真空解冻方法、装置、设备、存储介质制造方法及图纸

本申请公开了一种真空解冻方法、装置、设备、存储介质，所述方法包括：确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度；确定所述待解冻食材的目标解冻时长；在第一阶段的所述目标解冻时长内，利用控温组件对所述待解冻食材进行加热处理至所述待解冻食材达到所述目标温度并利用抽气组件将所述解冻腔内的空气抽出；控制所述解冻腔的真空度维持预设的真空度范围内，使所述待解冻食材表面的冰融化形成水蒸气，所述水蒸气在所述待解冻食材的表面凝结时释放出热量，使所述待解冻食材受热升温。温。温。

【技术实现步骤摘要】
真空解冻方法、装置、设备、存储介质


[0001]本申请实施例涉及家电
，涉及但不限于一种真空解冻方法、装置、设备、存储介质。

技术介绍

[0002]相关技术中，解冻方式包括两种，一种是靠环境温度解冻，像空气浴和水浴解冻，解冻时间慢，且汁液率流失大；第二种是加热解冻，像蒸煮或微波解冻，这些解冻方式不易控制，且食材容易熟化影响后续操作和烹饪。

技术实现思路

[0003]有鉴于此，本申请实施例提供一种真空解冻方法、装置、设备、存储介质。
[0004]第一方面，本申请实施例提供一种真空解冻方法，所述方法包括：确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度；确定所述待解冻食材的目标解冻时长；在第一阶段的所述目标解冻时长内，利用控温组件对所述待解冻食材进行加热处理至所述待解冻食材达到所述目标温度并利用抽气组件将所述解冻腔内的空气抽出；控制所述解冻腔的真空度维持预设的真空度范围内，使所述待解冻食材表面的冰融化形成水蒸气，所述水蒸气在所述待解冻食材的表面凝结时释放出热量，使所述待解冻食材受热升温。
[0005]第二方面本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种真空解冻方法，其特征在于，所述方法包括：确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度；确定所述待解冻食材的目标解冻时长；在第一阶段的所述目标解冻时长内，利用控温组件对所述待解冻食材进行加热处理至所述待解冻食材达到所述目标温度并利用抽气组件将所述解冻腔内的空气抽出；控制所述解冻腔的真空度维持预设的真空度范围内，使所述待解冻食材表面的冰融化形成水蒸气，所述水蒸气在所述待解冻食材的表面凝结时释放出热量，使所述待解冻食材受热升温。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标温度，包括：获取放置于解冻设备的解冻腔内的待解冻食材的目标烹饪方式或目标解冻程度；根据所述目标烹饪方式或所述目标解冻程度，确定所述待解冻食材的目标温度。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定所述待解冻食材的目标解冻时长，包括以下之一：获取所述待解冻食材的目标解冻模式；根据所述目标解冻模式，确定所述待解冻食材的目标解冻时长；获取所述待解冻食材的初始温度；根据所述初始温度和所述目标温度，确定所述待解冻食材的目标解冻时长；获取所述待解冻食材的种类；根据所述待解冻食材的种类，确定所述待解冻食材的目标解冻时长。4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：获取所述待解冻食材的预约时长；根据所述预约时长和所述目标解冻时长，确定所述待解冻食材的保温时长。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下至少之一：在第二阶段的所述保温时长内，利用所述控温组件对所述待解冻食材进行保温处理；所述第二阶段为所述第一阶段之前的阶段；在第三阶段的所述保温时长内，利用所述控温组件对所述待解冻食材进行保温处理；所述第三阶段为所述第一阶段之后的阶段。6.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：根据所述目标解冻时长，确定所述解冻腔的真空度范...

【专利技术属性】
技术研发人员：张豪，刘婧怡，李晶，张龙，张川，龚艳玲，王丽英，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：