一种补脑的核桃油乳粉制剂制造技术

本发明专利技术涉及软胶囊制备技术领域，具体为一种补脑的核桃油乳粉制剂，所述核桃油乳粉制剂原料按重量份组分为：全脂奶粉30

【技术实现步骤摘要】
一种补脑的核桃油乳粉制剂


[0001]本专利技术涉及乳粉制剂领域，具体是一种补脑的核桃油乳粉制剂。

技术介绍

[0002]调制乳粉是乳制品类产品中的一种，其针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品，适于婴儿用乳粉、青少年生长需要的阶段乳粉、各种病人、各种类型人营养需要的保健乳粉等，儿童乳粉在目前的市场中占比很大，儿童乳粉的种类丰富，适于满足不同个体营养和健康需求，儿童由于其智力和身体发育，新陈代谢比较旺盛，因此需要均衡全面的营养支持，乳制品是儿童生长发育过程中首选的营养最完全、最安全的食物，例如中国专利公开了一种乳粉及其制备方法(授权公告号CN109169924A)，该专利技术能够有效保留原料乳的营养，蛋白含量高；
[0003]但是，该上述公开的乳粉制剂还是存在一些缺陷:该制剂单纯提供蛋白质的营养成分，没有很好的补脑益脑用营养成分，面对需要发育期的儿童，有补脑效果的乳粉是至关重要的。因此，本领域技术人员提供了一种补脑的核桃油乳粉制剂，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种补脑的核桃油乳粉制剂，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种补脑的核桃油乳粉制剂，其组成包括全脂奶粉、核桃油，其特征在于，包括如下重量份的原料：全脂奶粉30
‑
40份，核桃油乳剂15
‑
30份，乳清粉15
‑
20份，蛋白粉10<br/>‑
15份，二十二碳六烯酸(DHA)6
‑
9份，氨基酸预混料1
‑
3份，维生素预混料1
‑
2份。
[0006]作为本专利技术进一步的方案：所述氨基酸预混料中含有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和半胱氨酸，其中，按照重量份数计，赖氨酸2
‑
20份，蛋氨酸2
‑
20份，苏氨酸2
‑
20份，色氨酸1
‑
5份，半胱氨酸5
‑
10份成。
[0007]作为本专利技术进一步的方案：所述蛋白粉为膨化大豆粉、玉米蛋白粉、乳清粉、α
‑
乳白蛋白或其混合物，优选膨化大豆粉、玉米蛋白粉和奶粉，所述蛋白粉的制备方法为：
[0008]①
通过将选取一种或多种的为膨化大豆粉、玉米蛋白粉、乳清粉、α
‑
乳白蛋白加入混合溶剂中进行混合，其混合溶剂为水，可根据口味加入3％
‑
5％的白砂糖溶液，加入量的膨化大豆粉、玉米蛋白粉、乳清粉、α
‑
乳白蛋白与混合溶剂的物料比为1：3
‑
8；
[0009]②
其制备混合乳液添加辅料后，通过杀菌，浓缩、干燥制成的粉状产品，杀菌采用板式换热器进行杀菌，优选的，所述杀菌的时间为15
‑
20s；
[0010]③
调制乳粉的蛋白质含量为23
‑
27％，所述调制乳粉的脂肪含量为10
‑
13％，所述调制乳粉的含水率为2
‑
5％。
[0011]作为本专利技术进一步的方案：所述维生素预混料中含有维生素A、维生素B1、B6、B12、
维生素D、维生素E和维生素C，按照配比称取后，混合均匀即可，其中，按照重量份数计，维生素A10
‑
20份，维生素B1、B6、B12各1
‑
6份，维生素D5
‑
30份，维生素E8
‑
18份。
[0012]作为本专利技术进一步的方案：该核桃油乳剂的原料比重如下：核桃油30％，水40％，核桃蛋白5％，大豆磷脂和蛋黄卵磷脂27％，桂皮水1％，硬脂酸镁0.5％
‑
2％。
[0013]作为本专利技术进一步的方案：所述桃油乳剂的制备方法为：
[0014]①
将核桃浆以1000
‑
12000rpm的转速进行离心5
‑
60min，得到轻相核桃油体，加入核桃蛋白溶液，离心混合成核桃蛋白与核桃油体的混合物；
[0015]②
将混合物加入培养罐，于20
‑
100℃，pH2
‑
6条件下以3
‑
450rpm搅拌0.5
‑
5h，然后以800
‑
8000rpm离心处理3
‑
45min，即得到核桃油；
[0016]③
常温条件下，在调制釜中先加入核桃油，然后按比例加入水溶剂，搅拌溶解，再按比例依次加入大豆磷脂和蛋黄卵磷脂，桂皮水与硬脂酸镁，在pH3
‑
7条件下以5
‑
500rpm搅拌0.5
‑
12h，然后以1000
‑
12000rpm离心处理5
‑
60min，即得到核桃油乳剂。
[0017]一种补脑的核桃油乳粉制剂，其制备步骤如下：
[0018]S1：溶液配比：将全脂奶粉30
‑
40份，核桃油乳剂15
‑
30份，乳清粉15
‑
20份，蛋白粉10
‑
15份加入混合溶剂中进行混合，其混合溶剂为水，并添加二十二碳六烯酸(DHA)6
‑
9份，氨基酸预混料1
‑
3份，维生素预混料1
‑
2份，加入到3
‑
5倍质量的40
‑
50℃热水中，搅拌至完全溶解，混匀后冷却至35
‑
38℃使用；
[0019]S2：混合搅拌：保持混合环境在pH3
‑
7条件下以5
‑
500rpm搅拌0.5
‑
12h，然后以1000
‑
12000rpm离心处理5
‑
60min，即得到乳剂原料；
[0020]S3：原料杀菌：杀菌处理是在82
‑
92摄氏度的温度条件下进行24
‑
36秒完成的，形成终配料；
[0021]S4：干燥：对终配料进行喷雾干燥处理，喷雾干燥过程的进风温度为160
‑
180℃，排风温度为75
‑
95℃；
[0022]S5：冷却制粉：经过干燥处理的终配料进入流化床，经过流化床冷却后，即得所述核桃油乳粉，流化床采用三段风冷降温方式，其中前风温度为55
‑
70℃，中风温度为35
‑
50℃，后风温度为10
‑
30℃；
[0023]S6：产品包装：将干燥完成后的乳粉，进行人工筛分，将颗粒不均匀，颗粒物较大的进行筛分后再处理，将颜色异常的乳粉进行摘选，再将合格的乳粉放置进包装袋中，通过包装机进行定量包装。
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种补脑的核桃油乳粉制剂，其组成包括全脂奶粉、核桃油、，其特征在于，包括如下重量份的原料：全脂奶粉30
‑
40份，核桃油乳剂15
‑
30份，乳清粉15
‑
20份，蛋白粉10
‑
15份，二十二碳六烯酸(DHA)6
‑
9份，氨基酸预混料1
‑
3份，维生素预混料1
‑
2份。2.根据权利要求1所述的一种补脑的核桃油乳粉制剂，其特征在于，所述氨基酸预混料中含有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和半胱氨酸，其中，按照重量份数计，赖氨酸2
‑
20份，蛋氨酸2
‑
20份，苏氨酸2
‑
20份，色氨酸1
‑
5份，半胱氨酸5
‑
10份成。3.根据权利要求2所述的一种补脑的核桃油乳粉制剂，其特征在于，所述蛋白粉为膨化大豆粉、玉米蛋白粉、乳清粉、α
‑
乳白蛋白或其混合物，优选膨化大豆粉、玉米蛋白粉和奶粉，所述蛋白粉的制备方法为：
①
通过将选取一种或多种的为膨化大豆粉、玉米蛋白粉、乳清粉、α
‑
乳白蛋白加入混合溶剂中进行混合，其混合溶剂为水，可根据口味加入3％
‑
5％的白砂糖溶液，加入量的膨化大豆粉、玉米蛋白粉、乳清粉、α
‑
乳白蛋白与混合溶剂的物料比为1：3
‑
8；
②
其制备混合乳液添加辅料后，通过杀菌，浓缩、干燥制成的粉状产品，杀菌采用板式换热器进行杀菌，优选的，所述杀菌的时间为15
‑
20s；
③
调制乳粉的蛋白质含量为23
‑
27％，所述调制乳粉的脂肪含量为10
‑
13％，所述调制乳粉的含水率为2
‑
5％。4.根据权利要求1所述的一种补脑的核桃油乳粉制剂，其特征在于，所述维生素预混料中含有维生素A、维生素B1、B6、B12、维生素D、维生素E和维生素C，按照配比称取后，混合均匀即可，其中，按照重量份数计，维生素A10
‑
20份，维生素B1、B6、B12各1
‑
6份，维生素D5
‑
30份，维生素E8
‑
18份。5.根据权利要求1所述的一种补脑的核桃油乳粉制剂，其特征在于，该核桃油乳剂的原料比重如下：核桃油30％，水40％，核桃蛋白5％，大豆磷脂和蛋黄卵磷脂27％，桂皮水1％，硬脂酸镁0.5％
‑
2％。6.根据权利要求5所述的一种补脑的核桃油乳粉制剂，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡寅道，
申请(专利权)人：安徽九鑫药业有限公司，
类型：发明
国别省市：