖北经典菜粉蒸肉）等，还有一些餐饮业为提升竞争力，还将五花肉制成肉卷用于涮锅，以满足喜爱猪肉的消费者对于火锅食材的追求。肉食品加工厂将五花肉做成的肉卷产品并套袋包装经冷冻后发往下游客户，而下游客户对冷冻五花肉卷的标准也提出了更高的要求，例如对食材的美观度要求颇高，需要被卷好的五花肉卷直径通常在8.5
‑
9.5cm，长度为25
‑
40cm，肉卷的任意一处的截断面至少呈现三层红白相间的状态，且五花肉卷基本为实芯且肉卷的外
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种五花肉卷制作装置，其特征在于：包括底座（1），所述底座（1）上方设有固定挡板（2），与所述固定挡板（2）相对的一侧设有第一活动板（3），所述第一活动板（3）向所述固定挡板（2）靠近以在侧向挤压五花肉卷，所述底座（1）上方设有第二活动板，所述第二活动板向所述底座（1）靠近以在竖直方向挤压五花肉卷，所述底座（1）、固定挡板（2）、第一活动板（3）和第二活动板形成用于容纳五花肉卷的空间，所述空间的一端设有用于推动五花肉卷的推动部（4），所述空间的另一端设有圆形出口（5），所述圆形出口（5）的内侧的直径沿所述推动部（4）的推动方向呈减小趋势。2.根据权利要求1所述的一种五花肉卷制作装置，其特征在于：所述推动部（4）的前端为锥台结构，所述锥台结构与所述圆形出口（5）的内侧相适配。3.根据权利要求2所述的一种五花肉卷制作装置，其特征在于：所述锥台结构包括沿推动部（4）的推动方向依次设置的方形推动块（41）、过渡块（42）、柱形块（43），所述过渡块（42）的两端分别与所述方形推动块（41）和所述柱形块（43）...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟，王庆会，邹明甫，杨豪，王峰，
申请(专利权)人：牧原肉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。